Care sunt cele mai bune pâini pentru persoanele cu diabet?

Înțelegerea diabetului

Când aveți diabet, corpul dumneavoastră nu produce și nu folosește suficientă insulină pentru a procesa bine alimentele. Fără suficientă insulină, nivelul zahărului din sânge poate crește.

Este posibil să aveți, de asemenea, niveluri ridicate de colesterol și trigliceride. Aceasta înseamnă că este important să urmăriți aportul de grăsimi și zahăr.

Diabetul de tip 1 necesită injecții de insulină zilnic și urmând un anumit tip de plan alimentar. Acest plan este orientat spre menținerea nivelului scăzut de zahăr din sânge.

Dacă aveți diabet de tip 2, urmați adesea un regim de alimentație și exerciții fizice orientat spre reducerea zahărului din sânge. Dacă dieta și exercițiile fizice nu sunt suficiente pentru a vă controla glicemia, injecțiile cu insulină sau medicamentele orale pot face parte dintr-un regim zilnic.

Crearea unui plan alimentar, alegeri nutriționale inteligente și urmărirea aportului de carbohidrați sunt recomandate pentru ambele tipuri de diabet.

Cum vă pot ajuta planurile de masă?

Crearea unui plan de masă vă poate ajuta să vă controlați glicemia și să vă asigurați o nutriție satisfăcătoare. Nu există un plan unic pentru toate. Poate fi de ajutor să încercați altele diferite pentru a vedea care funcționează cel mai bine. De asemenea, medicul dumneavoastră sau dieteticianul vă pot ajuta să vă ghidați alegerile și să vă facă recomandări.

Iată câteva planuri de masă pe care trebuie să le luați în considerare. Fiecare plan pune accent pe alegeri cu digerare lentă, bogate în fibre pentru a minimiza modificările bruște ale zahărului din sânge.

Numărarea carbohidraților

Metoda de numărare a carbohidraților funcționează prin stabilirea unui număr maxim de carbohidrați pe care îi puteți consuma la fiecare masă. Nu există un număr pentru toată lumea. Aportul de carbohidrați al fiecăruia ar trebui să varieze în funcție de nivelul de exercițiu, starea de sănătate actuală și orice medicamente pe care le ia.

Acest plan de masă, ca toate celelalte, necesită controlul porțiilor. De asemenea, trebuie să înveți ce tipuri de carbohidrați să mănânci, precum și cât de mult.

Există trei tipuri de carbohidrați:

• Carbohidrați complecși, sau amidonurile, pot fi sănătoase și sățioase atunci când sunt consumate în cantități adecvate.
• Zahăr nu este benefic, deoarece crește glicemia și adaugă calorii goale la mese.
• Fibră ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. Centrul de Diabet Joslin recomandă să consumați între 20 și 35 de grame de fibre în fiecare zi.

Metoda plăcii

Metoda plăcilor nu necesită numărarea carbohidraților.

În schimb, jumătate din farfurie ar trebui să includă legume fără amidon, cum ar fi broccoli, ardei verzi sau kale. Un sfert din farfurie ar trebui să conțină cereale și alimente bogate în amidon, cum ar fi fasolea sau pâinea. Sfertul rămas ar trebui să fie umplut cu alimente bogate în proteine.

În funcție de planul general de masă, puteți adăuga zilnic o porție de fructe. O băutură cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi ceaiul nedulci sau apa, ar trebui să vă completeze masa.

Liste de schimb

Listele de schimb grupează alimente similare, astfel încât acestea să poată fi înlocuite cu ușurință unele cu altele. Puteți găsi un exemplu de listă de schimb aici. Fiecare aliment de pe listă are aceeași valoare nutritivă.

Pâinea este pe lista cu amidon. Fiecare articol de pe această listă are aproximativ 15 grame de carbohidrați, 3 grame de proteine, o cantitate mică de grăsimi și 80 de calorii. O felie de pâine reprezintă un schimb.

Cum să faci pâinea parte din planul tău de masă

Când decideți ce pâine să cumpărați și pe care să evitați, asigurați-vă că citiți cu atenție informațiile nutriționale.

Asociația Americană de Diabet recomandă să alegeți pâinea din cereale integrale sau pâinea integrală de grâu 100% în loc de pâine albă. Pâinea albă este făcută din făină albă foarte procesată și zahăr adăugat.

Iată câteva pâini delicioase și sănătoase de încercat:

• Inul lui Joseph, tărâțe de ovăz și pâine pita de grâu. Nu poți avea o masă autentică în stil mediteranean fără buzunare de pită. Această versiune cu conținut scăzut de carbohidrați are 8 grame de carbohidrați și 4 grame de fibre per pita.
• Pâinea cu 7 cereale încolțite din Food for Life. Bogată în proteine ​​și fibre, această pâine fără făină are 15 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre pe felie. Aromat și sățios, este perfect pentru micul dejun, mai ales când este prăjit și servit cu ouă poșate și fructe de pădure. Alte pâini și produse Food for Life sunt, de asemenea, alegeri bune.
• Pâine cu mai multe cereale din grâu încolțit de la brutărie Alvarado St. Această pâine densă și bogată își obține dulceața ușoară din melasă și miere. În ciuda gustului indulgent, încă are un pumn nutritiv. Fiecare felie are 15 grame de carbohidrați, 5 grame de proteine ​​și 2 grame de fibre.

Pâinea care este de casă, disponibilă la piețele fermierilor și făcută la brutării locale poate avea un conținut mai mare de fibre și mai puțin zahăr. Probabil că vor fi mai puțin procesate decât cele de pe rafturile magazinelor alimentare.

Alimentele procesate sunt de obicei digerate și absorbite mai repede. Acest lucru poate crește nivelul zahărului din sânge.

Cu astfel de opțiuni, s-ar putea să vă fie mai ușor decât credeți să limitați sau să eliminați pâinea mai puțin sănătoasă din planul dvs. de mese. Luați în considerare eliminarea opțiunilor bogate în carbohidrați, cum ar fi:

• Mix rapid de pâine și brioșe Pillsbury’s Date. La 28 de grame de carbohidrați și 14 grame de zahăr pe felie, poate doriți să le rezervați pentru ocazii speciale sau doar pentru companie.
• Croissant cu unt de la Starbucks. Probabil că este mai bine să mănânci micul dejun acasă decât să iei acest croissant cu cafeaua de dimineață. Fiecare are 32 de grame de carbohidrați, mai puțin de 1 gram de fibre și 11 grame de grăsimi saturate.

Outlook

Când aveți diabet, o alimentație sănătoasă necesită învățare despre alegerea mesei sănătoase. Aceste informații vă vor ajuta să determinați ce opțiuni de masă funcționează cel mai bine pentru gestionarea zahărului din sânge.

Când vine vorba de alegerea pâinii, citirea etichetelor și înțelegerea faptelor nutriționale te pot pune pe drumul cel bun.

Căutați pâine care are cea mai mică cantitate de zahăr, nu are zaharuri adăugate și are un conținut ridicat de fibre, cel puțin 3 grame per porție. O regulă de bază bună este să căutați o listă scurtă de ingrediente. În plus, amintiți-vă că diferitele pâini afectează oamenii în mod diferit.

Luați în considerare verificarea zahărului din sânge înainte și după ce ați mâncat pâine de mai multe ori pentru a înțelege cum răspunde corpul dumneavoastră.

S-ar putea să descoperi că pâinea poate fi privită mai degrabă ca un răsfăț, decât ca o parte zilnică a dietei tale, pe baza răspunsului tău la glucoză.

Luați în considerare crearea unui plan de masă și discutați cu medicul dumneavoastră despre alte bune practici pentru dvs.

Remedii alimentare: alimente care sunt bune pentru diabet