Ce este o dietă cu conținut scăzut de oxalat?

Ce este oxalatul?

Oxalatul este o moleculă naturală care se găsește din abundență în plante și oameni. Nu este un nutrient necesar oamenilor și prea mult poate duce la pietre la rinichi.

La plante, oxalatul ajută la eliminarea calciului suplimentar, legându-se cu acesta. De aceea, atât de multe alimente bogate în oxalat provin din plante.

Cum îl procesează organismul?

Când mâncăm alimente cu oxalat, acesta trece prin tractul digestiv și leșine în scaun sau urină.

Pe măsură ce trece prin intestine, oxalatul se poate lega de calciu și poate fi excretat în scaun. Cu toate acestea, atunci când prea mult oxalat ajunge la rinichi, poate duce la pietre la rinichi.

Pietrele la rinichi cu oxalat de calciu sunt cel mai comun tip de calcul la rinichi din SUA Cu cât nivelurile de oxalat sunt mai mari, cu atât riscul de a dezvolta aceste tipuri de pietre la rinichi este mai mare.

Ce este o dietă cu conținut scăzut de oxalat?

Dacă aveți un risc crescut de pietre la rinichi, reducerea cantității de oxalat pe care o consumați poate ajuta la reducerea acestui risc.

Cu toate acestea, recent cercetare indică faptul că creșterea aportului de alimente bogate în calciu atunci când mănânci alimente bogate în oxalat poate fi o abordare mai bună decât eliminarea pur și simplu din dietă.

Pe măsură ce se digeră, oxalatul și calciul au mai multe șanse să se lege înainte de a ajunge la rinichi, ceea ce face mai puțin probabil să se formeze pietre la rinichi.

Ce cauzează acumularea de oxalat?

Alimentele bogate în vitamina C pot crește nivelul de oxalat din organism. Vitamina C se transformă în oxalat. Niveluri de peste 1.000 de miligrame (mg) pe zi a fost arătat pentru a crește nivelul de oxalat.

Luarea de antibiotice sau un istoric de boli digestive poate crește, de asemenea, nivelul de oxalat din organism. Bacteriile bune din intestin ajută la eliminarea oxalatului, iar atunci când nivelurile acestor bacterii sunt scăzute, cantități mai mari de oxalat pot fi absorbite în organism.

Ce poate reduce oxalatul?

Consumul de lichide suficiente în fiecare zi poate ajuta la eliminarea pietrelor la rinichi sau chiar la împiedicarea formării acestora. Este ideal să împrăștii aportul de lichide pe tot parcursul zilei. Este de preferat să alegeți apa față de alte băuturi.

Evitați să mâncați prea multe proteine ​​animale, deoarece acest lucru poate provoca formarea de pietre.

Este de asemenea util să obțineți suficient calciu. Obținerea prea puțin de calciu poate crește cantitatea de oxalat care ajunge la rinichi, ceea ce va crește riscul de pietre la rinichi.

Scăderea aportului de sare poate reduce, de asemenea, riscul de a face pietre la rinichi. Dietele bogate în sare tind să provoace pierderi mai mari de calciu în urină. Cu cât mai mult calciu și oxalat în rinichi, cu atât este mai mare riscul de pietre la rinichi.

Cum se măsoară oxalatul?

Listele care furnizează conținutul de oxalat din alimente pot fi confuze. Nivelurile de oxalat raportate în alimente pot varia în funcție de următorii factori:

  • când alimentele sunt recoltate
  • unde sunt cultivate
  • cum au fost testate nivelurile lor de oxalat

Alimente bogate în oxalați

Aceste alimente trebuie evitate atunci când scădeți aportul de oxalat. În general, alimentele care conțin 10 mg sau mai mult per porție sunt considerate alimente bogate în oxalat. Oxalații se găsesc în plante.

Alimentele care conțin cel mai mult oxalat includ:

  • fructe
  • legume
  • nuci
  • semințe
  • leguminoase
  • boabe

Fructele bogate în oxalat includ:

  • fructe de padure
  • kiwi
  • smochine
  • struguri violet

Legumele care conțin niveluri ridicate de oxalat includ:

  • cartofi
  • rubarbă
  • baume
  • praz
  • spanac
  • sfecla
  • Chard elvețian

Pentru a reduce cantitatea de oxalat pe care o obțineți, evitați:

  • migdale
  • caju
  • arahide
  • produse din soia

Unele produse din cereale sunt, de asemenea, bogate în oxalat, inclusiv:

  • fulgi de tărâțe
  • germene de grâu
  • Quinoa

Următoarele alimente sunt, de asemenea, bogate în oxalați:

  • cacao
  • ciocolată
  • ceai

Poate părea că multe alimente conțin oxalat, dar asta nu înseamnă că totul trebuie evitat.

Cu o planificare atentă și o dietă echilibrată, cu dimensiuni adecvate ale porțiilor, vă puteți bucura de alimente care conțin oxalat. Cel mai bine este să vă consultați medicul sau dieteticianul pentru a analiza ceea ce puteți și ce nu puteți consuma pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră.

Lactatele nu conțin oxalat; totuși, atenție la conținutul de sodiu (gândiți-vă la brânză) și ciocolată/cacao (acestea conțin oxalat).

Alimente bogate în calciu

Creșterea aportului de calciu atunci când consumați alimente cu oxalat poate ajuta la scăderea nivelului de oxalat în urină. Alegeți produse lactate bogate în calciu, cum ar fi laptele, iaurtul și brânza.

Legumele pot oferi, de asemenea, o cantitate bună de calciu. Alegeți dintre următoarele alimente pentru a vă crește nivelul de calciu:

  • brocoli
  • nasturel
  • varză
  • baume

Leguminoasele bogate în calciu care au o cantitate suficientă de calciu includ:

  • fasole roșie
  • naut
  • iahnie de fasole
  • fasole marine

Peștii cu mult calciu includ:

  • sardine cu oase
  • momeală
  • somon

Carnea este sigură pentru consum, deoarece nu conțin oxalat. Cu toate acestea, consumul de porții mari poate crește riscul de pietre la rinichi. Țineți cont de mărimea corespunzătoare a porțiilor, 2-3 porții pe zi sau 4 până la 6 uncii.

Cum să evitați pietrele la rinichi

Pentru a reduce riscul de pietre la rinichi, adăugați un aliment bogat în calciu la o masă care conține un aliment cu niveluri mai mari de oxalat. Este mai important să te concentrezi pe asocierea unui aliment bogat în oxalat cu un aliment bogat în calciu și apoi să te uiți la nutrienți în mod individual.

Unele alimente vor avea atât o cantitate moderată de calciu, cât și un conținut ridicat de oxalat, așa că poate fi justificată adăugarea unei a doua surse de calciu.

De exemplu, dacă adăugați germeni de grâu la fulgii de ovăz, asigurați-vă că adăugați puțin lapte.

Dacă gătiți spanac, nu vă simțiți vinovați că îl combinați cu pizza sau lasagna. Dacă aveți poftă de un smoothie cu fructe de pădure, adăugați niște iaurt obișnuit sau grecesc pentru a ajuta la echilibrarea.

Află mai multe

Discussion about this post

Recommended

Don't Miss