Mâncatul de hrean afectează simptomele IBS?

Există o legătură bine stabilită între dieta unei persoane și simptomele IBS.

Epiximages/Getty Images

Sindromul intestinului iritabil (IBS) este un tip comun de tulburare intestinală care afectează până la 20% a populatiei generale. Se caracterizează prin simptome precum dureri abdominale și disconfort, balonare, crampe și gaz.

Există o relație bine stabilită între simptomele IBS și dietă. unu studiu 2020 a constatat că până la 86% dintre persoanele cu IBS pot găsi ușurare după implementarea unei diete cu conținut scăzut de FODMAP.

FODMAP înseamnă fermentabili, oligo-, di-, mono-zaharide și polioli. Aceștia sunt compuși găsiți într-o mare varietate de alimente care conțin carbohidrați.

Acest articol explică dacă hreanul este un aliment care conține FODMAP, impactul acestuia asupra simptomelor IBS și alimentele pe care persoanele cu IBS ar trebui să le limiteze sau să evite.

Există o legătură între hrean și IBS?

Alături de wasabi, varză, varză și broccoli, hreanul (Armoracia rusticana) este o legumă cruciferă.

Cunoscut pentru aroma sa picant, înțepător și mirosul distinctiv, hreanul este adesea folosit în cantități mici ca condiment și completează preparatele din carne sau fructe de mare, cum ar fi sushi.

Deși hreanul conţine compuși care promovează sănătatea, cum ar fi glucozinolații, consumul prea mult din această legumă picant poate declanșa simptome digestive similare cu simptomele IBS la unii oameni.

Cu toate acestea, potrivit Universității Monash – creatorul și campionul dietei cu conținut scăzut de FODMAP – persoanele cu IBS pot consuma în siguranță cantități mici de hrean.

Ce alimente ar trebui să limitați sau să evitați dacă aveți IBS?

Alimente care conține FODMAP includ:

  • fructe
  • legume
  • leguminoase
  • produse lactate, inclusiv lapte integral

  • îndulcitori, inclusiv miere

  • cereale

În general, FODMAP-urile sunt alimente cu carbohidrați nedigerabile care declanșează simptome intestinale la persoanele cu IBS.

Cu toate acestea, potrivit Universității Monash și diverse cercetare descoperirile, nu toate alimentele care conțin FODMAP declanșează simptome la persoanele cu IBS.

Unele alimente care conțin FODMAP sunt sigure pentru a fi consumate în cantități mici, dar pot declanșa simptome în porții mai mari. Prin urmare, dimensiunea porțiilor contează.

De exemplu, până la 2 linguri (linguri) sau 42 de grame de hrean preparat la o masă este considerat un aliment cu conținut scăzut de FODMAP și este, în general, bine tolerat la persoanele cu IBS. Cu toate acestea, devine un aliment bogat în FODMAP la 4,5 linguri (90 de grame).

De asemenea, 1/4 de cană (40 de grame) de afine este un aliment cu conținut scăzut de FODMAP, dar 1 cană (125 de grame) este considerată bogat în FODMAP.

Dacă aveți IBS, consultați întotdeauna un profesionist din domeniul sănătății sau un dietetician înregistrat înainte de a elimina alimentele din dietă.

Sfat pentru dieta IBS

Evitați includerea unor porții mari de diverse alimente bogate în FODMAP la aceeași masă. În schimb, colaborați cu un dietetician înregistrat la planul de mese și determinați porțiile cele mai potrivite pentru dvs.

Alte întrebări frecvente

Ce condimente pot folosi persoanele cu IBS?

Conform dietei cu conținut scăzut de FODMAP a Universității Monash, mai multe condimente sunt bine tolerate în cantități mici.

Iată câteva exemple de condimente și porții cu conținut scăzut de FODMAP pe masă:

  • Garam masala: 1 lingurita (lingurita) (2 grame)
  • Pulbere Sambar: 1 lingurita (2 grame)
  • Târcuță: 1/2 cană (75 grame)
  • Piper negru: 1 lingurita (2 grame)

  • Turmeric: 1 lingurita (2 grame) macinata sau 1 lingura (10 grame) proaspata

Hreanul preparat este un aliment cu conținut scăzut de FODMAP?

Da, până la 2 linguri (42 de grame) de hrean preparat la o masă este considerat un aliment cu conținut scăzut de FODMAP.

Hreanul preparat este de obicei făcut din rădăcină de hrean rasă, combinată cu oțet, zahăr și sare. Sosul de hrean poate include maioneză sau smântână.

La 4,5 linguri (90 de grame) per masă, hreanul conține cantități mai mari de FODMAP. Persoanele cu IBS ar trebui să limiteze sau să evite complet porțiile de această dimensiune.

Ce sosuri pot folosi persoanele cu IBS?

Ca și mirodeniile, multe sosuri sunt considerate cu conținut scăzut de FODMAP în porții mici și pot fi savurate de persoanele cu IBS.

Iată câteva exemple de sosuri și porții cu FODMAP scăzut:

  • Soia: 2 linguri (42 grame)

  • Grătar: 2 linguri (46 grame)
  • Pesto: 1/2 lingura (10 grame)

  • Sriracha: 1 lingurita (5 grame)

  • Dulce și acru: 2 linguri (44 grame)

Linia de jos

Hreanul este o legumă cruciferă cunoscută pentru aroma sa înțepătoare și mirosul distinctiv. În cantități mari, această legumă condimentată poate declanșa simptome digestive la unele persoane cu IBS.

Deși hreanul conține FODMAP nedigerabili, porțiile de până la 2 linguri sunt de obicei bine tolerate la persoanele cu IBS.

Alte alimente care conțin FODMAP pot fi, de asemenea, tolerabile în porții mici și oferă beneficii nutriționale.

Află mai multe

Discussion about this post

Recommended

Don't Miss