Prezentare generală
Ouăle sunt unul dintre cele mai frecvente alimente cauzatoare de alergii pentru copii.
Simptomele alergiei la ouă apar de obicei la câteva minute până la câteva ore după ce ați consumat ouă sau alimente care conțin ouă. Semnele și simptomele variază de la ușoare la severe și pot include erupții cutanate, urticarie, congestie nazală și vărsături sau alte probleme digestive. Rareori, alergia la ouă poate provoca anafilaxie – o reacție care pune viața în pericol.
Alergia la ouă poate apărea încă din copilărie. Majoritatea copiilor, dar nu toți, își depășesc alergia la ouă înainte de adolescență.
Simptome de alergie la ouă
Reacțiile alergice la ouă variază de la persoană la persoană și apar de obicei la scurt timp după expunerea la ou. Simptomele alergiei la ouă pot include:
- Inflamația pielii sau urticaria – cea mai frecventă reacție alergică la ouă
- Congestie nazală, curgerea nasului și strănut (rinită alergică)
- Simptome digestive, precum crampe, greață și vărsături
- Semne și simptome de astm, cum ar fi tuse, respirație șuierătoare, senzație de apăsare în piept sau dificultăți de respirație
Anafilaxie
O reacție alergică severă poate duce la anafilaxie, o situație de urgență care pune viața în pericol, care necesită o împușcare imediată cu adrenalină (adrenalină) și o călătorie la camera de urgență. Semnele și simptomele anafilaxiei includ:
- Constricție a căilor respiratorii, inclusiv un gât umflat sau o bucată în gât care face dificilă respirația
- Dureri abdominale și crampe
- Puls rapid
- Șoc, cu o scădere severă a tensiunii arteriale simțită ca amețeli, senzație de amețeală sau pierderea cunoștinței
Trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră orice reacție pe care o aveți sau copilul dumneavoastră la ouă. Severitatea reacțiilor alergice la ouă poate varia de fiecare dată când apare una, deci chiar dacă o reacție trecută a fost ușoară, următoarea ar putea fi mai gravă.
Dacă medicul dumneavoastră consideră că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră puteți risca o reacție severă, acesta poate prescrie o injecție de urgență cu epinefrină pentru a fi utilizată dacă apare anafilaxia. Imaginea vine într-un dispozitiv care îl face ușor de livrat, numit auto-injector.
Când trebuie să consultați un medic?
Trebuie să consultați un medic dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți semne sau simptome ale unei alergii alimentare la scurt timp după ce ați consumat ouă sau un produs care conține ouă. Dacă este posibil, consultați medicul când apare reacția alergică.
Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți semne și simptome de anafilaxie, trebuie să solicitați un tratament de urgență imediat și să utilizați un autoinjector dacă a fost prescris unul.
Cauzele alergiei la ouă
O reacție excesivă a sistemului imunitar provoacă alergii alimentare. Pentru alergia la ouă, sistemul imunitar identifică în mod eronat anumite proteine din ouă ca fiind dăunătoare. Când dumneavoastră sau copilul dumneavoastră intrați în contact cu proteinele din ou, celulele sistemului imunitar (anticorpii) le recunoaște și semnalează sistemului imunitar să elibereze histamină și alte substanțe chimice care provoacă semne și simptome alergice.
Atât gălbenușurile, cât și albușurile conțin proteine care pot provoca alergii, dar alergia la albușuri este cea mai frecventă. Este posibil ca sugarii alăptați să aibă o reacție alergică la proteinele din ou din laptele matern dacă mama consumă ouă.
Factori de risc
Anumiți factori pot crește riscul de a dezvolta alergie la ouă:
- Dermatita atopica. Copiii cu acest tip de reacție cutanată au mult mai multe șanse de a dezvolta o alergie alimentară decât copiii care nu au probleme cu pielea.
- Istorie de familie. Aveți un risc crescut de alergie alimentară dacă unul sau ambii părinți au astm, alergie alimentară sau un alt tip de alergie – cum ar fi febra fânului, urticaria sau eczema.
- Vârstă. Alergia la ouă este cea mai frecventă la copii. Odată cu înaintarea în vârstă, sistemul digestiv se maturizează și reacțiile alergice la alimente sunt mai puțin probabil să apară.
Complicații ale alergiei la ouă
Cea mai semnificativă complicație a alergiei la ouă este o reacție alergică severă care necesită o injecție de epinefrină și un tratament de urgență.
Aceeași reacție a sistemului imunitar care provoacă alergie la ouă poate provoca și alte afecțiuni. Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți alergie la ouă, dumneavoastră sau copilul dumneavoastră puteți prezenta un risc crescut de:
- Alergii la alte alimente, cum ar fi lapte, soia sau arahide
- Alergii la parul de casă, acarienii de praf sau polenul ierbii
- Reacții alergice ale pielii, cum ar fi dermatita atopică
- Astm, care la rândul său crește riscul de a avea o reacție alergică severă la ouă sau alte alimente
Prevenirea alergiei la ouă
Iată câteva lucruri pe care le puteți face pentru a evita o reacție alergică și pentru a împiedica agravarea acesteia dacă apare vreuna.
- Citiți cu atenție etichetele alimentelor. Unii oameni reacționează la alimente cu doar urme de ouă.
- Fii precaut atunci când mănânci afară. Este posibil ca serverul dvs. sau chiar bucătarul să nu fie complet sigur dacă un aliment conține proteine din ouă.
- Purtați o brățară sau un colier alergic. Acest lucru poate fi deosebit de important dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o reacție severă și nu puteți spune îngrijitorilor sau altora ce se întâmplă.
- Spuneți îngrijitorilor copilului dumneavoastră despre alergia la ouă. Discutați cu dăditorii, profesorii, rudele sau alți îngrijitori ai copilului dumneavoastră despre alergia la ouă, astfel încât aceștia să nu-i ofere copilului dvs. produse care conțin ouă. Asigurați-vă că înțeleg ce trebuie să facă în caz de urgență.
- Dacă alăptați, evitați ouăle. Dacă copilul dumneavoastră are alergie la ouă, copilul dumneavoastră poate reacționa la proteinele trecute prin laptele dumneavoastră.
Surse ascunse de produse din ouă
Din păcate, chiar dacă un aliment este etichetat fără ouă, acesta poate conține în continuare unele proteine din ouă. În caz de îndoială, contactați producătorul.
Alimentele care conțin ouă pot include:
- Bezele
- Maioneză
- Bezea
- Produse de patiserie
- Alimente panificate
- Marţipan
- Înghețări
- Carne procesată, pâine de carne și chiftele
- Budinci și creme
- Dressing pentru salata
- Multe paste
- Spumă pe cafele de specialitate alcoolice
- Covrigi
Mai mulți termeni indică faptul că produsele din ouă au fost utilizate în fabricarea alimentelor procesate, inclusiv:
- Albumină
- Globulină
- Lecitină
- Livetin
- Lizozim
- Vitellina
- Cuvinte care încep cu „ova” sau „ovo”, cum ar fi ovalbumină sau ovoglobulină
O altă sursă potențială de expunere este contaminarea încrucișată în feluri de mâncare sau mese preparate acasă, mai ales atunci când mâncați în casele altor persoane, unde este posibil să nu fie conștienți de risc.
Vaccinări și alergie la ouă
Unele vaccinuri conțin proteine din ouă. La unele persoane, aceste vaccinuri prezintă un risc de declanșare a unei reacții alergice.
- Vaccinuri împotriva rujeolei-oreionului-rubeolei (MMR) sunt în general sigure pentru copiii cu alergie la ouă, chiar dacă ouăle sunt folosite pentru a le produce.
- Vaccinuri antigripale (gripale) uneori conțin cantități mici de proteine din ouă. Cu toate acestea, un vaccin antigripal care nu conține aceste proteine este aprobat pentru utilizare la adulți cu vârsta peste 18 ani. Și chiar și vaccinurile care au proteine din ouă pot fi administrate în siguranță majorității persoanelor cu alergie la ouă fără probleme. Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră ați avut o reacție la ouă în trecut, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a vă vaccina împotriva gripei.
- Vaccinul împotriva febrei galbene poate provoca o reacție alergică la unele persoane care au alergie la ouă. Se dă călătorilor care intră în țări în care există riscul de a contracta febră galbenă. În general, nu este recomandat persoanelor cu alergie la ouă, dar este administrat uneori sub supraveghere medicală după testarea unei reacții.
- Alte vaccinuri nu sunt, în general, riscante pentru persoanele care au alergie la ouă. Dar întrebați-vă medicul, doar pentru a fi în siguranță. Dacă medicul dumneavoastră este îngrijorat de un vaccin, el sau ea vă poate testa pe dumneavoastră sau pe copilul dvs. pentru a vedea dacă este posibil să provoace o reacție.
Diagnosticul alergiei la ouă
Pentru a diagnostica alergia la ouă, medicul dumneavoastră va folosi mai multe abordări, inclusiv excluderea altor afecțiuni care ar putea provoca simptome. În multe cazuri, ceea ce pare a fi alergia la ouă este de fapt cauzată de intoleranța alimentară, care este în general mai puțin gravă decât alergia alimentară și nu implică sistemul imunitar.
Medicul dumneavoastră face un istoric medical și efectuează un examen fizic. El sau ea poate recomanda, de asemenea, unul sau mai multe dintre următoarele teste:
- Test de înțepătură a pielii. În acest test, pielea este înțepată și expusă la cantități mici de proteine găsite în ouă. Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți alergie la ouă, se poate dezvolta o umflătură ridicată (stup) la locul testului. Specialiștii în alergii sunt, în general, cei mai bine echipați pentru a efectua și interpreta testele cutanate alergice.
- Test de sange. Un test de sânge poate măsura răspunsul sistemului imunitar la ouă verificând cantitatea anumitor anticorpi din sânge care pot indica o reacție alergică.
- Provocare alimentară. Acest test presupune să vă oferiți dumneavoastră sau copilului dumneavoastră o cantitate mică de ou pentru a vedea dacă provoacă o reacție. Dacă nu se întâmplă nimic, se administrează mai mult ou în timp ce medicul urmărește semnele unei alergii alimentare. Deoarece acest test poate provoca o reacție severă, un specialist în alergii ar trebui să-l facă.
- Dieta de urmărire sau eliminare a alimentelor. Medicul dumneavoastră sau al copilului dumneavoastră vă poate solicita să țineți un jurnal detaliat al alimentelor consumate și vă poate cere să eliminați ouă sau alte alimente din dietă unul câte unul pentru a vedea dacă simptomele se ameliorează.
Tratamentul alergiei la ouă
Singura modalitate de a preveni simptomele alergiei la ouă este de a evita ouăle sau produsele din ouă. Unele persoane cu alergii la ouă, totuși, pot tolera alimentele care conțin ouă bine fierte, cum ar fi produsele coapte.
Antihistaminice pentru ameliorarea simptomelor
Medicamentele precum antihistaminicele pot reduce semnele și simptomele unei alergii ușoare la ouă. Aceste medicamente pot fi luate după expunerea la ouă. Nu sunt eficiente pentru prevenirea unei reacții anafilactice a ouălor sau pentru tratarea unei reacții severe.
Imagini de urgență cu epinefrină
S-ar putea să aveți nevoie să aveți un injector de epinefrină de urgență (EpiPen, Auvi-Q) în orice moment. Anafilaxia necesită o împușcare cu epinefrină, o călătorie la camera de urgență și observare pentru o perioadă de timp pentru a fi siguri că simptomele nu revin.
Aflați cum să utilizați auto-injectorul. Dacă copilul dumneavoastră are unul, asigurați-vă că îngrijitorii au acces la acesta și știu cum să-l folosească. Dacă copilul dvs. este suficient de mare, asigurați-vă că înțelege cum să-l folosească. Înlocuiți auto-injectorul înainte de data expirării acestuia.
Majoritatea copiilor depășesc în cele din urmă alergia la ouă. Discutați cu medicul copilului dumneavoastră despre frecvența testelor pentru a vedea dacă ouăle provoacă în continuare simptome. Este posibil să nu fiți sigur să testați reacția copilului dumneavoastră la ouă acasă, mai ales dacă copilul dumneavoastră a avut o reacție severă la ouă în trecut.
Pregătirea pentru o întâlnire cu un medic
- Fiți conștienți de restricțiile prealabile. Când faceți programarea, întrebați dacă trebuie să faceți ceva în avans. De exemplu, dacă veți face teste alergice, medicul va dori să evitați administrarea de antihistaminice pentru o perioadă de timp înainte de test.
- Notați simptomele, inclusiv cele care pot părea fără legătură cu motivul pentru care ați programat programarea.
- Faceți o listă de medicamente, vitamine și suplimente pe care le luați dumneavoastră sau copilul dumneavoastră.
- Notează întrebări să întrebe medicul.
Pentru alergia la ouă, câteva întrebări de bază pe care trebuie să le adresați medicului includ:
- Ce teste sunt necesare? Au nevoie de o pregătire specială?
- Această reacție este cel mai probabil cauzată de alergia la ouă?
- Ce alte condiții pot cauza aceste simptome?
- Va trebui copilul meu sau eu să evităm ouăle?
- Unde pot găsi informații despre alimentele cu cel mai mare risc de a conține ouă?
- Ce ar trebui să spun școlii copilului meu despre alergia sa?
- Copilul meu sau cu mine avem alte condiții de sănătate. Cum pot gestiona cel mai bine aceste condiții împreună?
- Trebuie – sau trebuie copilul meu – să port un auto-injector?
- Există materiale tipărite pe care să le pot lua? Ce site-uri recomandați?
Nu ezitați să puneți alte întrebări.
.
Discussion about this post