Dieta cu conținut scăzut de sodiu și alimente cu conținut scăzut de sodiu

Ghid de sodiu

Sodiul este un mineral care se găsește în mod natural în alimente și, de asemenea, adăugat în alimente. Sodiul joacă un rol important în menținerea echilibrului normal al fluidelor din organism. Este important să urmați o dietă cu conținut scăzut de sodiu pentru a vă controla simptomele insuficienței cardiace și pentru a preveni viitoarele probleme cardiace.

• Limitarea aportului de sodiu și lichide va ajuta la prevenirea și controlul cantității de lichid din jurul inimii, plămânilor sau picioarelor.
• Când transportați lichid în plus, vă face inima să lucreze mai greu și vă poate crește tensiunea arterială.

O dietă săracă în sodiu înseamnă mai mult decât eliminarea salinei de pe masă!

• O lingurita de sare de masa = 2.300 mg de sodiu

Orientări generale

• Eliminați agitatorul de sare.
• Evitați să utilizați sare de usturoi, sare de ceapă, MSG, fragezii de carne, amestecuri de bulion, sos de soia, sos teriyaki, sos grătar, varză murată, măsline, murături, murături, bucăți de bacon și crutoane.
• Evitați majoritatea „mâncărurilor fast-food” și a alimentelor procesate. Verificați site-ul companiei pentru informații nutriționale sau citiți eticheta ambalajului pentru conținutul de sodiu.
• Utilizați ingrediente proaspete și/sau alimente fără sare adăugată.
• Pentru rețetele preferate, poate fi necesar să folosiți alte ingrediente și să ștergeți sarea adăugată. Sarea poate fi îndepărtată din orice rețetă, cu excepția celor care conțin drojdie.
• Încercați suc de portocale, lămâie, lime, ananas sau oțet ca bază pentru marinatele din carne sau pentru a adăuga aromă de tartă.
• Evitați alimentele comode, cum ar fi supele conservate, antreurile, legumele, pastele și amestecurile de orez, cinele congelate, cerealele și budincile instant și amestecurile de sos de sos.
• Selectați alimente congelate care conțin aproximativ 600 mg de sodiu sau mai puțin.
• Folosiți legume conservate proaspete, congelate, fără sare adăugată, supe cu conținut scăzut de sodiu și prânzuri cu conținut scăzut de sodiu.
• Căutați amestecuri de condimente sau condimente fără sare sau încercați ierburi proaspete, ceapă sau usturoi.
• Nu utilizați un înlocuitor de sare decât dacă vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră sau cu dieteticianul, din cauza potențialelor interacțiuni medicamentoase sau nutritive.
• Fiți conștienți și încercați să limitați „Salty Six” (Asociația Americană a Inimii), care includ:
  • Pâine, chifle, covrigi, tortilla de făină și împachetări.
  • Mezeluri și mezeluri.
  • Pizza.
  • Păsări de curte (multe carne de pasăre și alte cărni sunt injectate cu sodiu. Verificați informațiile nutriționale pentru conținutul de sodiu sau citiți pachetul pentru o descriere a unei soluții, de exemplu, „Pui proaspăt într-o soluție de 15%).”
  • Supă.
  • Sandvișuri.

Învață să citești etichetele produselor alimentare. Utilizați informațiile de pe etichetă de pe ambalajele alimentare pentru a vă ajuta să faceți cele mai bune selecții cu conținut scăzut de sodiu. Etichetele produselor alimentare sunt standardizate de Legea națională de etichetare și educație (NLEA) a guvernului SUA. Etichetele nutriționale și o listă de ingrediente sunt necesare pentru majoritatea alimentelor, astfel încât să puteți face cea mai bună selecție pentru un stil de viață sănătos.

Consultați eticheta alimentelor de mai jos. Determinați cantitatea totală de sodiu din acest produs sau cereți dieteticianului sau furnizorului de servicii medicale să vă arate cum să citiți etichetele produselor alimentare și să aplicați informațiile la nevoile dumneavoastră personale.

Menține o greutate corporală sănătoasă. Aceasta include pierderea în greutate dacă sunteți supraponderal. Limitați-vă caloriile zilnice totale, urmați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și includeți activitate fizică în majoritatea zilelor, dacă nu în toate, pentru a vă menține o greutate sănătoasă. A menține o dietă sănătoasă fie pentru a menține, fie pentru a pierde în greutate înseamnă adesea să faci schimbări în obiceiurile alimentare actuale.

Pentru a vă asigura că vă satisfaceți nevoile specifice de calorii, precum și nevoile de vitamine și minerale, un dietetician înregistrat vă poate ajuta. Un dietetician înregistrat poate oferi educație nutrițională personalizată, poate adapta aceste linii directoare generale pentru a răspunde nevoilor dumneavoastră și vă poate ajuta să implementați un plan de acțiune personal.

Sfaturi pentru mesele la restaurant

• Alegeți un restaurant care va pregăti articole la cererea dvs. și înlocuiți produsele.
• Planificați din timp reducând porțiile de alimente bogate în sodiu.
• Comanda mancare a la carte sau individual pentru a obtine doar mancarurile dorite.

Aperitive

• Evitați supele și bulionul.
• Solicitati paine proaspata si chifle fara cruste sarate, untoase.
• Evitați articolele pane.

Salate/legume

• Evitați murăturile, legumele conservate sau marinate, măslinele, mezelurile, slănină și bucățile de bacon, crutoanele condimentate, brânzeturile, semințele sărate și nucile.
• Comandați sosuri pentru salată în lateral și înmuiați furculița în ele înainte de a mânca mâncarea.
• Solicitați legume la abur.

Feluri principale

• Selectați carne, carne de pasăre, pește sau crustacee care includ cuvintele la grătar, la cuptor, la grătar, la prăjit și fără pâine.
• Solicitați tăiței simpli sau preparate din legume.
• Întrebați serverul despre opțiunile de meniu cu conținut scăzut de sodiu și întrebați cum este pregătită mâncarea.
• Solicitați mâncarea să fie gătită fără sare sau glutamat monosodic (MSG).
• Evitați restaurantele care nu permit pregătirea specială a alimentelor, cum ar fi restaurantele tip bufet, mesele sau lanțurile de fast-food.
• Evitați caserole și preparatele mixte. Cereți sosuri și sosuri în lateral sau omiteți-le pe toate împreună.
• La restaurantele fast-food, alegeți antreurile cu salată sau antreurile neprăjite și nepâine și omiteți sosurile speciale, condimentele și brânza.*
• Evitați articolele pane.

*Evitați condimentele și garniturile sărate, cum ar fi măslinele, murăturile și condimentele.

Deserturi

• Selectați fructe, șerbet, gelatină și prăjituri simple.

Carne, peste, oua, pasare, fasole

• Alege – 2-3 portii pe zi
  • Carne proaspata sau congelata (vita, vitel, miel, porc), pasare, peste sau crustacee.
  • Conserve de carne sau pește cu conținut scăzut de sodiu.
  • ouă.
  • Fasole și mazăre uscate sau congelate.
• Du-te ușor
  • Carne procesată cu conținut scăzut de sodiu, cum ar fi șunca, corned beef, bacon, cârnați, carne de prânz, hot dog.
  • Cine congelate cu conținut scăzut de sodiu (mai puțin de 600 mg de sodiu per masă).
• Evita
  • Carne sau peste congelat, sarat.
  • Carne procesată cum ar fi șunca, corned beef, slănină, cârnați, carne de prânz, hot-dogs, costiță, carne de porc sărată, jambon de șuncă, tartine de carne.
  • Conserve de carne sau pește.
  • Carne pane.
  • Conserve de fasole precum rinichi, pinto, mazăre cu ochi negri, linte.
  • Cine congelate sau garnituri cu sare.

Lactat

• Alege
  • Brânză natural cu conținut scăzut de sodiu (elvețiană, capră, cărămidă, ricotta, mozzarella proaspătă).
  • Cremă de brânză (ușoară și degresată).
• Du-te ușor
  • Lapte (1% sau degresat).
  • Înghețată și iaurt înghețat (lejer și degresat).
  • Iaurt (lejer si degresat).
  • Budincă, cremă (ușoară și degresată).
  • Smântână (ușoară și degresată).
• Evita
  • Brânzeturi procesate și tari (american, cheddar, muenster) și brânză tartinabilă.
  • Brânză de vacă.
  • Zer.

Fructe și Legume

• Alege – 5 sau mai multe porții pe zi
  • Fructe proaspete, congelate, conservate sau uscate.
  • Legume proaspete sau congelate fără sosuri adăugate.
  • Suc de roșii cu conținut scăzut de sodiu sau suc V-8.
  • Sos de roșii cu conținut scăzut de sodiu.
• Du-te ușor
  • Sos de roșii obișnuit.
• Evita
  • Conserve de legume.
  • Conserve de fasole.
  • Legume marinate precum varza murata, muraturi, masline.
  • Suc obișnuit de roșii sau suc V-8.

Pâine și cereale

• Alege – 6 sau mai multe porții pe zi
  • Pâine cu conținut scăzut de sodiu.
  • Cereale cu conținut scăzut de sodiu (ovăz de modă veche, fulgi de ovăz gătiți rapid, nisipuri, cremă de grâu sau orez, grâu mărunțit).
  • Paste (taitei, spaghete, macaroane).
  • Orez.
  • Biscuiți cu conținut scăzut de sodiu.
  • Pesmet cu conținut scăzut de sodiu.
  • Granola/li.
  • Tortilla de porumb.
  • Coji de taco simple.
• Du-te ușor
  • Pâine obișnuită.
  • Covrigi.
  • brioșe englezești.
  • Rulouri.
  • Cereale reci.
  • Clatite, vafe.
• Evita
  • Croissante, chifle dulci, daneze, gogoși.
  • Biscuiți obișnuiți.
  • Paste și orez preparate cu smântână, unt sau sosuri de brânză.
  • Cartofi scoici.
  • Pachete de cereale fierte instant.
  • Amestecuri pentru pâine, copt și umplutură.
  • Amestecuri congelate sau la cutie pentru orez, paste și cartofi.
  • Pesmet obișnuit.
  • Brioșe, biscuiți, pâine de porumb.
  • tortilla de făină.

Dulciuri și gustări

• Alege – Cu moderație
  • Nuci nesărate.
  • Chipsuri de cartofi, covrigei, floricele și alte gustări cu conținut scăzut de sodiu.
  • Șerbet, sorbet, gheață italiană, popsicles.
  • Batoane de smochine, ghimbir.
  • Jeleu de fasole și bomboane tari.
• Du-te ușor
  • Tort cu mâncare de înger.
  • Prăjituri de casă, prăjituri și plăcinte.
  • Brownie-uri.
• Evita
  • Chipsuri obișnuite de cartofi, covrigei, floricele de porumb și alte gustări sărate.
  • Nuci și semințe sărate.
  • Coji de porc.
  • Carne pane.

Grăsimi, uleiuri și condimente

• Alege
  • Unt și margarină cu conținut scăzut de sodiu.
  • Uleiuri vegetale.
  • Sos de salată cu conținut scăzut de sodiu.
  • Sos de casa fara sare.
  • Supe cu conținut scăzut de sodiu.
  • Bulion sau bulion cu conținut scăzut de sodiu.
  • Suc de lămâie.
  • Oţet.
  • Ierburi și condimente fără sare.
  • Muștar cu conținut scăzut de sodiu.
  • Catsup cu conținut scăzut de sodiu.
  • Amestecuri de sos cu conținut scăzut de sodiu.
• Du-te ușor
  • Unt obișnuit sau margarină.
  • Sos obișnuit pentru salată.
  • Muștar obișnuit, catsup.
• Evita
  • Grasime de bacon, sare de porc.
  • Murături, măsline.
  • Conserve sau amestecuri de sos instant.
  • Supe și ciorbe obișnuite conservate.
  • Bulion obișnuit.
  • Amestecuri de supă, săruri condimentate.
  • Mângezitoare de carne și marinate.
  • Conservanți sau arome de sodiu, cum ar fi glutamatul monosodic (MSG).
  • Piper lamaie.
  • Sosuri de soia și teriyaki.
  • Sos Worcestershire.
  • Sos de friptură.
  • Sos barbeque.
  • Scurtare, untură.
  • Grăsimile trans.