Ce este caragenanul?
Caragenanul este un aditiv folosit pentru a îngroșa, emulsiona și conserva alimentele și băuturile. Este un ingredient natural care provine din alge roșii (numite și mușchi irlandez). Veți găsi adesea acest ingredient în laptele de nuci, produsele din carne și iaurtul.
De la sfârșitul anilor 1960, au existat controverse cu privire la efectele caragenanului asupra sănătății. Unele dovezi sugerează că caragenanul declanșează inflamații, ulcerații gastrointestinale și că dăunează sistemului digestiv. Oamenii au făcut o petiție pentru ca produsele cu caragenan să fie etichetate cu un avertisment sau să fie eliminate în întregime. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre acest aditiv alimentar obișnuit și de ce ați putea dori să-l evitați.
Pericole și efecte secundare ale caragenanului
Produsele cu caragenan pot fi etichetate drept „naturale”, dar studiile limitate arată că caragenanul poate promova sau provoca:
- inflamaţie
- balonare
- sindromul colonului iritabil
- intoleranta la glucoza
- cancer de colon
- alergii la mancare
Inflamația crescută poate duce la o probabilitate mai mare de apariție a altor boli, cum ar fi:
- boala inflamatorie intestinala
- artrită
- tendinita
-
colecistită cronică sau inflamație a vezicii biliare
unu
Dar multe dintre studiile efectuate asupra pericolelor caragenanului au fost asupra animalelor și celulelor. Rapoartele de balonare, sindrom de colon iritabil și alte probleme digestive sunt în mare parte auto-raportate. Oamenii raportează, de asemenea, o ușurare atunci când scapă caragenanul din dieta lor.
Este sigur pentru consum?
Trebuie să existe mai multe studii pe oameni pentru a confirma orice legătură între caragenan și problemele digestive. Între timp, poate doriți să limitați cantitatea de caragenan pe care o consumați.
Food and Drug Administration încă aprobă acest ingredient. Dar în 2016, Consiliul Național pentru Standarde Organice a votat pentru eliminarea caragenanului din lista lor aprobată. Aceasta înseamnă că alimentele făcute cu caragenan nu mai pot fi etichetate „USDA organic”.
Ce alimente au caragenan?
Caragenanul tinde să fie în produsele vegane și vegetariene. Deoarece este o plantă, producătorii o folosesc pentru a înlocui gelatina, care este făcută din părți de animale.
Caragenanul nu are valoare nutritivă, așa că nu trebuie să vă faceți griji că pierdeți ceva atunci când eliminați alimentele care îl conțin. Este posibil să găsiți înlocuitori pentru alimente vegetariene sau vegane fără caragenan. Nu uitați că laptele fără caragenan se poate separa. Acest lucru este firesc. Tot ce trebuie să faci este să agiți bine înainte de a turna.
Pentru a vedea ce mărci nu conțin caragenan, aruncați o privire la ghidul de cumpărături Cornucopia. Caragenanul se găsește și în alimentele pentru animale de companie, în special în cele din conserve. Alegeți o marcă care nu conține acest aditiv.
Linia de jos
Dacă ești îngrijorat de efectele secundare ale caragenanului, scoate-l din dieta ta și vezi dacă există vreo îmbunătățire a felului în care te simți. Este obligatoriu din punct de vedere legal să fie listat sub ingredientele unui produs, așa că ar trebui să fie ușor să începeți să vă dați seama ce alimente să eliminați.
Discutați cu un medic dacă continuați să aveți inflamații sau probleme digestive după îndepărtarea caragenanului. Acest lucru poate semnala că caragenanul nu este responsabil pentru simptomele dumneavoastră.
Citește mai mult: Ghidul suprem pentru fiecare tip de lapte »
Discussion about this post