Ai diabet? Ei bine, mâncatul de sărbători poate fi încă distractiv
Crăciun, Hannukah, Anul Nou — aduceți festivitățile! Este sezonul sărbătoririi… și pentru majoritatea oamenilor, este și sezonul alimente: produse coapte de casă, prânzuri de serviciu, cine în familie, cocktailuri – toate sunt o parte importantă a sărbătorilor. Dar să te bucuri de toate mesele și deliciile festive este o poveste diferită atunci când ai diabet.
În calitate de persoană care trăiește cu diabet, știu că găsirea echilibrului în timpul sărbătorilor poate fi cu adevărat o provocare. Încercarea de a vă relaxa și de a vă bucura, menținând în același timp glicemia sub control, nu este o sarcină ușoară. Dar gestionarea zahărului din sânge nu a fost niciodată fără probleme. Este mai degrabă ca să ai rolul de căpitan 24/7 în loc să pornești pilotul automat. În cazul diabetului zaharat, este esențial pentru sănătatea pe termen lung să vă urmăriți glicemia. Este, de asemenea, cheia pentru a te simți bine, a rămâne energic și a fi capabil să renunți și să te distrezi!
În cei 11 ani de viață cu diabet zaharat de tip 1 – cu multe suișuri și coborâșuri și multe încercări și erori – am reușit să găsesc ceea ce funcționează cel mai bine pentru mine pentru a-mi menține și controla glicemia, în special în perioada sărbătorilor. Iată câteva dintre sfaturile mele care pot fi utile pentru gestionarea diabetului de tip 1 sau de tip 2.
Cinci sfaturi de vacanță de urmat
1. Familiarizați-vă cu numărul de carbohidrați al alimentelor pe care le consumați sau le vedeți frecvent
Acest sfat este un adevărat salvator atunci când vine vorba de gestionarea diabetului. Cunoașteți-vă corpul și modul în care anumite alimente vă afectează glicemia. Cartofii dulci, orezul brun și bolurile pentru smoothie-uri cu fructe sunt alimentele mele de zi cu zi, așa că m-am familiarizat cu câtă insulină am nevoie pentru a acoperi aceste alimente. Dar să știi că reacțiile corpului tău ar putea fi diferite de ale mele. De exemplu, știu că pentru corpul meu, am nevoie de puțin mai multă insulină atunci când mănânc carbohidrați fierți, fierți, spre deosebire de aceeași cantitate de carbohidrați cruzi, din fructe.
Pentru a afla mai multe despre corpul tău, fii proactiv și află ce alimente provoacă o reacție. Această experiență de învățare este una dintre componentele cheie pentru gestionarea zahărului din sânge și vă va face cu adevărat viața mult mai ușoară. În plus, înseamnă că nu vei pierde toată distracția!
2. Păstrați o rutină
Sărbătorile durează din noiembrie până în ianuarie. Sunt trei luni de sărbătoare! Dar cu cât vă puteți menține mai mult rutina, cu atât este mai probabil să vă puteți menține pe drumul cel bun cu zahărul din sânge și, la rândul său, să vă simțiți mai bine. Nu sări peste mese în pregătirea pentru o cină mare de sărbători. Acest lucru poate cauza scăderea zahărului din sânge și crește șansele de a mânca în exces mai târziu. Este important să vă împrăștiați aportul de carbohidrați pe parcursul zilei și să evitați să mâncați prea mulți carbohidrați într-o singură ședință. Pentru a gestiona glicemia, cantitatea ideală de carbohidrați este de 30-60 de grame (g) per masă principală și 15-30 g per gustare.
Dacă ieși puțin din rutină, e în regulă. Nu te stresa, încearcă doar să revii la o rutină cât de curând poți. Desigur, nevoile dvs. specifice vor varia în funcție de înălțimea, greutatea, nivelul de activitate și medicamentele dvs., așa că descoperiți și păstrați ta rutina este cheia în timpul festivităților.
3. Testează-ți sângele puțin în plus
După cum se spune, mai bine o dată de prea mult, apoi o dată nu suficient – și acest lucru se aplică cu siguranță la testarea zahărului din sânge! Când sunt mai activ decât de obicei sau mănânc diferite alimente în afara programului, de obicei îmi testez glicemia de câteva ori în plus, doar pentru a fi în siguranță. Pavale de trei ore, înainte de a mânca sau înainte și după exerciții fizice, este o necesitate pentru mine, precum și ori de câte ori mă simt puțin amețit. Dacă aveți de gând să beți, asigurați-vă că luați o gustare, deoarece prea mult alcool (cu carbohidrați insuficienti) poate duce la scăderea zahărului din sânge.
Dacă ați băut câteva băuturi sau ați fost deosebit de activ, v-aș sugera să vă verificați glicemia și în timpul nopții, deoarece atunci este o scădere a zahărului din sânge (hipoglicemia). Și aduceți întotdeauna o mulțime de provizii suplimentare oriunde ați merge. Acestea includ benzi de testare, ace sau seturi de perfuzie cu pompă, un glucometru de rezervă și, desigur, o mulțime de gustări cu carbohidrați în cazul în care aveți un nivel scăzut de zahăr din sânge. Este recomandat să consumați 15 g de carbohidrați și apoi să vă verificați din nou glicemia după 15 minute. Dacă nu sunteți în limitele normale, mâncați o altă gustare care conține 15 g de carbohidrați.
4. Fii pregatit cand vine vorba de mancare
Pregătirea este cheia succesului în perioada sărbătorilor. Dacă sunteți invitat la familie sau la prieteni la o masă, întrebați-i ce mâncare va fi servită, astfel încât să puteți determina conținutul de carbohidrați în prealabil. De exemplu, puteți estima că o ceașcă dintr-o caserolă are aproximativ 30 g de carbohidrați, iar un pătrat de doi inci de prăjitură neînghețată are aproximativ 15 g de carbohidrați. Acum îți poți porți masa în mod corespunzător!
De asemenea, îmi place să întreb dacă pot aduce un fel de mâncare de împărțit, cum ar fi un aperitiv mare de legume care prezintă toate culorile curcubeului, cartof dulce copt, dovleac prăjit sau un desert sănătos, cum ar fi salata de fructe. În acest fel, vor exista cu siguranță unele dintre acele alimente de bază delicioase, prietenoase cu zahărul din sânge, pe care să le savurați alături de cei dragi.
Dacă veți mânca la un restaurant, aruncați o privire la meniu în prealabil sau chiar sunați înainte pentru a întreba ce ți-ar putea pregăti. O mulțime de restaurante au informații nutriționale disponibile, așa că verificați câți carbohidrați sunt în felurile de mâncare care vă interesează. Încărcați-vă cu legume, concentrați-vă pe carnea slabă și împărțiți cereale integrale și leguminoase. Cealaltă opțiune este să aduci întotdeauna propria ta mâncare sau să mănânci înainte. Din experiența mea, oamenii sunt întotdeauna de sprijin și înțeleg că eu, ca persoană cu diabet, am anumite nevoi alimentare speciale.
De asemenea, dacă ai de gând să fii afară toată ziua, ia întotdeauna cu tine niște gustări sănătoase, care conțin carbohidrați. Acestea mi-au salvat (literal) viața de mai multe ori când scăderea nebănuită a zahărului din sânge. De obicei, împachetez fructe, cum ar fi banane, portocale, curmale și fructe uscate sau batoane de ovăz.
Amintiți-vă, a rămâne sănătos nu înseamnă a rata! Mă refer mai degrabă la înlocuirea decât la îndepărtarea alimentelor, astfel încât să vă puteți trata în continuare. Nu numai că recrearea meselor tale preferate cu alimente sănătoase are ca rezultat un control mai bun al zahărului din sânge, dar te lasă și să te simți grozav după. Nu există moment mai bun pentru a începe să fii creativ și să experimentezi în bucătărie decât sărbătorile. Există o abundență de rețete festive sănătoase, sănătoase, hrănitoare și delicioase – de la prăjituri de Crăciun și plăcinte cu dovleac, la piure și sos, caserole și salate.
5. Fii bun cu tine însuți
Acesta este cel mai important pas dintre toți. Este în regulă să faci greșeli, să uiți lucruri și, uneori, să te îndepărtezi. Face parte din viață și viața nu este perfectă. Fii blând cu tine însuți și amintește-ți că a face tot ce poți este tot ce poți cere de la tine. Cel mai important lucru în această perioadă a anului este că vă puteți bucura de festivități și de compania celor dragi. Crede în tine și arată-ți dragostea necondiționată, îngrijirea de sine și hrana pe care le meriți!
Și să te bucuri de tine și de compania celor dragi este, întâmplător, ceva ce poți face cu prăjiturile de Crăciun. Derulați în jos pentru gustarea mea preferată: prăjituri umplute cu gem de zmeură.
Fursecuri umplute cu gem de zmeură
Aceasta este rețeta pentru gustarea mea preferată cu tematică de Crăciun, prăjituri umplute cu gem de zmeură. Nu conține zaharuri rafinate și uleiuri, făcute din alimente integrale și încă super gustoase!
Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 35 de minute
Porții: Face 12 fursecuri
Ingrediente:
Pentru dulceata:
- 1 cană zmeură congelată
- 1 lingura. semințe chia
- 1 lingura extract de vanilie
Pentru aluat:
- 1/2 cană făină de hrișcă
- 1 cană de ovăz rulat (sau fulgi de quinoa)
- 3/4 linguriță. praf de copt
- 1/2 cană sos de mere neîndulcit
- 1 lingura. făină din semințe de in
- 1 lingura extract de vanilie
- 1/2 linguriță. ghimbir de pamant
- 1 lingura scorţişoară
- optional: 1-2 linguri. pasta de curmale sau sirop de artar
Directii:
- Se încălzește zmeura cu vanilia într-o tigaie și se fierbe, amestecând timp de 5 minute pentru a absorbi lichidul apos.
- Se amestecă semințele de chia și se lasă deoparte timp de 15 minute pentru a lăsa să se îngroașe până la o consistență de dulceață.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- Amestecă într-un castron făina de hrișcă, ovăz, in, praf de copt, ghimbir și scorțișoară.
- Adăugați sosul de mere și vanilia, amestecând bine pentru a obține un aluat lipicios. Ați putea dori să vă folosiți mâinile pentru aceasta și să-l răsturnați pe suprafața băncii de bucătărie pentru a forma aluatul de fursecuri.
- Modelați amestecul în 12 bile de dimensiunea unei mingi de golf și puneți-le pe tava de copt, apoi folosiți-vă degetul mare pentru a le apăsa în prăjituri, făcând o liniuță de dimensiunea degetului mare în centru.
- Umpleți fiecare liniuță cu dulceață de zmeură.
- Coaceți fursecurile aproximativ 30 de minute până devin aurii.
- Se aseaza pe un gratar si se lasa sa se raceasca. Bucurați-vă!
Și în cazul în care vă întrebați, iată informațiile nutriționale pentru o prăjitură.
Dacă alegeți să nu adăugați pastă de curmale sau sirop de arțar, numărul de carbohidrați ar fi de fapt 15,9 g per porție, făcând din acest prăjitură o gustare perfectă cu carbohidrați pentru a vă ține sub control glicemia. Sper că ai reușit să iei ceva din acest articol și, mai ales, sper că sezonul tău de sărbători este cel mai bun de până acum!
Nina Gelbke este o elvețiană-australiană care are diabet zaharat de tip 1, este blogger de sănătate și este în ultimul an ca studentă la Medicină Nutrițională și Dietetică. Pasiunile ei sunt legate de toate lucrurile legate de sănătate, bunăstare și nutriție, pe care le împărtășește lumii prin intermediul ei. Instagram și blog. Scopul ei este de a inspira, împuternici și educa pe alții pentru a-și hrăni corpul, mintea și sufletul cu mâncare sănătoasă și delicioasă, iubire de sine și un stil de viață activ și plin de compasiune.
Discussion about this post