Îndulcitor Eritritol crește riscul apariției cheagurilor de sânge

Există mai multe dovezi că îndulcitorul artificial eritritol este legat de un risc crescut de cheaguri de sânge. Cheaguri de sânge pot duce la probleme cu inima și vasele de sânge, cum ar fi atacuri de cord sau accident vascular cerebral.

Eritritolul este adesea folosit în produsele dietetice keto și în alte produse pentru a limita caloriile și carbohidrații. Eritritolul este considerat un alcool de zahăr care poate fi produs prin fermentarea porumbului. Și în timp ce eritritolul poate apărea în mod natural în fructe și legume sau poate fi produs în cantități mici de către propriul nostru corp, eritritolul artificial adăugat în alimente și băuturi poate fi semnificativ mai mare decât cantitățile găsite în mod natural în produse.

Noile descoperiri, publicate pe 8 august în revista Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, au arătat că atunci când oamenii sănătoși consumau 30 de grame de eritritol, oamenii de știință au detectat modificări în sângele lor. Aceste modificări ulterioare pot provoca un risc crescut de cheaguri de sânge. Ei au descris 30 de grame drept „o cantitate tipică”. Persoanele care au consumat 30 de grame de zahăr nu au experimentat același efect. Studiul a inclus 10 persoane din grupul cu eritritol și 10 persoane din grupul cu zahăr.

În multe cazuri, producătorii nu sunt obligați să enumere cantitatea de alcooli de zahăr pe eticheta unui produs, deși pot face acest lucru în mod voluntar, potrivit Food and Drug Administration din SUA (FDA). FDA spune că alcoolii de zahăr se găsesc în multe produse fără zahăr și cu conținut redus de zahăr, inclusiv alimente coapte, gumă de mestecat, gemuri și jeleuri, glazură, bomboane, înghețată și alte deserturi congelate.

Aceste ultime descoperiri se bazează pe cercetările anterioare ale membrilor echipei Cleveland Clinic, care au fost publicate anul trecut în revista Nature Medicine. Această cercetare a asociat nivelurile crescute de eritritol din sânge cu un risc mai mare de probleme cu inima și vasele de sânge într-un grup de 4.000 de persoane. Acea cercetare a demonstrat, de asemenea, o legătură între eritritol și coagularea sângelui și a arătat că atunci când oamenii au băut o băutură îndulcită artificial cu o cantitate obișnuită de eritritol, modificările din sângele lor ar putea persista câteva zile după aceea și ar putea crește riscul apariției cheagurilor de sânge.

Cercetătorul Stanley Hazen, MD, PhD, cardiolog al Clinicii Cleveland, a declarat într-o declarație: „Multe societăți profesionale și clinicieni recomandă în mod obișnuit persoanelor cu risc cardiovascular crescut – cele cu obezitate, diabet sau sindrom metabolic – să consume alimente care conțin înlocuitori de zahăr, mai degrabă decât zahăr. Aceste descoperiri subliniază importanța unor studii clinice suplimentare pe termen lung pentru a evalua siguranța cardiovasculară a eritritolului și a altor înlocuitori de zahăr.”

În prezent, alcoolii de zahăr sunt considerați siguri de FDA, dar această agenție avertizează că „unii oameni pot avea o sensibilitate specială sau o reacție adversă la orice aditiv alimentar. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă sunteți îngrijorat de o reacție alimentară negativă.”

Președintele grupului de industrie Calorie Control Council a spus că aceste constatări trebuie interpretate cu prudență, datorită modului în care a fost conceput studiul și a faptului că doar un număr mic de persoane au fost cercetate.

Carla Saunders, președintele acestui grup, a declarat: „Consumatorii trebuie să se bazeze pe știință și timp de 30 de ani, știința a demonstrat că eritritolul este o alegere dovedită sigură și eficientă pentru reducerea zahărului și a caloriilor”.

Cu toate acestea, echipa Cleveland Clinic a scris că eritritolul, un înlocuitor al zahărului, poate să nu fie atât de sigur pe cât se credea anterior. Ei recomandă reevaluarea utilizării sale ca aditiv alimentar.

Surse de informare:

[Cleveland Clinic: “Cleveland Clinic Study Adds to Increasing Evidence that Sugar Substitute Erythritol Raises Cardiovascular Risk,” “Cleveland Clinic Study Finds Common Artificial Sweetener Linked to Higher Rates of Heart Attack and Stroke.”

Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: “More Evidence That an Artificial Sweetener Poses Heart Risk.”

Nature Medicine: “The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk.”

FDA: “Interactive Nutrition Facts Label – Sugar Alcohols,” “How Sweet It Is: All About Sweeteners.”

CBS: News: “Sugar substitute erythritol may increase risk for heart attack and stroke, study finds.”]