În funcție de modul în care boala Crohn afectează organismul, persoanele care trăiesc cu această boală necesită o gamă largă de diete. Acestea sunt povești personale.
Dacă trăiești cu boala Crohn, știi cât de provocatoare, frustrantă și inconfortabilă poate fi această boală inflamatorie cronică intestinală.
Efectuarea unor schimbări majore în alimentație pare a fi un dat, deoarece aceste modificări ar putea reduce apariția sau severitatea simptomelor dureroase.
Totuși, asocierile cu anumite mese ne oferă confort cultural, emoțional și social, așa că renunțarea la alimentele pe care le iubești arată cât de diferită devine viața ta după primirea acestui diagnostic.
Healthline a vorbit cu cinci persoane cu boala Crohn despre alimentele lor reconfortante înainte de diagnosticare, de ce nu mai pot mânca mesele lor preferate și cu ce le-au înlocuit.
Ce trebuie să facă un iubitor de nuci?
Vern Laine a fost diagnosticat cu boala Crohn în 1988, ceea ce înseamnă că trăiește viața ca „Crohnie” de două decenii. Sunt 20 de ani în care a renunțat la alimentele sale favorite, cum ar fi lactate, semințe de floarea soarelui, alune, alune de pădure, floricele de porumb și caju – doar pentru a numi câteva.
„Odinioară îmi plăcea să mănânc tot felul de nuci și semințe, dar acum pot provoca un blocaj intestinal din cauza stricturilor”, explică Laine.
Dar, în loc să-și ignore pofta de nuci, acum îi place untul de arahide fin, pe care îl mănâncă de mai multe ori pe zi.
Îi lipsește și înghețata, dar a descoperit, după ani de zile în care a evitat lactatele de tot felul, chiar poate tolera iaurtul, așa că acesta este înlocuitorul lui de lactate.
Iar pentru masa sa principală, lui Laine îi lipsește cel mai mult lasagna. „Există mult prea multă brânză ooey-gooey”, spune el. Din păcate, nu a descoperit încă un înlocuitor, așa că acceptă orice idee!
Să-ți iau rămas bun de la pastele, pâine și produse de patiserie italiene de casă
Diagnosticul pre-Crohn, Alexa Federico spune că a găsit confort în alimentele cu cereale care conțin gluten, cum ar fi covrigi, pastele și pâine.
„Am mâncat aceste alimente în primul an de viață cu Crohn, dar pe măsură ce am continuat să mă îmbolnăvesc, am cerut sfatul unui medic care are cunoștințe în sensibilitățile alimentare”, explică Federico. „Iată, glutenul a fost un mare aliment „nu” pentru mine.”
Deși a fost o binecuvântare să afle că glutenul îi exacerbează simptomele și inflamația, ea a deplâns și pierderea glutenului în dieta ei zilnică – mai ales că avea doar 12 ani.
„Sunt italian și am crescut cu o mulțime de pâine, paste și produse de patiserie – majoritatea fiind de casă”, spune Federico.
„Din fericire, pe măsură ce intoleranța la gluten și bolile autoimune devin din ce în ce mai bine cunoscute, produsele de pe piață care înlocuiesc alimentele care conțin gluten cu altele fără gluten devin mereu mai bune”, explică ea.
În zilele astea, când își dorește confortul carbohidraților, are paste fără gluten, fie din orez brun, năut sau linte, fie o pâine fără gluten.
„Întotdeauna am dulapul meu aprovizionat cu făinuri fără gluten/fără cereale, cum ar fi nucă de cocos, tapioca și arrowroot, ceea ce este la îndemână – mai ales dacă îmi este poftă de produse coapte, cum ar fi pâine cu banane sau brownies”, adaugă ea.
Găsirea altor modalități de a satisface pofta de pizza
Ali Feller a fost diagnosticată cu boala Crohn la vârsta de șapte ani, așa că nu a cunoscut niciodată viața fără ea. Dar, pe măsură ce Feller a îmbătrânit, cu siguranță a trebuit să facă ajustări la dieta ei.
„Boala mea s-a agravat în ultimii ani, cu crize mai frecvente și mai intense, așa că, în timp ce aș mânca tot ce mi-aș dori, crescând și până la facultate, acum știu mai bine”, explică ea.
Ani de zile, alimentele ei de confort suprem au fost pizza, macaroane și brânză și un castron mare de înghețată. Nimic mai bun, nu?
Dar, pe măsură ce a aflat ce alimente i-au supărat stomacul atât imediat, cât și pe termen lung – și anume lactate și gluten -, ea constată că acele alimente nu-i aduc aceeași satisfacție cu care era înainte.
„Dacă îmi este foarte poftă de pizza, există, din fericire, o mulțime de opțiuni fără gluten și fără lactate în secțiunea congelată a magazinului alimentar”, spune Feller. „Sunt la fel de uimitoare ca o felie mare din New York? Nu chiar. Dar ei fac treaba.”
„Există, de asemenea, atât de multe soiuri grozave de înghețată fără lactate din care să alegi, așa că nu mă simt niciodată lipsită”, adaugă ea. Și în ceea ce privește macaroanele cu brânză: Feller spune că nu-i mai poftă, din moment ce îi face rău.
Făcând schimbări majore pentru a evita spitalizarea
De când a fost diagnosticat cu boala Crohn în 2009, Troy Parsons spune că exercițiile fizice și alimentația au fost cei mai mari factori care au ajutat la controlul bolii sale – în afară de medicamente.
„Înainte de diagnosticul meu, am mâncat întotdeauna o dietă bine echilibrată”, spune Parsons. „Abia până când m-am îmbolnăvit, a trebuit să preiau controlul și să fiu extrem de precaută cu dieta și stilul meu de viață. Dacă aș mânca ceva greșit, m-ar trimite direct la camera de urgență cu o obstrucție intestinală”, adaugă el.
După ce a fost spitalizat de nenumărate ori, Parsons a decis să-și schimbe dramatic dieta, ceea ce a însemnat să urmeze o dietă cu reziduuri scăzute (o dietă săracă în fibre) și să elimine majoritatea legumelor, fructelor, nucilor, semințelor, alimentelor grase și a cărnii roșii.
Și în ceea ce privește mâncărurile confortabile de care le-a plăcut cândva, Parsons spune că friptura, burgerii, salata Caesar și alcoolul sunt doar câteva dintre lucrurile pe care acum trebuie să le evite. „A fost nevoie de ani de încercări și erori pentru a afla ce funcționează în mod special pentru mine, dar acum știu ce alimente să evit pentru a atenua riscul unei alte obstrucții.”
Nu sunt mesele care îmi lipsesc… Sunt gustările mele preferate
„Nu mai sunt atât alimentele reconfortante pe care nu le mai pot mânca; mai degrabă, sunt gustările de care mă bucuram”, spune Natalie Hayden când vorbește despre fostele ei alimente reconfortante.
„Obișnuiam să iubesc floricelele, nucile, pepenele verde și sifonul dietetic, dar după diagnosticul meu de boala Crohn în iulie 2005, la vârsta de 21 de ani, un nutriționist m-a vizitat în camera de spital și a pictat o imagine foarte sumbră”, spune ea.
Nutriționistul i-a spus lui Hayden că nu va mai mânca niciodată fructe și legume crude, mâncăruri prăjite sau furaje grosiere, spune Hayden pentru Healthline.
Hayden a rămas opt luni fără să mănânce un fruct sau o legume proaspete după erupția ei inițială. „Încă îmi amintesc că am avut prima salată; Am plâns în mijlocul restaurantului.” Din păcate, floricelele, nucile, semințele și sifonul dietetic îi exacerba simptomele.
Acum că are boala de 13 ani, Hayden a descoperit ce alimente sunt „sigure” și care pot fi riscante.
„De exemplu, știu că pepenele galben poate să-mi provoace o oarecare durere, dar uneori am chef de asta și o fac și nu simt niciun simptom”, spune ea. „Fiecare persoană și fiecare corp este diferit – nu există o dietă care să funcționeze pentru toată lumea.”
„Observ deseori la întrunirile de familie sau când sunt acasă la un prieten că, dacă mănânc o grămadă de alimente pe care nu o mănânc în mod obișnuit, îmi face Crohn să acționeze”, spune ea. De aceea, Hayden spune că cheia pentru gestionarea simptomelor este să fii atent la ceea ce mănânci și să recunoști ce alimente să te ferești dacă se pare că declanșează o criză.
Sara Lindberg, BS, M.Ed, este scriitoare independentă de sănătate și fitness. Ea deține o licență în știința exercițiului și un master în consiliere. Și-a petrecut viața educând oamenii despre importanța sănătății, a bunăstării, a mentalității și a sănătății mintale. Ea este specializată în conexiunea minte-corp, cu accent pe modul în care bunăstarea noastră mentală și emoțională ne afectează starea fizică și sănătatea.
Discussion about this post