Infecția cu Campylobacter: simptome și tratament

Gastroenterită datorată infecției cu Campylobacter

Infecția cu Campylobacter este o infecție a tractului digestiv (sau a intestinului), cauzată de bacteriile Campylobacter. Campylobacter (care înseamnă „bacterii curbate”) este un gen de bacterii Gram-negative. Campylobacterul apare de obicei în formă de virgulă sau în formă de s și este mobil. Unele specii de Campylobacter pot infecta oamenii.

Bacteriile Campylobacter sunt una dintre principalele cauze ale diareei și a bolilor de origine alimentară („intoxicație alimentară”). Aceste bacterii pot infecta tractul gastro-intestinal și pot provoca diaree, febră și crampe.

Cum pot fi infectat cu bacterii campylobacter?

Bacteriile Campylobacter trăiesc în intestin și fecale ale animalelor, iar aceste bacterii se găsesc frecvent la păsările de curte crude.

Te infectezi cu Campylobacter prin preluarea bacteriilor prin gură. Această infecție se întâmplă atunci când:

• mănânci carne contaminată, sub gătit, în special carne de pui
• bei apă contaminată sau lapte nepasteurizat
• mâncați alimente (cum ar fi salata) care au fost contaminate încrucișat cu Campylobacter din carne crudă sau carne de pasăre crudă
• atingeți sau țineți animale de companie sau alte animale sau atingeți carne crudă și carne de animal de companie
• aveți un contact strâns cu o persoană infectată (răspândire de la persoană la persoană). Deși mai puțin frecventă, această infecție se poate întâmpla atunci când există contact cu cantități foarte mici de fecale de la o persoană bolnavă. O astfel de răspândire poate apărea direct prin contact personal strâns sau poate apărea indirect prin atingerea suprafețelor contaminate, cum ar fi robinete de apă, butoane de toaletă, jucării și scutece.

Simptomele infecției cu Campylobacter

De la 1 la 10 zile (de obicei, de la 2 la 5 zile) după ce ați ingerat bacteriile, simptomele vor apărea și, de obicei, durează 3 până la 6 zile.

Simptomele pot include:

• diaree (care poate conține și mucus și / sau sânge)
• crampe stomacale (pot fi similare cu durerea de apendicită)
• greață (senzație de rău)
• vărsături
• febră

De unde știu dacă am infecție cu Campylobacter?

Există multe cauze ale gastroenteritei, iar testarea de laborator a unui specimen fecal este necesară pentru a confirma că simptomele se datorează infecției cu Campylobacter.

Tratamentul infecției cu Campylobacter

Persoanele cu infecție confirmată sau suspectată de Campylobacter ar trebui:

• Bea multe lichide, cum ar fi apă simplă sau băuturi de rehidratare orală (disponibile la farmacii) pentru a evita deshidratarea. Deshidratarea este deosebit de periculoasă pentru bebeluși și vârstnici.
• Evitați medicamentele anti-vărsături sau anti-diaree, cu excepția cazului în care este prescris sau recomandat de un medic.
• Dacă aveți simptome severe sau prelungite, ar trebui să vizitați un medic.

În timp ce aveți infecția cu Campylobacter:

• Nu mergeți la serviciu sau la școală cel puțin 24 de ore după terminarea simptomelor sau 48 de ore dacă lucrați sau participați la un risc ridicat, cum ar fi îngrijirea sănătății, îngrijirea rezidențială sau instituțiile de îngrijire a copiilor sau manipulați alimentele.
• Spălați-vă și uscați-vă bine mâinile după ce ați mers la toaletă.
• Evitați pregătirea sau manipularea alimentelor pentru alte persoane, până când simptomele nu vor dispărea. Dacă trebuie să pregătiți sau să manipulați mâncarea, trebuie să vă spălați bine mâinile în prealabil pentru a reduce riscul răspândirii infecției la alții.
• Îndepărtați și spălați imediat hainele sau așternuturile contaminate cu vărsături sau diaree folosind detergent și apă fierbinte.
• După un episod de diaree sau vărsături, trebuie să curățați imediat suprafețele contaminate (de exemplu, bănci, podele și toalete) folosind imediat detergent și apă fierbinte. Apoi dezinfectați suprafețele folosind un produs pe bază de înălbitor diluat conform instrucțiunilor producătorului.
• Curățați covorul sau mobilierul moale contaminat cu diaree sau vărsături imediat folosind detergent și apă fierbinte, apoi curățați cu aburul.

Cum poate fi prevenită infecția cu Campylobacter?

• Evitați contactul cu persoanele care prezintă simptome de gastroenterită.
• Spălați-vă și uscați-vă bine mâinile după schimbarea scutecelor, mersul la toaletă, curățarea vărsăturilor sau diareei sau atingerea animalelor și înainte de a mânca sau a bea. Dacă nu sunt disponibile facilități de spălare a mâinilor, utilizați un gel pe bază de alcool.
• Carnea crudă și păsările de curte pot conține bacterii Campylobacter. Așezați alimentele crude separate de alimentele gătite și gata pentru consum (de exemplu salate) pentru a preveni contaminarea încrucișată. Păstrați carnea crudă sub alimente gata consumate la frigider și folosiți tăietoare și cuțite separate pentru alimente crude și gata consumate.
• Gatiti bine carnea si pasarile la o temperatura de 75 ° C, sau pana cand sucurile de carne devin limpezi si nu sunt roz.
• Păstrați alimentele reci sub 5 ° C și alimentele calde la peste 60 ° C.
• Fecalele animalelor pot contamina gropile pentru copii. Acoperiți gropile atunci când nu le folosiți.

Când călătoriți în țările în curs de dezvoltare, în special în Asia, insulele Pacificului, Africa, Orientul Mijlociu și America Centrală și de Sud, ar trebui să evitați:

• salate
• fructe de mare crude sau reci, inclusiv crustacee
• ouă crude sau curgătoare
• carne rece
• lapte nepasteurizat și produse lactate nepasteurizate (inclusiv înghețată)
• gheață în băuturi și blocuri de gheață aromate.

Fructele pe care le curățați singur sunt de obicei sigure. Utilizați apă îmbuteliată sau dezinfectați apa (prin fierbere, tratament chimic sau purificatoare) pentru băut și spălat dinții.