Junk Food și diabet

Prezentare generală

Mancarurile nedorite sunt peste tot. Le vedeți în automate, stații de odihnă, stadioane și hoteluri. Sunt vândute la cinematografe, benzinării și librării. Și dacă nu a fost suficient, publicitatea neîncetată promovează mâncarea nedorită la televizor.

Alimentele nedorite au un conținut ridicat de calorii, dar au o valoare nutrițională scăzută. În general, aceste alimente includ gustări procesate și preparate cu liste lungi de ingrediente, deseori nepronunțabile.

Consumul de zaharuri și grăsimi în exces găsite în aceste alimente poate contribui la creșterea în greutate. Acest exces de greutate este asociat cu diabetul.

Unul dintre principalii factori de risc pentru dezvoltarea diabetului de tip 2 este supraponderalitatea. Când purtați prea mult țesut adipos, în special în jurul secțiunii medii, celulele corpului dvs. pot deveni rezistente la insulină. Insulina este un hormon care mută zahărul din sânge și în celulele dumneavoastră.

Atunci când celulele dvs. nu pot utiliza insulina în mod corespunzător, pancreasul greșește acest lucru ca fiind o nevoie de mai multă insulină, așa că pompează mai mult. În cele din urmă, pancreasul dvs. se va uza și nu va mai produce suficientă insulină pentru a vă menține zaharurile din sânge sub control. Acest lucru vă determină să dezvoltați diabet, o afecțiune caracterizată prin niveluri ridicate de zahăr din sânge.

Alimentele nedorite sunt foarte procesate și bogate în calorii. Au tendința de a avea puține vitamine și minerale și sunt de obicei sărace în fibre. De asemenea, alimentele nedorite conțin cantități mari de zahăr adăugat și sunt bogate în grăsimi saturate și grăsimi trans. Acest lucru îi poate determina să digere mai repede, ceea ce poate crește nivelul zahărului din sânge și poate crește nivelul colesterolului rău.

Grăsimi saturate și trans

Potrivit Asociației Americane a Diabetului (ADA), grăsimile saturate vă cresc nivelul de colesterol. Acest lucru vă prezintă un risc mai mare de boli de inimă, atac de cord și accident vascular cerebral. ADA recomandă oamenilor să obțină mai puțin de 10% din caloriile lor din grăsimi saturate.

Grăsimile trans cresc, de asemenea, nivelul colesterolului. Este chiar mai rău decât grăsimile saturate, deoarece crește nivelul colesterolului rău și scade nivelul colesterolului bun. Grăsimile trans sunt uleiuri lichide care s-au solidificat, numite și grăsimi hidrogenate. Poate fi dificil de observat, deoarece producătorii de alimente pot enumera 0 grame de grăsimi trans pe etichete dacă există mai puțin de 0,5 grame în produs.

Evitarea mâncării nedorite

Pentru persoanele cu diabet zaharat, este important să se limiteze zaharurile și grăsimile găsite în junk food. Acest lucru vă ajută să vă mențineți greutatea și nivelul zahărului din sânge sub control. ADA recomandă limitarea acestor alimente, deoarece acestea iau de obicei locul altor alimente mai nutritive din corpul dumneavoastră.

Poate fi la fel de greu să spargi un obicei obișnuit al mâncării ca multe alte obiceiuri proaste. Chiar dacă evitați alimentele încărcate în mod evident de zaharuri și grăsimi, cum ar fi prăjiturile și felurile de mâncare prăjite, grăsimile și zaharurile se pot ascunde în alimentele unde nu vă așteptați la ele. Chipsurile de tortilla, taiteii, brioșele, cornurile și crema pe care o stropiți în cafea pot avea un conținut ridicat de zaharuri simple și conțin grăsimi nocive. Zahărul apare, de asemenea, în iaurt aromat și condimente cum ar fi sosuri de salată, maioneză și ketchup. Se găsește și în cantități mari în unele alimente fără grăsimi, deoarece este folosit pentru a înlocui grăsimea.

Educaţie

Mulți oameni cu diabet descoperă că cel mai bun mod de a-și controla aportul de grăsimi și zaharuri dăunătoare este de a deveni un consumator educat. Aceasta include învățarea cum să citiți etichetele nutriționale pentru a detecta grăsimile și zaharurile dăunătoare. De asemenea, include gătitul mai des acasă pentru a controla ingredientele.

De asemenea, puteți controla nivelul zahărului din sânge și al diabetului alimentând:

alimente cu conținut scăzut de sodiu
alimente cu conținut scăzut de grăsimi saturate și trans
carbohidrați întregi neprelucrați precum legume, fructe și cereale întregi bogate în fibre
o cantitate gestionată de carbohidrați
o cantitate adecvată de proteine

De asemenea, consumul de mese mai mici în loc de trei mese mari pe zi vă poate ajuta să vă controlați mai bine foamea. Exercitarea abundentă vă va ajuta să scădeați și zahărul din sânge.

De asemenea, puteți ține un jurnal alimentar pentru a nota când mâncați și cât de mult. Acest lucru vă va ajuta să vedeți:

dacă mâncați în exces sau consumați stres
dacă aveți alte obiceiuri alimentare proaste
dacă mănânci des o anumită mâncare obișnuită

Încercați să schimbați alimentele nedorite cu alternative sănătoase. Dacă vă place să mâncați afară, cel mai bine este să evitați restaurantele de tip fast-food. Dacă vă răsfățați ocazional, ADA are aceste sfaturi pentru a vă face mâncarea rapidă mai sănătoasă:

Nu cădea în capcana de a comanda o opțiune de mâncare de lux sau super-dimensiune, deoarece este o valoare bună pentru bani. S-ar putea să economisiți bani, dar nu economisește consumul de calorii, zahăr sau grăsimi.
Evitați alimentele prăjite și mergeți în schimb la grătar sau la friptură. Alegeți carne slabă, cum ar fi curcan sau piept de pui.
Urmăriți condimentele. Muștarul este mai sănătos decât maioneza, ketchup-ul sau sosurile bogate.
Dimineața, lipiți-vă de chifle cu cereale integrale bogate în fibre, pâine sau brioșe englezești, care au un conținut mai scăzut de calorii și grăsimi.
Comandați-vă burgerul fără brânză, care are calorii și grăsimi suplimentare.
Salatele sunt bune, dar limitează toppingurile, cum ar fi slănina și brânza. Alegeți opțiuni mai sănătoase de grăsime, cum ar fi nuci, semințe și avocado. Încărcați pe morcovi, ardei, ceapă, broccoli, conopidă și țelină, precum și pe verdeață.
Dacă mâncați pizza, alegeți crusta subțire din grâu integral și toppinguri vegetale.

Outlook

Având în vedere cât de omniprezent este mâncarea nedorită în Statele Unite, poate fi greu de rezistat. Persoanele cu diabet trebuie să acorde o atenție specială dietei pentru a-și controla greutatea și, în cele din urmă, nivelul zahărului din sânge. Rezistența la dorința de a mânca excesiv mâncarea nedorită poate fi și mai dificilă. Ar trebui să limitați junk food-ul și să alegeți alternative sănătoase ori de câte ori este posibil. Acest lucru este ideal nu doar pentru diabet, ci și pentru sănătatea generală.