Sardinele există de secole. Se spune că acești pești mici poartă numele Sardiniei, o insulă a Italiei, din cauza abundenței care ar putea fi găsite acolo.
În timp ce sardinele pot fi savurate proaspete, ele sunt foarte perisabile. Acesta este motivul pentru care se găsesc cel mai frecvent în conserve.
Sardinele sunt abundente în mările Atlantic, Pacific și Mediterane. Se hrănesc doar cu plancton, ceea ce înseamnă că nu conțin nivelurile ridicate de mercur pe care le au alți pești.
Sardinele nu sunt un pește popular în Statele Unite. Dar după ce aruncați o privire asupra beneficiilor lor nutriționale, s-ar putea să vă decideți să le încercați singur.
Beneficiile nutriționale ale consumului de sardine
Acești pești mici sunt plini de substanțe nutritive care pot fi benefice în prevenirea unui număr de afecțiuni de sănătate. Unii dintre acești nutrienți sunt cunoscuți pentru a ajuta la prevenirea bolilor de inimă sau pot proteja împotriva anumitor tipuri de cancer.
Sardinele sunt uneori recomandate femeilor însărcinate și adulților în vârstă. Conțin calciu și alți nutrienți vitali.
acizi grasi omega-3
Acizii grași Omega-3 ajută la prevenirea bolilor de inimă datorită proprietăților lor antiinflamatorii. Sardinele sunt o sursă excelentă de ele.
De asemenea, acizii grași omega-3 reduc riscul apariției cheagurilor de sânge și scad tensiunea arterială. Și pot ajuta la protejarea celor care au avut un atac de cord în trecut.
Vitamine
Sardinele sunt o sursă excelentă de vitamina B-12. Această vitamină vă ajută sistemul cardiovascular și vă oferă energie.
În plus, acești pești conțin o cantitate sănătoasă de vitamina D. Alături de B-12, D este necesar pentru o bună sănătate a oaselor de-a lungul vieții.
Calciu
Sardinele sunt o sursă excelentă de calciu. Acest lucru le face o alegere bună pentru cei care au intoleranță la lactoză, sunt alergici la lactate sau au nevoie de mai mult calciu în dieta lor.
Acest lucru poate fi util și în timpul sarcinii dacă aveți nevoie de forme alternative de calciu pentru sănătatea bebelușului dumneavoastră.
Minerale
Alături de calciu și multe vitamine, sardinele conțin o serie de minerale benefice. Acestea includ:
- niacina
- fier
- potasiu
- magneziu
- zinc
- fosfor
Proteină
Sardinele au și proteine, care sunt esențiale pentru a construi oase și mușchi sănătoși. Proteinele ajută, de asemenea, la crearea de anticorpi care mențin sistemul nostru imunitar puternic. De asemenea, ia nutrienți și oxigen în toate părțile corpului.
Cum se selectează sardinele
Dacă cumpărați conserve de sardine, este mai bine să cumpărați cele care sunt ambalate în ulei de măsline, mai degrabă decât ulei de soia. Vin și ambalate în apă. Această versiune este o opțiune bună dacă căutați modalități de a reduce aportul de grăsimi.
Indiferent de ce cumpărați, asigurați-vă că verificați datele de expirare de pe cutie înainte de cumpărare.
Dacă cumpărați sardine proaspete, asigurați-vă că le inspectați mai întâi. Lucrurile de căutat în sardinele proaspete includ:
- miros proaspăt
- piele strălucitoare
- ochi strălucitori
- textură fermă
Cum să mănânci sardine
Sardinele sunt un aliment foarte versatil. Pot fi folosite în salate, ca gustare la biscuiți sau ca parte a felului principal.
Înainte de a folosi sardine, asigurați-vă că cele conservate au fost clătite sub apă rece. Sardinele proaspete trebuie eviscerate și apoi clătite.
Odată ce le aveți gata, încercați câteva dintre aceste rețete gustoase pentru a integra sardinele în planul dvs. de alimentație.
Salata greceasca cu sardine
Când vrei să mănânci ușor, dar vrei totuși multe proteine și alți nutrienți, această salată grecească ușor de preparat este răspunsul. Vezi reteta.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Această rețetă vă oferă o nouă întorsătură de spaghete. Vezi reteta.
Sardine proaspete la grătar
Punand sardinele direct pe gratar, poti crea un aperitiv unic si sanatos. Vezi reteta.
caserolă mediteraneană
Această caserolă gustoasă necesită foarte puțin timp de pregătire. Vezi reteta.
Curry rapid de sardine
Dacă îți este poftă de curry și ai puțin timp, aceasta este masa perfectă pentru tine. Vezi reteta.
Salata de primavara cu vinaigreta de tarhon
Această salată colorată este delicioasă și plină de nutriție. Vezi reteta.
Precauții de sănătate pentru consumul de sardine
Persoanele care au probleme cu rinichii sau gută ar trebui să evite sardinele. Conțin în mod natural o substanță care creează acid uric. Acumularea de acid uric poate cauza probleme cu rinichii și guta pentru cei care sunt deja sensibili.
Sardinele conservate sunt bogate în sare. Dacă încercați să reduceți consumul de sare, verificați eticheta înainte de a mânca conserve de sardine.
Numărul de calorii din sardine este, de asemenea, ceva de care trebuie să fii conștient dacă îți urmărești aportul caloric. Tind să fie bogate în calorii, indiferent de tipul de lichid în care sunt conservate.
Pasii urmatori
În timp ce sardinele pot avea o reputație negativă, luați în considerare să le încercați pentru valoarea nutritivă.
Acești pești mici sunt plini de bunătate. Lista beneficiilor pentru sănătate ale sardinelor este extinsă, în timp ce dezavantajele sunt minime.
Data viitoare când faceți o gustare sau vă decideți ce pește să mâncați la cină, ar putea fi o idee bună să includeți câteva sardine.
Discussion about this post