Făina de ovăz este un aliment prietenos cu Keto?

Făina de ovăz obișnuită nu este o alegere ideală dacă urmați o dietă keto. Se pot aplica unele excepții, dar poate doriți să căutați o alternativă la popularul ovăz.

Dieta ketogenă, cunoscută și sub numele de dieta keto, este o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi, menită să vă pună corpul în starea metabolică de cetoză.

În cetoză, corpul tău folosește cetone în loc de carbohidrați (carbohidrați) ca sursă primară de energie. Cetonele sunt substanțe produse atunci când corpul tău descompune grăsimile.

Puteți mânca fulgi de ovăz într-o dietă keto?

Făina de ovăz obișnuită, gătită rapid, nu este considerată un aliment prietenos cu keto.

O cană de fulgi de ovăz conține în jur 47 grame (g) de carbohidrați neți. Când vă luați în considerare carbohidrații din alte surse de alimente, chiar și o jumătate de cană de fulgi de ovăz poate depăși doza zilnică de carbohidrați într-o dietă keto.

Este posibil să aveți o porție mai mică de fulgi de ovăz dacă vă planificați în prealabil întreaga zi pentru a vă asigura că rămâneți în limita obiectivului de carbohidrați.

Dacă aveți chef de o bunătate din fulgi de ovăz, ați putea lua în considerare utilizarea fibrei de ovăz, un produs făcut din cojile exterioare de ovăz care poate produce terci atunci când este amestecat cu lichid fierbinte.

Valorile carbohidraților variază în funcție de producător, dar fibrele de ovăz sunt mai mici în carbohidrați decât fulgii de ovăz.

Dacă acest lucru nu este exact ceea ce cauți, s-ar putea să ai succes amestecând o lingură de fulgi de ovăz cu un aliment prietenos cu keto, cum ar fi semințele de chia, consumate adesea folosind aceleași preparate ca și fulgii de ovăz tradiționali.

Dieta keto dintr-o privire

Conform cercetare 2021a fi în cetoză vă poate ajuta să pierdeți grăsimea corporală în timp ce vă reduceți apetitul.

Orice dietă concepută pentru a crea cetoză este o dietă cetogenă. Există mai multe variații, diferențiate prin procentul de macronutrienți (glucide, grăsimi, proteine) pe care îl permit.

Domenii generale dintre macronutrienții din dietele ceto sunt:

Gras: 55–60%
Proteină: 30–35%
Carbohidrați: 5–10%

De exemplu, dacă aveți un plan standard de 2.000 de calorii pe zi, intervalul de carbohidrați ar fi între 20 și 50 g pe zi. Ai nevoie de un vizual? O banană obișnuită are aproximativ 26 g de carbohidrați.

A fost aceasta de ajutor?

Infografică despre alimentele alternative la fulgii de ovăz pentru dietele keto — Infografică de Paul Lawrence

Este laptele de ovăz prietenos cu keto?

Laptele de ovăz se face prin amestecarea ovăzului cu apă și separarea lichidului de solide. Chiar dacă este mai scăzut în carbohidrați decât fulgii de ovăz, laptele de ovăz nu este considerat prietenos cu keto.

O cană de lapte de ovăz are aproximativ 17 g de carbohidrați neți.

Folosit cu moderație ca cremă de cafea sau în ceai, laptele de ovăz poate fi totuși acceptabil într-o dietă keto dacă luați în considerare restul aportului de carbohidrați.

Să vorbim despre carbohidrații totali versus carbohidrații neți

Când vine vorba de o dietă ketogenă, tipul de carbohidrați enumerați pe etichetele alimentelor contează. Multe produse includ „fibre alimentare” și „alcooli de zahăr” sub totalul carbohidraților.

Unii oameni care urmează o dietă keto vor scădea toate fibrele alimentare și jumătate din alcoolii de zahăr din totalul carbohidraților pentru a obține un număr de „carbohidrați net”. Ei folosesc acest număr pentru a calcula totalurile zilnice.

Fibrele alimentare și alcoolii de zahăr sunt scăzute din numărul total de carbohidrați, deoarece nu contribuie la creșterile de zahăr din sânge care perturbă cetoza la care țintiți.

Cu toate acestea, nu toată lumea din dietă folosește carbohidrați neți. Acesta nu este un termen nutrițional oficial, deși vă poate încuraja să alegeți alimente bogate în fibre.

A fost aceasta de ajutor?

Care sunt alternativele sărace în carbohidrați la fulgii de ovăz?

Indiferent dacă îl mănânci la micul dejun, prânz sau cină, fulgii de ovăz nu variază prea mult în ceea ce privește prepararea.

Făina de ovăz ca fel de mâncare preparată este de obicei o formă de terci, un aliment obținut prin combinarea lichidului cu cereale sau leguminoase până când obțineți o consistență asemănătoare cremei.

Dacă nu ești prea îngrijorat de menținerea aromei de ovăz, există o mulțime de alte alternative pentru terci cu conținut scăzut de carbohidrați:

Făină din semințe de in: Semințele de in măcinate se numesc făină de in. O sută de grame, sau între ½ până la ¾ de cană, în funcție de consistența mesei, conține aproximativ 11 carbohidrați neți.
Făină de cocos: Făina de cocos este o altă opțiune de terci, făcută din carne de nucă de cocos uscată și măcinată. Carbohidrații neți vin la aproximativ 24 la 100 g (sau 8 g carbohidrați neți la 1/2 cană), în funcție de consistență.
Semințe chia: Semințele de chia sunt un aliment versatil folosit în diverse feluri de mâncare și ca înlocuitori de copt. Când sunt amestecate cu lichid, ele dezvoltă o acoperire asemănătoare unui gel care creează o textură asemănătoare budincii. O jumătate de cană de semințe de chia conține aproximativ 8 carbohidrați neți.
Inimi de cânepă: Inimile de cânepă sunt semințele plantei Cannabis sativa. Ei sunt considerat un aliment bogat în nutrienți pe care le poți adăuga la o dietă keto. După calculul pentru fibre, semințele de cânepă au aproape fără carbohidrați neți pe portie.
Faina de migdale: Făina de migdale este de obicei folosită ca înlocuitor pentru făina obișnuită de copt, dar poate face și terci dacă aveți nevoie de o alternativă la fulgi de ovăz. Faina de migdale are aproximativ 6 carbohidrați neți pe 1/4 cană.

Dacă mănânci fulgii de ovăz uscat, cu granola sau ca aditiv în smoothie-uri și batoane proteice, versiunile în formă întreagă ale alimentelor de mai sus funcționează în continuare ca înlocuitori prietenoși cu keto.

Făina de ovăz este prietenoasă cu keto? Nu, dacă nu ești interesat doar de o lingură pe zi. Făina de ovăz este bogată în carbohidrați neți, ceea ce nu se potrivește strategiei sărace în carbohidrați și bogate în grăsimi necesare pentru a obține cetoza.

Semințele de chia, semințele de in, inimile de cânepă și migdalele sunt toate posibile substitute pentru fulgii de ovăz, fie că le faceți terci sau vă bucurați să le amestecați cu alte alimente.