Test de provocare alimentară

Ce este o provocare alimentară controlată?

Într-un mediu controlat, cum ar fi cabinetul unui alergolog, medicul (de obicei, un alergolog certificat de consiliu de administrație) poate efectua un test de provocare alimentară pentru a determina dacă există o alergie alimentară, pentru a confirma o suspiciune de alergie alimentară sau pentru a vedea dacă o persoană a depășit un alergie la mancare.

Mostre din hrana suspectată de ofensare pot fi consumate singure sau amestecate cu un alt aliment. Uneori, mâncarea poate fi deghizată într-o capsulă. Aceste tehnici de preparare a alimentelor sunt folosite pentru a preveni influența nejustificată asupra rezultatului testului (dacă persoana recunoaște mâncarea după vedere sau gust).

Mănânci alimente sau iei capsula sub strictă supraveghere. După ce mâncați mâncarea sau luați capsula, veți fi monitorizat pentru a vedea dacă apare o reacție.

Majoritatea provocărilor alimentare sunt făcute ca o provocare deschisă în care atât pacientul, cât și medicul știu ce se mănâncă.

Modul ideal de a efectua testul de provocare alimentară este un „test dublu-orb, controlat cu placebo”. Cu această metodă, nici alergologul, nici pacientul nu sunt conștienți de ce capsulă, sau aliment, conține alergenul suspectat. Pentru ca testul să fie eficient, trebuie să luați și capsule sau să mâncați alimente care nu conțin alergenul. Acest lucru îl va ajuta pe alergolog să se asigure că reacția, dacă există, care este observată se datorează alergenului și nu unui alt factor.

O persoană cu antecedente de reacții severe nu poate participa la un test de provocare alimentară decât dacă acesta este efectuat pentru a vedea dacă persoana a depășit alergia alimentară. Numai un singur aliment poate fi provocat la un moment dat.

Provocările alimentare sunt singura modalitate de a confirma sau infirma dacă cineva este alergic la un aliment sau nu. Testarea alergiilor cutanate și sângelui nu este definitivă, deoarece poate avea multe rezultate fals pozitive și sunt posibile false negative. Provocările alimentare sunt modalități sigure de a afla dacă puteți reintroduce în siguranță un aliment sau dacă trebuie să continuați să evitați un aliment.