Despre fasole
Fasolea este un super aliment pentru diabet.
Asociația Americană de Diabet le sfătuiește pe persoanele cu diabet să adauge fasole uscată sau fasole fără sodiu la mai multe mese în fiecare săptămână. Au un indice glicemic scăzut și pot ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge mai bine decât multe alte alimente bogate în amidon.
Fasolea conține, de asemenea, proteine și fibre, făcându-le o componentă nutrițională sănătoasă 2 pentru 1 pentru fiecare masă. Cu atât de multe tipuri de fasole disponibile, probabil că va fi una care se potrivește paletei tale.
Aflați mai multe despre înțelegerea indicelui glicemic aici.
Beneficiile fasolei
Când vă planificați mesele, amintiți-vă că 1/3 de cană de fasole fiartă este considerată un schimb de amidon pentru diabetici. Un schimb de fasole diabetic oferă aproximativ 80 de calorii și aproximativ 15 grame de carbohidrați.
Dacă folosiți fasolea ca înlocuitor pentru proteinele animale, dimensiunea porției sau schimbul pentru diabetici este de 1/2 cană. Pentru fiecare jumătate de cană de fasole, asigurați-vă că aveți în vedere un schimb de proteine foarte slabe și un schimb de amidon.
Informațiile nutriționale pentru fasole variază ușor de la fasole la fasole.
Iată informațiile nutriționale, câte 1/3 cană fiecare, pentru unele fasole pe care poate doriți să le încercați:
| Tip | Fasole neagra | fasole Lima | boabe de fasole roșie |
| Calorii | 75 | 60 | 73 |
| proteine (g) | 5 | 3 | 5 |
| Carbohidrați (g) | 13 | 11 | 12 |
| Fibre (g) | 5 | 3 | 4 |
Fasolea este o alternativă bună la carne datorită conținutului ridicat de proteine. Spre deosebire de carne, fasolea nu are grăsimi saturate și fibre ample, ceea ce le face un schimb sănătos.
Când ne uităm la listele de schimb, fasolea este de obicei grupată cu amidon, cum ar fi pâinea și cartofii. Dar amintiți-vă că fasolea tind să fie mult mai mare în proteine și fibre decât alte alimente bogate în amidon.
Fasolea oferă, de asemenea, fibre solubile semnificative, care hrănesc bacteriile intestinale sănătoase și au ca rezultat
Recomandări
Pe lângă faptul că este hrănitoare și fără grăsimi, fasolea este și versatilă. Pot face o garnitură grozavă sau le puteți adăuga la salate, supe, caserole, orez din cereale integrale sau orice alte alimente.
Urmărirea dimensiunilor porțiilor poate fi puțin dificilă atunci când fasolea este combinată cu alte alimente, dar estimați cât mai bine puteți.
Ca garnituri sau componente ale felului principal, fasolea poate apărea oriunde.
Fasolea neagră poate adăuga unele fibre și alți nutrienți la tacos de pui pe o tortilla de cereale integrale. Chili cu fasole roșie (sau fasole neagră, fasole garbanzo sau o combinație de fasole) este un fel de mâncare la îndemână, deoarece de obicei ajungeți cu resturi ușor de reîncălzit.
Fasolea poate fi puțin fadă, dar aveți grijă să adăugați prea multă sare sau să gătiți fasole cu grăsime de porc. Având diabet zaharat crește riscul de probleme cardiace.
Nu diminuați beneficiile pentru sănătate ale fasolei adăugând sare în exces sau alimente sărate. Prea mult sodiu poate crește tensiunea arterială. În schimb, experimentați cu alte condimente, cum ar fi:
- chimion
- usturoi
- salvie
Fasolea nu numai că este un plus sănătos pentru dieta ta, dar este și ușor de depozitat și ieftină. Fasolea conservată poate dura mult timp, făcându-le o bază excelentă pentru cămară pentru un ingredient ușor de utilizat, cu glicemie scăzută.
Consultați un expert
Pentru a afla mai multe despre modul în care fasolea și alte alimente sănătoase pot fi o parte obișnuită din dieta dumneavoastră, consultați un dietetician sau un educator certificat în diabet (CDE).
Pentru a deveni certificat, un dietetician trebuie să aibă o educație extinsă în prevenirea și gestionarea diabetului zaharat prin dietă. Mulți dieteticieni au această certificare. Întrebați furnizorul dumneavoastră de asistență medicală despre prescrierea serviciilor unui CDE.
Serviciul dumneavoastră de extensie județeană poate, de asemenea, să vă ofere informații utile despre planificarea meselor pentru diabetici. Dacă aveți diabet, gândiți-vă să vă alăturați unui grup de sprijin sau unei alte organizații locale în care puteți obține informații și să aflați sfaturi despre dietă și stil de viață.
Concluzia este că fasolea ar trebui să fie un element de bază în dieta ta, mai ales dacă ai diabet.
A
Discussion about this post