- Potrivit unui nou studiu, consumul de roșii este asociat cu un efect de scădere a tensiunii arteriale și poate preveni hipertensiunea arterială la persoanele în vârstă.
- Persoanele din studiu care au consumat cele mai multe roșii sau produse din roșii în fiecare zi și-au redus riscul de hipertensiune arterială cu mai mult de o treime.
- Roșiile conțin licopen, care ajută la menținerea suplei pereților vaselor de sânge și potasiu, care ajută la gestionarea efectelor sodiului și ajută la controlul nivelului de lichide din organism.
Pentru adulții mai în vârstă cu hipertensiune arterială ușoară, un nou studiu sugerează că consumul de roșii ajută la gestionarea hipertensiunii arteriale și scade riscul de a dezvolta hipertensiune arterială.
În acest studiu, persoanele fără hipertensiune arterială care au mâncat cele mai multe roșii sau alimente pe bază de roșii au avut un risc cu 36% mai mic de a dezvolta hipertensiune arterială decât cei care au mâncat cele mai puține roșii.
La persoanele care aveau deja hipertensiune arterială, în special la cei cu hipertensiune arterială în stadiul 1, consumul moderat de roșii a fost asociat cu o scădere a tensiunii arteriale.
Acest studiu a implicat 7.056 de participanți, dintre care 82,5% aveau hipertensiune arterială. Ei au fost chestionați cu privire la consumul zilnic de roșii și sortați în patru clasificări: mai puțin de 44 de grame pe zi, 44-82 de grame (intermediar), 82-110 de grame (intermediar superior) și mai mult de 110 de grame.
Autorii studiului au observat o scădere a tensiunii arteriale diastolice la cei cu cel mai mare și cel mai mediu nivel de consum de roșii, comparativ cu cel mai scăzut nivel de consum. Participanții cu hipertensiune arterială în stadiul 1 și consum intermediar de roșii au experimentat o scădere a tensiunii arteriale sistolice și diastolice în comparație cu participanții care au consumat cele mai puține roșii.
Tensiunea arterială diastolică reflectă presiunea din artere atunci când inima este în repaus. Se exprimă ca cifra inferioară a tensiunii arteriale, cu tensiunea arterială sistolică, valoarea superioară, indicând presiunea în artere pe măsură ce inima bate.
Pentru persoanele care au consumat mai mult de 110 grame zilnic de roșii, riscul de hipertensiune arterială a scăzut în comparație cu cei care consumă cele mai puține roșii.
Acest studiu este publicat în Jurnalul European de Cardiologie Preventivă.
Cum afectează roșiile tensiunea arterială
În timp ce roșiile, ca ovar de flori coapte care conțin semințe, se califică drept fructe, ele sunt în general considerate legume. Roșiile aparțin familiei de mănăsele de noapte. Legumele cu nuanțe de noapte includ ardeiul gras, vinetele, mirodeniile precum cayenne și boia și cartofii, cu excepția cartofilor dulci.
Doi dintre compușii din roșii cel mai probabil să protejeze împotriva hipertensiunii arteriale sunt licopenul și potasiul.
Coautora Rosa María Lamuela-Raventós, Ph.D., director al Institutului de Cercetare pentru Nutriție și Siguranța Alimentelor de la Universitatea din Barcelona, a emis ipoteza că „mecanismele cardioprotectoare implicate în reducerea tensiunii arteriale pot fi parțial atribuite prezența licopenului în roșii.”
„Licopenul, cel mai abundent carotenoid din roșii, nu numai că reduce enzima de conversie a angiotensinei și expresia sa genică, împiedicând sinteza angiotensinei 2… dar promovează și generarea de oxid nitric în endoteliu (celule care căptușesc vasele de sânge) — ajută la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea fluxului sanguin”, a explicat ea.
Angiotensina 2 poate îngusta vasele de sânge, forțând inima să lucreze mai mult la împingerea sângelui. Medicamentele pentru tensiunea arterială care reduc producția de enzime de conversie a angiotensinei sunt denumite inhibitori ai ECA.
Michelle Routhenstein, dietetician în cardiologie și nutriționist în cardiologie preventivă la EntirelyNourished.com, a remarcat că potasiul „ajuta la echilibrarea nivelului de sodiu, la reglarea lichidelor și la scăderea tensiunii arteriale”.
Roșii: mai bine proaspete sau gătite?
Versatilitatea roșiilor înseamnă că pot fi consumate crude, folosite în salate sau sandvișuri sau gătite în sosuri etc. Metoda de preparare a roșiilor nu este ceva investigat de studiul actual.
Totuși, dr. Lamuela-Raventós a sugerat că roșiile pot oferi cel mai mare beneficiu atunci când sunt gătite.
„Cred că studiile clinice viitoare ar trebui să ia în considerare procesarea roșiilor și tehnicile de gătit acasă”, a spus ea, „deoarece biodisponibilitatea carotenoidelor și a altor antioxidanți (cum ar fi polifenolii) crește atunci când roșia este gătită”, a spus ea.
„Există multe fructe și legume despre care se știe că sunt antihipertensive”, a menționat Routhenstein. „Sfecla și anghinarea, de exemplu, sunt surse mari de potasiu, în timp ce ardeii grasi roșii și pepenele verde sunt bogate în licopen.”
Este sigur să mănânci roșii în timp ce iei inhibitori ECA?
Inhibitorii ECA prescriși în mod obișnuit persoanelor cu hipertensiune arterială pot crește nivelul de potasiu, ceea ce poate afecta negativ persoanele cu disfuncție renală. Cu roșiile atât de bogate în potasiu, consumul de roșii ar putea duce la probleme pentru persoanele care iau inhibitori ECA prin creșterea acestor niveluri și mai mult?
Routhenstein a bănuit că nu, deoarece majoritatea dietelor moderne conțin un exces de sodiu, dar insuficient de potasiu.
Sodiul poate provoca retenție de lichide, iar consumul excesiv de sodiu este un factor de risc larg recunoscut pentru hipertensiune arterială.
„Pe de altă parte, potasiul ajută la reglarea echilibrului fluidelor, contracarând efectele sodiului prin promovarea excreției de sodiu în exces prin urină”, a spus Routhenstein.
„Acest echilibru este esențial pentru menținerea unui nivel sănătos al tensiunii arteriale și pentru reducerea riscului de probleme cardiovasculare”, a spus Routhenstein.
Routhenstein a spus că un exces de potasiu „poate duce la niveluri ridicate de potasiu în sânge (cunoscută și sub numele de hiperkaliemie), care ar putea duce la bătăi neregulate ale inimii, slăbiciune musculară și probleme severe ale inimii”.
„Cu toate acestea, aceste riscuri sunt de obicei asociate cu suplimentarea excesivă sau atunci când luați anumite medicamente (cum ar fi diureticele care economisesc potasiu, cum ar fi spironolactona, amilorida și triamterenul) fără a monitoriza aportul de potasiu.”
Ea a recomandat să discutați despre aportul optim de potasiu al unei persoane cu un medic.
Integrarea roșiilor în dieta zilnică
Routhenstein a subliniat: „Roșiile, cu versatilitatea și valoarea lor nutritivă, se potrivesc fără efort în diverse diete durabile, cum ar fi dietele mediteraneene sau pe bază de plante. De la salate la sosuri, folosirea roșiilor în sezon, conservarea pentru utilizare în afara sezonului, promovează atât sănătatea, cât și conștientizarea mediului.”
Poate că cu această flexibilitate și delicios la roșii, dr. Lamuela-Raventós a spus:
„Roșiile nu trebuie privite ca un „aliment magic” pentru problemele de sănătate, ci mai degrabă ca un element important al unei diete diverse și sănătoase.”
Informații suplimentare pentru dvs.: Date nutriționale ale roșiilor
Mai jos sunt datele nutriționale ale unei roșii la 100 de grame:
- Calorii: 18
- Apă: 95%
- Proteină: 0,9 grame
- Carbohidrați: 3,9 grame
- Zahăr: 2,6 grame
- Fibră: 1,2 grame
- Gras: 0,2 grame
Roșiile sunt, de asemenea, o sursă bună de mai multe vitamine și minerale, printre care:
- Vitamina C: O roșie de mărime medie poate furniza aproximativ 28% din doza zilnică de referință (RDI).
- Potasiu: Un mineral esențial, potasiul este benefic pentru controlul tensiunii arteriale și prevenirea bolilor de inimă.
- Vitamina K1: Cunoscută și sub denumirea de filochinonă, vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui și pentru sănătatea oaselor.
- Folat (vitamina B9): Una dintre vitaminele B, acidul folic este important pentru creșterea normală a țesuturilor și pentru funcționarea celulelor. Folatul este deosebit de important pentru femeile însărcinate.
Pe lângă nutrienții enumerați mai sus, roșiile conțin și licopen, un antioxidant puternic care a fost asociat cu o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv prevenirea cancerului și sănătatea inimii.
Iată câteva sfaturi pentru alegerea și păstrarea roșiilor:
- Căutați roșii care sunt ferme și au o culoare strălucitoare, uniformă.
- Evitați roșiile care sunt învinețite sau au puncte moi.
- Păstrați roșiile la temperatura camerei sau la frigider. Dacă păstrați roșiile la frigider, scoateți-le cu aproximativ o oră înainte de a le mânca, astfel încât să poată ajunge la temperatura camerei și aroma lor va fi cea mai bună.
Discussion about this post