În 2011, Ella Woodward a fost diagnosticată cu sindrom de tahicardie posturală. Pentru tânăra de atunci de 20 de ani, diagnosticul și simptomele sale – cum ar fi oboseala cronică, probleme de stomac, dureri de cap și tensiune arterială incontrolabilă – au provocat o schimbare enormă în modul în care și-a abordat stilul de viață și dieta.
După ce a petrecut doi ani aproape complet imobilizat la pat, Ella a decis să-și pună viața înapoi în propriile mâini. Renunțând la alimentele procesate în favoarea unei diete pe bază de plante, ea s-a angajat într-o misiune de a-și reînnoi modul de viață, astfel încât să-și poată gestiona simptomele – și să experimenteze cu mâncare delicioasă în bucătărie!
Înainte rapid șase ani, iar Ella este fondatoarea Delicious Ella, coproprietară a trei delicatese împreună cu soțul ei, Matthew, care servesc mâncăruri delicioase și autoarea a trei cărți de bucate cele mai vândute. Chiar și-a creat propria aplicație!
Între promovarea celei mai noi cărți de bucate a ei – „Sărbătorile naturale: peste 100 de rețete sănătoase, pe bază de plante, de împărtășit și de bucurat cu prietenii și familia” – am întâlnit-o pe Ella pentru a afla ce o inspiră și ce este încântată de a merge mai departe.
Întrebări și răspunsuri cu Ella Woodward
Care a fost cea mai mare influență și inspirație a ta în călătoria ta de sănătate?
Cititorii noștri sunt cea mai mare inspirație pentru mine. În fiecare zi, primim e-mailuri și comentarii prin intermediul rețelelor sociale despre cât de mult le place oamenilor rețetele și că se simt atât de bine după ce și-au schimbat sau și-au adaptat dieta. Primim și câteva mesaje despre călătoriile uriașe de sănătate, în care oamenii își transformă drastic sănătatea cu ajutorul dietei și al stilului de viață, iar acestea mă fac adesea să plâng!
Care este modalitatea ta preferată de a te relaxa și de a întineri?
Iubesc yoga. Știu că este un clișeu sănătos, dar este o mare parte din viața mea. Practic aproape în fiecare zi înainte de muncă și chiar ajută la crearea echilibrului în ziua mea. Munca este nebună în acest moment, călătoresc mult cu ea și afacerea noastră se extinde rapid și este lucrul care mi se pare că mă ajută cel mai mult. În afară de asta, îmi place să fiu acasă cu soțul meu, Matt, și cu câinele nostru, Austin!
Ce te face să mergi în zilele mai grele?
Știind că există întotdeauna o soluție la orice și oricât de negativă ar părea o situație, există întotdeauna un fel de argument – chiar dacă nu o poți vedea în acel moment. Am trecut printr-o boală provocatoare, în care am petrecut cea mai bună parte a doi ani pe cont propriu în pat, iar în prezent trecem printr-o perioadă dificilă cu mama lui Matt, care este foarte rău, gestionând totodată o perioadă de creștere intensă. cu afacerea noastră. Aceste momente au fost foarte grele uneori, dar am învățat și am crescut foarte mult din ele.
Când am fost diagnosticat prima dată cu boala mea (care mi-a afectat sistemul nervos autonom și m-a lăsat blocat în pat), chiar m-am scufundat într-un loc întunecat, dar șase ani mai târziu, acel negativ s-a transformat într-un uriaș pozitiv, care în cele din urmă mi-a definit întregul meu. viaţă. M-a condus la o nouă dragoste de a găti și de a mânca bine, pe care am început să o împărtășesc online și apoi a evoluat într-o afacere de succes, pe care o conduc împreună cu soțul meu, cu trei cafenele în Londra, trei game de produse alimentare în peste 5.000 de magazine din Marea Britanie, patru cărți, o aplicație, un site web cu peste 100 de milioane de accesări și, mai ales, o adevărată pasiune și un scop pe care am norocul să le împărtășesc în fiecare zi.
Care sunt cele mai importante trei părți ale rutinei tale zilnice?
Yoga de dimineață — merg între 6:30 și 7:30 în timpul săptămânii — și apoi merg la muncă cu Matt și Austin. Le aștept cu nerăbdare pe amândouă și chiar mă ajută să-mi încep ziua într-o notă pozitivă. A treia parte ar trebui să fie micul dejun, pe care îl mănânc când ajung la birou. În mod normal, este ceva simplu, cum ar fi terci cremos de lapte de migdale cu fructe de pădure, banane și unt de nuci, dar uneori devin mai creativ și pregătesc niște rosti de cartofi dulci cu fasole de rozmarin și guacamole cu ierburi sau niște clătite cu afine!
Ce i-ai spune tinerei de 16 ani?
Că poți face mult mai mult decât crezi că poți. Eram atât de nesigur și lipsit de ambiție, încât nu mi-aș fi imaginat niciodată că îmi voi conduce propria afacere sau că voi sta pe o scenă în fața a sute de oameni în orice moment al vieții mele. Este atât de important să înveți să scapi de această frică și să îmbrățișezi oportunitățile!
Care este melodia ta de inspirație preferată?
Iubesc muzica pop a anilor 90!
Care este tratarea ta sănătoasă preferată?
Îmi plac trufele mici cu portocale și fistic cu pudră de cacao și date cu medjool din cartea mea recentă, „Sărbătorile naturale”, precum și prăjiturile cu cardamom cu ovăz și plăcinta cu ciocolată cu unt de arahide!
Ce mănânci în zilele de trișare?
Urăsc conceptul unei zile de trișare! Ceea ce mâncăm nu ar trebui să provoace vinovăție, iar a mânca bine nu ar trebui să fie niciodată o dietă. Cu toții trebuie să găsim echilibrul potrivit pentru a ne satura fizic și psihic și apoi să ne bucurăm de tot ceea ce mâncăm.
Cine este eroul tău sănătății?
Sunt atât de mulți! Urmăresc atât de mulți oameni online care mă inspiră, totuși îmi plac în mod deosebit blogurile My New Roots și Green Kitchen Stories.
Există un truc de sănătate sau un truc de viață fără de care nu poți trăi?
Găsirea unui mod de a mânca care să vă placă cu adevărat, pentru că pentru ca orice lucru să fie durabil, trebuie să fie plăcut. Sănătos nu înseamnă a ține dietă sau a te priva, ci este să mănânci alimente grozave, care au un gust grozav și te ajută să te simți cât mai bine.
Pentru ce ești cel mai recunoscător acum?
Soțul meu, sănătatea mea și să fac ceva ce îmi place în fiecare zi. Mă simt incredibil de norocos că mă aflu pe drumul pe care sunt.
Discussion about this post