<em>Staphylococcus aureus</em> Intoxicație alimentară

Simptomele de Staphylococcus aureus intoxicație alimentară

SFP provoacă simptome similare unui caz sever de gastroenterită sau inflamație a tractului digestiv. Simptomele pot apărea rapid, uneori în doar 30 de minute după ce ați consumat alimente contaminate. Dar de obicei durează până la șase ore pentru ca simptomele să apară.

Simptomele SFP includ:

• diaree
• vărsături
• greaţă
• crampe abdominale

Boala este în general ușoară și majoritatea oamenilor se recuperează în decurs de una până la trei zile.

Cauze pentru Staphylococcus aureus intoxicație alimentară

SFP este cauzată de produse alimentare contaminate. S. aureus are o toleranță ridicată la sare și poate crește în șuncă și alte cărni, precum și în produse lactate. Toxinele pe care le produc bacteriile sunt, de asemenea, rezistente la căldură și nu pot fi distruse prin gătit.

Odată ce alimentele au fost contaminate, bacteriile încep să se înmulțească. Produsele alimentare cel mai frecvent asociate cu SFP sunt laptele și brânzeturile. Iar cea mai frecventă cauză de contaminare este prin contactul cu lucrătorii din alimente care poartă bacteriile.

Alimentele care necesită multă manipulare și care sunt păstrate la temperatura camerei sunt adesea implicate cu SPF. Acestea includ:

• sandvișuri
• budinci
• salate reci, cum ar fi salata de ton, pui, macaroane sau sunca
• felii de carne de delicatese
• produse de patiserie umplute cu crema

Diagnosticul de Staphylococcus aureus intoxicație alimentară

În cele mai multe cazuri, SFP nu necesită îngrijiri medicale. Adesea se limpezește cu odihnă și lichide. Dar contactați-vă medicul dacă boala durează mai mult de trei zile sau dacă nu puteți bea suficiente lichide pentru a preveni deshidratarea.

Medicul dumneavoastră poate diagnostica SFP cu un examen fizic și o revizuire a simptomelor dumneavoastră. De asemenea, ei pot pune întrebări despre activitățile recente și despre lucrurile pe care le-ați mâncat. Dacă simptomele sunt severe, medicul dumneavoastră vă poate prescrie analize de sânge sau o cultură de scaun.

Aceste teste pot ajuta la determinarea dacă S. aureus bacteria este prezentă și poate ajuta, de asemenea, medicul să excludă alte cauze potențiale.

Tratarea Staphylococcus aureus otrăvire

SFP durează în general o zi sau două. Intervenția medicală este adesea inutilă, deoarece această boală dispare în general de la sine. Tratamentul implică de obicei odihnă și un aport crescut de lichide. Dar unii oameni pot avea nevoie de ajutor medical.

SFP poate fi periculoasă pentru copiii mici, bebeluși, adulții în vârstă și persoanele care au HIV.

Deoarece cea mai frecventă complicație a SFP este deshidratarea, poate fi necesar un tratament care administrează lichide intravenoase. În cazurile severe, este posibil să fiți spitalizat pentru observație pentru a preveni complicațiile.

Outlook de Staphylococcus aureus intoxicație alimentară

Persoanele care contractează SFP, dar sunt altfel sănătoase, de obicei nu au efecte de durată după ce bacteriile curăță organismul.

Cu toate acestea, copiii, adulții în vârstă și cei cu un sistem imunitar slăbit se pot confrunta cu deshidratare severă care necesită tratament într-un spital. SFP poate fi fatal în rândul acestor oameni. Tratamentul medical prompt crește șansele lor de a se recupera complet.

Prevenirea Staphylococcus aureus intoxicație alimentară

Pentru a preveni intoxicațiile alimentare și răspândirea bacteriilor, luați următoarele măsuri de precauție:

• evita laptele nepasteurizat
• spălați-vă bine mâinile și unghiile înainte de a găti, de a mânca sau de a servi alimente
• mentine suprafetele curate si sanitare pentru prepararea alimentelor
• depozitați alimentele calde la temperaturi de peste 140˚F (60˚C) și alimentele reci sub 40˚F (4˚C)
• nu pregăti mâncare pentru alții dacă aveți răni sau răni la mâini sau încheieturi