Infecția cu Listeria: simptome, cauze și tratament

Infecția cu Listeria este o boală bacteriană transmisă de alimente care poate fi foarte gravă pentru femeile însărcinate, persoanele cu vârsta peste 65 de ani și persoanele cu sistem imunitar slăbit. Această boală este cel mai adesea cauzată de consumul de carne delicată prelucrată necorespunzător și de produse lactate nepasteurizate.

Oamenii sănătoși se îmbolnăvesc rar de infecția cu listeria, dar această boală poate fi fatală pentru bebelușii nenăscuți, nou-născuți și persoanele cu sistem imunitar slăbit. Tratamentul antibiotic prompt poate ajuta la reducerea efectelor infecției cu listeria.

Bacteriile Listeria pot supraviețui refrigerării și chiar congelării. Deci, persoanele care prezintă un risc mai mare de infecții grave ar trebui să evite consumul de tipuri de alimente care conțin cel mai probabil bacterii listeria.

Simptomele infecției cu listeria

Dacă dezvoltați o infecție cu listeria, este posibil să aveți:

• Febră
• Frisoane
• Dureri musculare
• Greaţă
• Diaree

Simptomele ar putea începe la câteva zile după ce ați mâncat alimente contaminate, dar pot dura 30 de zile sau mai mult înainte de a începe primele simptome ale infecției.

Dacă infecția cu listeria se răspândește în sistemul nervos, simptomele pot include:

• Durere de cap
• Gat intepenit
• Confuzie sau modificări ale vigilenței
• Pierderea echilibrului
• Convulsii

Simptome în timpul sarcinii și la nou-născuți

În timpul sarcinii, o infecție cu listeria poate provoca doar simptome ușoare la mamă. Consecințele pentru bebeluș, totuși, pot fi devastatoare – bebelușul poate muri în uter sau poate avea o infecție care pune viața în pericol în câteva zile de la naștere.

Simptomele unei infecții cu listeria la un nou-născut pot fi subtile, dar pot include:

• Iritabilitate
• Febră
• Vărsături
• Dificultăți de respirație

Când trebuie să consultați un medic?

Dacă ați mâncat un aliment care a fost reamintit din cauza unui focar de listeria, trebuie să urmăriți simptomele bolii. Dacă aveți febră, dureri musculare, greață sau diaree, contactați medicul dumneavoastră.

Dacă aveți febră mare, dureri de cap severe, gât rigid, confuzie sau sensibilitate la lumină, solicitați asistență de urgență. Aceste simptome pot indica meningita bacteriană, o complicație care pune viața în pericol a unei infecții cu listeria.

Cauzele infecției cu listeria

Listeria se găsește în sol, apă și fecale animale. Oamenii se pot infecta consumând următoarele:

• Legume crude care au fost contaminate din sol sau din gunoiul de grajd contaminat folosit ca îngrășământ
• Carne contaminată
• Laptele nepasteurizat sau alimentele făcute cu lapte nepasteurizat
• Anumite alimente procesate – cum ar fi brânzeturile moi, hot dog-urile și carnea delicată care au fost contaminate după procesare

Bebelușii nenăscuți pot contracta o infecție cu listeria de la mamă.

Factori de risc

Femeile gravide și persoanele care au un sistem imunitar slab prezintă cel mai mare risc de a contracta o infecție cu listeria.

Femeile însărcinate și bebelușii lor

Femeile însărcinate sunt mult mai susceptibile la infecții cu listeria decât sunt alți adulți sănătoși. Deși o infecție cu listeria poate provoca doar o boală ușoară la femeile gravide, consecințele pentru copiii lor pot include:

• Avort
• Nașterea moartă
• Naștere prematură
• O infecție potențial fatală după naștere

Persoanele care au sisteme imune slabe

Această categorie include persoanele care:

• Au peste 65 de ani
• Avea SIDA
• Primiți chimioterapie
• Aveți diabet sau boli de rinichi
• Luați doze mari de prednison sau anumite medicamente pentru artrita reumatoidă
• Luați medicamente pentru a bloca respingerea unui organ transplantat

Complicații ale infecției cu listeria

Majoritatea infecțiilor cu listeria sunt atât de ușoare încât pot trece neobservate. Cu toate acestea, în unele cazuri, o infecție cu listeria poate duce la complicații care pun viața în pericol, inclusiv:

• Infecție sanguină generalizată
• Inflamația membranelor și lichidului din jurul creierului (meningită)

Prevenirea infecției cu listeria

Pentru a preveni o infecție cu listeria, urmați instrucțiunile simple privind siguranța alimentelor:

• Păstrați lucrurile curate. Spălați-vă bine mâinile cu apă caldă și săpun, înainte și după manipularea sau pregătirea mâncării. După gătit, folosiți apă fierbinte, cu săpun, pentru a spăla ustensilele, tăieturile și alte suprafețe de pregătire a alimentelor.
• Frecați legumele crude. Curățați legumele crude cu o perie de curățare sau perie de legume sub multă apă curentă.
• Gatiti-va bine alimentele. Folosiți un termometru alimentar pentru a vă asigura că preparatele din carne, păsări de curte și ouă sunt gătite la o temperatură sigură.

Precauții pentru persoanele cu risc deosebit

Dacă sunteți gravidă sau aveți un sistem imunitar slab, fiți deosebit de precaut cu privire la listeria. Luați măsuri de precauție suplimentare cu aceste tipuri de alimente:

• Brânzeturi moi și brânzeturi în stil mexican. Nu mâncați brânzeturi moi, cum ar fi brânză feta, brie, camembert sau albastră, sau brânzeturi în stil mexican, cum ar fi queso blanco și queso fresco, dacă nu este clar din ambalaj că produsul a fost făcut folosind lapte pasteurizat.
• Hot-dog-uri și mezeluri. Evitați aceste alimente, cu excepția cazului în care sunt reîncălzite până la aburi fierbinți. Păstrați lichidul din pachetele hot dog departe de alte alimente, ustensile și suprafețe de preparare a alimentelor. Spălați-vă pe mâini după manipularea acestor produse.
• Carnea se întinde. Nu mâncați tartine refrigerate din carne. Conserve sau stabile la raft – ceea ce înseamnă că pot fi depozitate în condiții de siguranță la temperatura camerei – tartinele de carne sunt acceptabile. La frigider după deschidere.
• Fructe de mare afumate. Aceste produse pot fi etichetate ca stil nova, lox, kippered sau sacadat. Este OK să le mănânci în feluri de mâncare gătite. Fructele de mare afumate conservate sau la raft sunt acceptabile.
• Varză crudă sau gătită ușor. Gatiti bine varza de orice fel.

Diagnostic

Un test de sânge este adesea cel mai eficient mod de a determina dacă aveți o infecție cu listeria. În unele cazuri, probele de urină sau lichid spinal vor fi testate, de asemenea.

Tratamentul infecției cu listeria

Tratamentul infecției cu listeria variază, în funcție de gravitatea simptomelor. Majoritatea persoanelor cu simptome ușoare nu necesită tratament. Infecțiile mai grave pot fi tratate cu antibiotice.

În timpul sarcinii, tratamentul antibiotic prompt ar putea ajuta la prevenirea infecției de a afecta copilul.

Mergând la medic

Dacă ați mâncat alimente care au fost retrase din cauza contaminării cu listeria, consultați un medic numai dacă aveți semne și simptome ale unei infecții cu listeria.

Ce poti sa faci

Înainte de programarea cu medicul dumneavoastră, vă recomandăm să scrieți o listă care să răspundă la următoarele întrebări:

• Care sunt simptomele tale și când au început acestea?
• Esti insarcinata? Dacă da, cât de departe ești?
• Sunteți tratat pentru alte afecțiuni medicale?
• Ce medicamente și suplimente luați?

S-ar putea să doriți, de asemenea, să scrieți un jurnal alimentar, care să enumere toate alimentele pe care le-ați consumat din cât vă puteți aminti cu siguranță. Spuneți medicului dumneavoastră dacă alimentele pe care le-ați consumat au fost reamintite.

Ce vă poate cere medicul dumneavoastră

Pentru a vă ajuta cu diagnosticul, medicul dumneavoastră vă poate întreba dacă ați mâncat recent:

• Brânzeturi moi, cum ar fi brie, camembert sau feta, sau brânzeturi în stil mexican, cum ar fi queso blanco sau queso fresco
• Laptele crud sau brânzeturile din lapte crud (nepasteurizat)
• Carne prelucrată, cum ar fi hot dog sau carne delicatese
• Orice alimente care au fost reamintite