O alergie alimentară este un răspuns imun anormal la o proteină alimentară specifică pe care corpul nostru o identifică greșit ca fiind dăunătoare. Când cineva cu alergie alimentară consumă chiar și o cantitate minusculă de alimente jignitoare, sistemul lor imunitar izvorăște în acțiune. Eliberează substanțe chimice precum histamina care declanșează o serie de simptome, de la un disconfort ușor la reacții care pun viața în pericol.
Spre deosebire de intoleranțele alimentare, care implică de obicei probleme de digestie (cum ar fi intoleranța la lactoză), alergiile alimentare implică sistemul imunitar și pot afecta mai multe organe. Acest lucru face ca alergiile alimentare să fie potențial periculoase și imprevizibile.
Înțelegerea simptomelor vă ajută să recunoașteți rapid reacțiile alergice la alimente și să căutați îngrijiri medicale adecvate.
Simptomele unei reacții alergice la alimente
1.. Simptome imediate (în câteva minute până la două ore)
Reacțiile alergice alimentare încep de obicei în câteva minute până la două ore după consumul de alimente declanșatoare. Recunoașterea precoce a acestor simptome permite un tratament prompt.
Simptome ale pielii și suprafeței
Reacțiile pielii apar adesea mai întâi și apar la până la 90% dintre persoanele care se confruntă cu reacții alergice alimentare. Stupii se dezvoltă ca denivelări ridicate, roșii, cu mâncărime, care pot apărea oriunde pe corp. Aceste sudoare pot fi pete mici sau pete mari care se unesc. Stupii schimbă adesea forma și locația rapidă.
Umflarea apare cel mai frecvent în jurul ochilor, buzelor, limbii, gâtului, mâinilor și picioarelor. Această umflare poate interfera cu respirația sau înghițirea atunci când umflarea afectează căile respiratorii. Eczema se poate agrava la persoanele care au deja această afecțiune a pielii.
Pielea ta poate deveni înroșită și se simte caldă la atingere. Mâncărime intensă poate apărea pe întregul corp, nu doar pe zone cu erupții vizibile. Unii oameni dezvoltă un aspect palid în jurul gurii.
Simptome digestive
Simptomele stomacului și intestinale se dezvoltă atunci când alergenii irită sistemul digestiv. Greața începe de obicei în 30 de minute de la consumul de mâncare declanșator. Vomitarea poate urma și poate fi severă și repetată.
Crampingul abdominal și durerea pot varia de la un disconfort ușor la dureri severe și ascuțite. Diareea poate apărea singură sau poate însoți alte simptome digestive. Unii oameni experimentează un gust metalic în gură imediat după ce au mâncat alergenul.
Simptome respiratorii
Dificultățile de respirație se pot dezvolta rapid și pot deveni pericol de viață. Congestia nazală, nasul curgător și strănutul apar adesea devreme în reacție. Gâtul tău se poate simți strâns sau zgâriat și poți dezvolta o voce răgușită.
Tusea poate fi uscată și persistentă. Wheezing produce un sunet fluier atunci când respirați, mai ales când expirați. Scurtarea respirației se poate agrava rapid și necesită tratament de urgență.
Simptome circulatorii
Sistemul dvs. cardiovascular poate fi afectat semnificativ în timpul reacțiilor alergice severe. Frecvența cardiacă poate crește sau devine neregulată. Tensiunea arterială poate scădea brusc, provocând amețeli, de vârf sau leșin.
Unii oameni simt un sentiment de o doom iminentă sau anxietate extremă în timpul reacțiilor alergice. Aceste sentimente rezultă din răspunsul la stres al corpului la reacția alergică.
Reacții severe (anafilaxie)
Anafilaxia este cea mai gravă formă de reacție alergică și poate fi fatală dacă nu este tratată imediat. Această reacție severă afectează simultan mai multe sisteme corporale și se poate dezvolta în unele minute de la consumul de alimente alergice.
Semne de avertizare critică
Dificultate de respirație sau respirație de respirație care agravează rapid implicarea căilor respiratorii. Umflarea limbii, a gâtului sau a feței poate bloca complet căile respiratorii. Un puls slab, rapid, combinat cu amețeli, sugerează căderi periculoase ale tensiunii arteriale.
Confuzia, pierderea conștiinței sau prăbușirea necesită îngrijiri imediate de urgență. Stupii severi și răspândiți care acoperă suprafețe mari ale corpului însoțesc adesea anafilaxia. Vărsăturile severe și diareea pot contribui la deshidratarea și șocul periculos.
Când apare anafilaxia?
Anafilaxia se poate întâmpla oricui cu alergii alimentare, chiar și în timpul expunerilor pentru prima dată la alimente noi. Reacțiile ușoare anterioare nu prezic severitatea reacției viitoare. Fiecare expunere la un alergen poate provoca anafilaxie.
Anumiți factori cresc riscul de anafilaxie, inclusiv exercițiile fizice după ce au consumat alergeni, consumul de alcool, luând anumite medicamente sau având astm. Stresul, boala și menstruația pot crește, de asemenea, severitatea reacției la unii oameni.
2. Reacții întârziate (câteva ore până la 2-3 zile mai târziu)
Unele reacții alergice alimentare se dezvoltă câteva ore sau chiar la 2-3 zile după ce mâncați alimentele alergice. Aceste reacții întârziate sunt de obicei mai greu de identificat din cauza decalajului de timp dintre alimentație și dezvoltarea simptomelor.
Sindrom enterocolită indusă de proteine alimentare
Această afecțiune apare în primul rând la sugari și copii mici. Simptomele includ vărsături severe, diaree, deshidratare și letargie. Aceste simptome încep de obicei la 1-3 ore după ce consumând alimente declanșatoare precum lapte, soia, orez sau ovăz.
Tulburări eozinofile
Aceste tulburări provoacă inflamație cronică în tractul digestiv. Simptomele includ dificultăți de înghițire, dureri în piept, arsuri la stomac, dureri abdominale, greață și vărsături. Mâncarea devine blocată în gât sau în piept.
Alergeni alimentari comuni și simptomele lor tipice
Diferite alimente provoacă de obicei simptome caracteristice, deși reacțiile individuale variază semnificativ.
Alergii la lapte
Alergiile la lapte provoacă în mod obișnuit simptome digestive precum vărsăturile, diaree și crampe abdominale. Reacții ale pielii, inclusiv stupi și eczeme. Simptomele respiratorii se pot dezvolta în cazuri severe.
Alergii la ouă
Reacțiile de ou încep adesea cu simptome ale pielii precum stupii și umflarea. Urmează în mod obișnuit supărare digestivă, inclusiv greață și vărsături. Unii oameni dezvoltă simptome respiratorii.
Alergii la arahide
Alergiile de arahide provoacă frecvent reacții severe care afectează mai multe sisteme corporale. Reacțiile pielii, dificultățile de respirație și simptomele digestive apar adesea împreună. Alergiile de arahide prezintă un risc ridicat de a provoca anafilaxie.
Alergii la piulițe de copac
Nucile de copaci precum migdalele, nucile și cajuțele pot provoca reacții similare cu alergiile la arahide. Reacțiile încrucișate între diferite nuci de copac sunt frecvente. Aceste alergii prezintă, de asemenea, un risc ridicat de anafilaxie.
Alergii la crustacee
Reacțiile de crustacei încep adesea cu senzație de furnicături sau mâncărime în gură și gât. Urmează frecvent stupii, umflarea și dificultățile de respirație. Alergiile la crustacee se pot dezvolta brusc la vârsta adultă.
Alergii pește
Alergiile peștilor pot provoca senzație de furnicături imediate în gură, urmate de stupi și umflare. Unii oameni prezintă doar simptome digestive precum greață și vărsături.
Când trebuie să solicitați asistență medicală?
Trebuie să puteți recunoaște când simptomele necesită îngrijiri imediate de urgență și să recunoașteți când puteți gestiona simptomele acasă.
Situații de urgență
Apelați serviciile de urgență imediat când întâmpinați dificultăți în respirație, respirație șuierătoare sau umflare a gâtului. Pulsul rapid, amețelile sau pierderea conștiinței necesită tratament de urgență. Stupii răspândiți care acoperă zone mari ale corpului combinate cu alte simptome indică anafilaxie.
Vomita severă, diaree sau dureri abdominale care vă împiedică să mențineți lichidele în jos, au nevoie de evaluare medicală. Orice simptome care se agravează rapid sau nu se îmbunătățesc cu tratamentul necesită îngrijiri de urgență.
Îngrijiri medicale de non-urgență
Programează o întâlnire cu un medic pentru simptome ușoare care persistă sau reapar. Noul debut al simptomelor de alergie alimentară la orice vârstă garantează evaluarea medicală. Înrăutățirea reacțiilor anterior ușoare are nevoie de evaluare profesională.
Simptomele digestive care interferează cu alimentația sau activitățile zilnice necesită asistență medicală. Reacțiile cutanate care nu răspund la medicamentele antihistaminice sau acoperă zonele mari ale corpului au nevoie de evaluare.
Etape de tratament imediat
Acțiunea rapidă poate împiedica reacțiile ușoare să devină severe și poate salva viața în timpul anafilaxiei.
Măsuri de prim ajutor
Nu mai mâncați imediat când suspectați o reacție alergică. Clătiți gura cu apă pentru a îndepărta orice alergen rămas. Îndepărtați mâncarea declanșatoare din mediul dvs., dacă este posibil.
Luați medicamente antihistaminice precum difenhidramina (Benadryl) pentru reacții ușoare ale pielii sau mâncărime. Urmați cu atenție instrucțiunile de dozare a pachetelor. Medicamentele antihistaminice funcționează mai bine atunci când sunt luate la începutul reacției.
Utilizarea auto-injectoarelor epinefrine
Persoanele cu alergii alimentare severe cunoscute ar trebui să poarte în permanență auto-injectoare de epinefrină. Utilizați auto-injectorul imediat când experimentați orice semne de anafilaxie. Nu așteptați ca simptomele să se agraveze.
Injectați epinefrină în mușchiul coapsei exterioare prin îmbrăcăminte, dacă este necesar. Apelați serviciile de urgență imediat după utilizarea epinefrinei, chiar dacă simptomele se îmbunătățesc. Este posibil să aveți nevoie de o a doua doză dacă simptomele se întorc sau se agravează.
După tratamentul inițial
Căutați îngrijiri medicale de urgență chiar dacă simptomele se îmbunătățesc după tratament. Reacțiile bifazice pot apărea câteva ore mai târziu, determinând revenirea simptomelor. Monitorizarea medicală vă asigură că primiți un tratament suplimentar, dacă este necesar.
Păstrați o evidență a reacției, inclusiv ceea ce ați mâncat, când au început simptomele și modul în care ați tratat reacția. Aceste informații ajută medicii și vă ajută să evitați alergiile în viitor.
Prevenire
Evitarea alimentelor declanșatoare este complet cel mai eficient mod de a preveni reacțiile alergice. Selecția și pregătirea atentă a alimentelor vă pot reduce semnificativ riscul de expunere accidentală la alergeni.
Citirea etichetelor alimentare
Verificați listele de ingrediente cu atenție de fiecare dată când achiziționați alimente, chiar și produse familiare. Producătorii pot schimba formulările fără notificare prealabilă. Căutați avertismente de alergeni precum declarații „poate conține” sau „procesate într -o instalație cu”.
Aflați nume alternative pentru alergenii dvs. De exemplu, laptele poate apărea ca cazeină, zer sau lactoză. Ouăle pot fi listate ca albumină sau lecitină.
Restaurant și mâncare socială
Informați personalul restaurantului despre alergiile alimentare înainte de a comanda mâncăruri. Puneți întrebări detaliate despre ingrediente și metode de preparare a alimentelor. Luați în considerare transportul de cărți care vă explică alergiile și nevoile de tratament de urgență.
Aduceți alimente sigure la adunările sociale atunci când este posibil. Întrebați gazdele despre ingrediente în avans. Luați în considerare mâncarea înainte de a participa la evenimente în care opțiunile sigure pot fi limitate.
Prevenirea contaminatării încrucișate
Utilizați ustensile de gătit separate, plăci de tăiere și zone de pregătire pentru alimente fără alergeni. Curățați suprafețele complete între pregătirea diferitelor alimente. Depozitați alimente fără alergeni separat de alimentele declanșatoare.
Fii prudent cu pubele în vrac, bare de salată și bufeturi unde se produce în mod obișnuit contaminarea încrucișată. Evitați alimentele preparate în instalații care vă prelucrează și alergenii atunci când este posibil.
Înțelegerea simptomelor de alergie alimentară vă ajută să răspundeți rapid și corespunzător atunci când apar reacții. Recunoașterea rapidă și tratamentul pot împiedica simptomele ușoare să devină severe și pot salva viața în timpul anafilaxiei. Lucrați îndeaproape cu echipa dvs. de asistență medicală pentru a dezvolta strategii de management cuprinzătoare care vă permit să trăiți în siguranță cu alergii alimentare, menținând în același timp calitatea vieții.
Discussion about this post