Dieta Wahls pentru tulburări autoimune: 5 rețete gustoase

1. Rainbow Chard cu bulion de oase si bacon

Această rețetă prietenoasă cu Wahls, bogată în nutrienți, de la Phoenix Helix, un blog creat de Eileen Laird pentru persoanele care urmează dieta cu protocol autoimun (AIP), este plină de micronutrienți pentru a vă susține sănătatea. Bulionul de oase și smog furnizează nutrienți cheie, în timp ce slănina oferă acestei mese aroma sa delicioasă.

Faceti aceasta reteta!

2. Ficat de pui prăjit „orez”

Un alt favorit pentru Wahls de pe blogul Phoenix Helix este această rețetă de „orez” prăjit cu ficat de pui. Făcută ca un prăjit, această rețetă este plină de legume precum morcovi, conopidă și ceai verde. În plus, este bogat în proteine.

Ficatul de pui vă furnizează niveluri ridicate de vitamina A și B, iar rețeta include ulei de cocos, un ingredient popular în rețetele pentru boli autoimune.

Faceti aceasta reteta!

3. Slow Cooker Spaghetti Squash

Această rețetă din „The Wahls Protocol Cooking for Life” va satisface orice iubitor de paste. Dovleceii spaghetti sunt o legumă delicioasă și curios asemănătoare pastei pe care o poți acoperi cu tot felul de sosuri delicioase.

Dacă folosiți o oală de gătit lent, nu trebuie să vă luptați cu încercarea de a tăia dovleceii în jumătate. Puneți totul în aragazul lent și setați un cronometru. Prăjirea în cuptor este, de asemenea, ușoară odată ce înjumătățiți dovleceii. Puteți să prăjiți sau să utilizați aragazul lent pentru a pregăti toți dovleceii de iarnă, cum ar fi butternut, ghinda și delicata.

Servește: 4

Ingrediente

• 1 dovleac spaghetti mediu
• 1 lingura. ghee, topit
• 1/4 cană drojdie nutritivă
• Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

Directii

1. Într-un aragaz lent: Puneți dovleceii spaghetti în aragazul lent, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8 până la 10 ore sau până când dovleceii se simt moale. Scoateți dovleacul și lăsați-l să se răcească până când îl puteți descurca. Tăiați în jumătate pe lungime, scoateți semințele și răzuiți firele cu o furculiță.

Intr-un cuptor: Preîncălziți cuptorul la 375°F. Tăiați dovleacul în jumătate pe lungime și scoateți semințele. Puneți jumătățile cu partea tăiată în jos într-o tavă mare sau pe o tavă de copt cu margine. Prăjiți timp de 40 de minute sau până când puteți străpunge ușor dovleceii cu o furculiță. Folosiți o furculiță pentru a răzui firele.

1. Puneți „tăiteii” de dovlecei spaghetti într-un castron mare și stropiți cu ghee.
2. Se presară cu drojdie nutritivă și sare de mare și piper după gust. De asemenea, puteți completa acest lucru cu sosul dvs. favorit bolognese sau marinara.

4. Tacos cu curcan

Această rețetă, luată din „Protocolul Wahls Cooking for Life”, nu este o rețetă tipică de tigaie. În loc să vă pregătiți verdeața cu celelalte ingrediente, folosiți verdeața ca „cochilie” de taco.

Salata verde cu unt și salata Boston sau alte verdețuri, cum ar fi frunzele de guliță mature sau frunzele de guză, funcționează bine.

Servește: 4

Ingrediente

• 2 linguri. ghee
• 1 lb curcan măcinat
• 3 căni de ardei gras tăiați subțiri
• 3 căni de ceapă tăiată subțire
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1 lingura. condimente pentru taco
• 1/2 cană coriandru proaspăt tocat
• Sos iute, dupa gust
• 8 frunze mari de salată verde, varză sau guză
• Salsa si guacamole

Directii

1. Se încălzește ghee-ul într-o oală sau o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați curcanul, ardeiul gras, ceapa, usturoiul și condimentele pentru taco. Gatiti pana cand curcanul se rumeneste si legumele sunt fragede, 10 pana la 12 minute.
2. Servește coriandru și sosul iute pe o parte sau amestecă-le direct în tigaie.
3. Împărțiți umplutura de taco între frunzele de salată. Adăugați salsa și guacamole.
4. Rulați sau pliați și bucurați-vă! De asemenea, puteți servi umplutura pe un pat de verdeață ca salată de taco.

Sfat de gătit: nu trebuie să adăugați apă sau bulion în grăsime atunci când gătiți carnea pentru această masă.

5. Wahls Fudge

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete din Protocolul Wahls, așa că apare și în „Protocolul Wahls Cooking for Life” – cu o variantă adăugată pentru fudge alb.

Acest fudge are gust de dulce, dar este mult mai dens din punct de vedere nutrițional decât bomboanele, petrecerile sau alte deserturi dulci. Este dens din punct de vedere caloric, deci este excelent pentru cei care slăbesc prea mult. Dacă încerci să slăbești, bucură-te cu moderație.

Servește: 20

Ingrediente

• 1 cană ulei de cocos
• 1 avocado mediu, fără sâmburi și curățat de coajă
• 1 cană stafide
• ½ cană nucă de cocos uscată, neîndulcită
• 1 lingura pudră de cacao neîndulcită

Directii

1. Combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie. Procesați până la omogenizare.
2. Apăsați amestecul într-o tavă de copt de sticlă de 8 x 8 inchi. Dați la frigider sau congelați timp de 30 de minute pentru a întări fudge-ul. Tăiați în 20 de pătrate și bucurați-vă.

Wahls spune că de obicei păstrează fudge-ul în frigider, astfel încât să rămână ferm. Fudge-ul se păstrează aproximativ trei zile – deși de obicei dispare mult mai repede.

Varianta de ciocolată mexicană: Adăugați 1 linguriță de scorțișoară măcinată.

Varianta de ciocolata alba: Omiteți pudra de cacao și faceți avocado opțional. Adăugați 1 linguriță extract de vanilie sau 1/4 linguriță de semințe de boabe de vanilie. Schimbați stafidele cu stafide aurii.

*Rețetele de mai sus sunt retipărite din „The Wahls Protocol Cooking for Life” prin acord cu Avery Books, membru al Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2017, Terry Wahls.

Sara Lindberg, BS, MEd, este scriitoare independentă de sănătate și fitness. Ea deține o diplomă de licență în știința exercițiului și un master în consiliere. Și-a petrecut viața educând oamenii despre importanța sănătății, a bunăstării, a mentalității și a sănătății mintale. Ea este specializată în conexiunea minte-corp, cu accent pe modul în care bunăstarea noastră mentală și emoțională ne afectează starea fizică și sănătatea.