Arome alimente fără sare

Ce condimente pot fi folosite în locul sării care vor adăuga în continuare aromă alimentelor?

Există multe modalități de a reduce aportul de sodiu fără a sacrifica aroma. Puteți încerca ierburi, condimente și amestecuri de condimente atunci când gătiți. Iată o listă cu câteva opțiuni pentru a adăuga gust și coji mâncărurilor tale fără a utiliza sare suplimentară.

Creați-vă aromele preferate folosind ierburi și condimente:

Peşte

• frunza de dafin
• Chimion
• Curry
• Mărar
• Muștar uscat
• Piper verde
• Suc de lămâie
• Maghiran
• Ceapă
• Paprika
• Pătrunjel
• Cimbru

Vită

• Busuioc
• frunza de dafin
• cuișoare
• Mărar
• Muștar uscat
• Piper verde
• Hrean
• Maghiran
• Nucşoară
• Ceapă
• Piper
• Rozmarin
• Salvie
• Cimbru
• Cimbru

Păsări de curte

• Busuioc
• Mărar
• Piper verde
• Suc de lămâie
• Maghiran
• Oregano
• Paprika
• Pătrunjel
• Condimente pentru pasari
• Rozmarin
• Şofran
• Salvie
• Cimbru
• Tarhon
• Cimbru

Porc

• Ienibahar
• Sos de mere
• Scorţişoară
• Chimion
• Curry
• Muștar uscat
• Usturoi
• Ghimbir
• Maghiran
• Ceapă
• Salvie
• Cimbru
• Cimbru

Paine

• Scorţişoară
• cuișoare
• Mărar
• Semințe de mac

Legume

• Curry
• Mărar
• Muștar uscat
• Maghiran
• Salvie
• Cimbru

Paste

• Busuioc
• Usturoi sau usturoi prăjit
• Oregano
• Semințe de mac

Cartofi

• Muștar uscat
• Maghiran
• Rozmarin
• Salvie
• Cimbru

Sfaturi generale:

• Sucurile de fructe pot fi folosite ca marinate sau ca sosuri sau glazuri ingrosate cu amidon de porumb.
• Dulcețurile, conservele, mierea și siropul de arțar pot fi folosite pentru glazurarea cărnii sau a legumelor prăjite.
• Zahărul brun poate fi amestecat cu mirodenii savuroase ca un frec pentru carnea uscată.
• Toate tipurile de oțet (cidru, oțet de vin, balsamic, orez sau aromat) pot fi folosite ca marinate sau pentru a stropi legumele sau fructele.
• Sucurile de citrice și/sau coaja de citrice (portocale, lămâie, grapefruit etc.) pot fi adăugate la marinate și frecări sau stoarse peste carne, paste, orez și/sau legume.
• Condimentele și ardeii iute, cum ar fi cayenne, jalapenos și ardeii chipotle prăjiți, sunt utile.
• Iaurtul simplu amestecat cu condimente poate fi folosit pentru a marina și a fragezi carnea.
• Uleiul de susan sau uleiurile infuzate cu ierburi pot fi stropite pe carne, legume sau pâine, orez și/sau paste.