Prezentare generală
Gestionarea unei alergii alimentare este un angajament zilnic și pe tot parcursul vieții. Până la 15 milioane de oameni au cel puțin o alergie alimentară și se estimează că 6 milioane dintre acești oameni sunt copii.
Alergiile alimentare implică o reacție imună. Când ai o alergie alimentară, corpul tău vede din greșeală proteinele din acel aliment ca fiind dăunătoare pentru tine. Ca răspuns, lansează o apărare pentru a vă proteja. Acea „apărare” este cea care provoacă simptome de alergie. Simptomele pot varia de la urticarie la anafilaxie, care poate pune viața în pericol.
Opt alimente reprezintă 90% din toate alergiile alimentare:
- lapte
- ouă
- arahide
- nuci
- peşte
- crustacee
- grâu
- boabe de soia
Alergiile la semințe sunt mai puțin frecvente decât alergiile la alune sau nuci. Cu toate acestea, conform medicului John Williams, specialist în alergii și imunologie la Kaiser Permanente din Colorado, o alergie la semințe de floarea-soarelui tinde să imite o alergie la arahide în multe feluri.
Simptome
Simptomele comune ale alergiei la semințe de floarea-soarelui sunt similare cu multe alte alergii, inclusiv alergia la arahide. Simptomele variază de la ușoare la severe și pot include:
- eczemă
- mâncărime la gură
- stomac instabil
- vărsături
- anafilaxie
Factori de risc
Factorii de risc pentru o potențială alergie la floarea soarelui variază foarte mult. Un istoric familial de alergie și expunerea la floarea-soarelui ar putea crește riscul, spune Williams.
Dacă aveți o altă alergie alimentară, în special o alergie la arahide, vă poate face mai probabil să fiți alergic la alte nuci și semințe, cum ar fi semințele de floarea soarelui.
În general, copiii sunt mai predispuși la alergii alimentare decât adulții.
Unde se ascund semințele de floarea soarelui și uleiul?
În prezent, nu există niciun remediu pentru alergiile alimentare. Se recomandă evitarea strictă până când medicul alergolog vă spune altfel. Din acest motiv, unele alergii alimentare pot fi mai provocatoare decât altele.
Puteți scăpa de alergie dacă sunteți alergic la:
- ou
- grâu
- lapte
- soia
Dacă ești alergic la nuci, semințe, crustacee sau arahide, probabil că vei avea alergie pe viață.
Ingredientele din floarea soarelui nu sunt la fel de comune ca ingredientele din ouă, dar floarea soarelui se poate ascunde cu ușurință în alimente și produse de înfrumusețare.
Dacă aveți o alergie la floarea-soarelui, trebuie să aveți grijă când utilizați următoarele:
Unt de floarea soarelui
Untul de floarea soarelui este o completare relativ noua pentru rafturile cu alimente. Persoanele cu alergii la arahide sau nuci au trecut la aceasta ca o alternativă sigură. Este important să rețineți că arată ca unt de arahide. Asigură-te că știi ce este și cum să-l vezi, astfel încât să poți sta departe.
Seminte de floarea soarelui
În acest caz, este important să știi unde să eviți semințele. La parcurile de baseball, de exemplu, pot fi peste tot. Unele alergii pot declanșa o reacție la contact sau chiar la inhalare. Veți dori să fiți foarte atenți când participați la un joc de minge.
Semințele de floarea soarelui pot fi găsite și în pâine, granola sau cereale. Asigurați-vă că citiți cu atenție ingredientele de pe aceste produse.
Uleiuri de gatit
Floarea soarelui se poate ascunde în diferite uleiuri, așa că asigurați-vă că verificați etichetele. Uleiul de semințe de floarea soarelui poate fi sigur pentru unele persoane cu alergie dacă este procesat înalt. Procesarea poate elimina proteinele ofensatoare care provoacă o reacție. Ar trebui să întrebați medicul dumneavoastră înainte de a încerca aceste alimente. Evitați uleiurile presate la rece.
Produse de infrumusetare
Uleiul din semințe de floarea soarelui este un ingredient comun în multe produse cosmetice și de îngrijire personală, cum ar fi șampon, cosmetice și loțiuni. Veți dori să vă inspectați îndeaproape cosmeticele și produsele de baie pentru a vă asigura că următoarea dvs. baie sau sesiune de înfrumusețare nu va declanșa o reacție alergică.
Sămânță de păsări
Semințele de floarea soarelui sunt hrana preferată pentru multe păsări. Dacă aveți o pasăre de companie sau intrați în contact cu semințe de păsări care conțin semințe de floarea-soarelui, ar trebui să întrebați medicul dumneavoastră dacă este sigur de manipulat.
În funcție de alergie, poate doriți să evitați și contactul cu floarea-soarelui. Întrebați medicul dumneavoastră la următoarea programare.
Fi pregatit
Williams spune că cel mai important lucru pe care îl poți face este să fii pregătit. Programează o întâlnire cu un alergolog dacă bănuiești că ai putea avea o alergie la floarea soarelui.
Dacă aveți o alergie la floarea soarelui, medicul dumneavoastră vă poate spune să aveți epinefrină (EpiPen), care este un autoinjector de medicamente pentru tratarea anafilaxiei. Chiar dacă simptomele tale la floarea soarelui au fost minore în trecut, nu există nicio garanție că reacția nu va fi mai severă data viitoare. Poate părea o supărare, dar purtarea unui EpiPen îți poate salva viața.
Dacă vă simțiți copleșit de complexitatea gestionării unei alergii alimentare, respirați adânc și căutați online. Există mai multe resurse care pot oferi suport. FARE are o listă cu cele mai populare resurse și un instrument pentru a găsi un grup de asistență în apropierea dvs. Copiii cu alergii alimentare oferă, de asemenea, forumuri de chat online, un blog despre alergii alimentare și un calendar de evenimente comunitare.
Facebook și alte site-uri de rețele sociale au grupuri de asistență online. Dacă aveți întrebări specifice, discutați cu medicul dumneavoastră.
Sunt 15 milioane de oameni în aceeași barcă ca tine. Gestionarea unei alergii alimentare nu este ușoară, dar o rețea de asistență vă poate ajuta, indiferent dacă căutați sfaturi de gătit, strategii de evitare sau un loc în care să împărtășiți experiențele dvs. cu alții.
Discussion about this post