Prezentare generală
Maxima veche conform căreia ar trebui să-ți mănânci verdețurile este adevărată, dar nu trece cu vederea alte culori atunci când îți pregătești ceea ce merge pe farfurie. Se pare că legumele care vin în nuanțe de galben sunt pline de antioxidanți, vitamine și alte componente care stimulează sănătatea.
Iată șapte legume galbene pe care ar trebui să le integrezi în mesele tale pentru a-și culege recompensele pentru sănătate.
Porumb
Această plantă viu colorată este un aliment de bază în multe țări de pe glob. Este bogat în vitaminele A, B și E, precum și în multe minerale. Sâmburii galbeni sunt bogati în fibre, ceea ce ajută organismul să evite orice probleme digestive sau boli, inclusiv constipație, hemoroizi și cancer colorectal.
Micile margele galbene de porumb, toate aliniate pe stiuleți, conțin și substanțe fitochimice. Acestea pot împiedica agenții cancerigeni să infecteze celulele, iar substanțele fitochimice pot ajuta, de asemenea, celulele să oprească și să elimine orice modificări asemănătoare cancerului.
Păstrați-o simplă atunci când pregătiți porumb și savurați deliciul porumbului pe știulete. Cu câteva ingrediente, puteți face o parte vegetală delicioasă și hrănitoare pentru orice masă.
Suc de fructe
Cunoscuți și sub numele de dovleac de vară, soiurile galbene de dovleac oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Leguma este bogată în vitaminele A, B6 și C, folat, magneziu, fibre, riboflavină, fosfor și potasiu. Aceasta este o legume serioasă, plină de putere nutrițională.
Dovleacul galben este, de asemenea, bogat în mangan. Acest mineral ajută la creșterea rezistenței oaselor și ajută la capacitatea organismului de a procesa grăsimile și carbohidrații.
Savurați culoarea și textura acestei legume strălucitoare, înăbușindu-l ușor pentru a crea dovleac galben sufocat cu busuioc.
Ardei galbeni
Din punct de vedere tehnic, nu sunt legume; ardeii galbeni sunt un fruct. Dar le mâncăm ca și cum ar fi legume, așa că hai să mergem cu asta. Alcătuită în principal din apă, legumele colorate vibrant se hidratează cu o cantitate mică de carbohidrați, proteine și grăsimi.
Ardeiul gras este o sursă excelentă de nutrienți, fibre și antioxidanți. Ele oferă, de asemenea, acid folic. Aceasta este o substanță care susține funcțiile celulelor roșii din sânge. Vitamina K se găsește și în ardeiul galben, care este esențială pentru capacitatea organismului de a coagula sângele. Ardeiul gras este bogat în vitamina C, care joacă un rol în funcția imunitară, energie, sănătatea pielii, protecția bolilor și vindecarea rănilor.
Pentru a pregăti un preparat delicios cu ardei gras galben, încercați să-i marinați. Cu note de usturoi, lămâie și oregano și amestecați cu o marinadă cu ulei de măsline, acești ardei sunt un supliment excelent pentru orice platou de aperitive sau sandviș.
Cartofi galbeni
Cartofii nu sunt doar alimente reconfortante, ci sunt și foarte buni pentru tine. Cheia este să nu le ungeți cu unt, smântână sau o grămadă de brânză.
Unul dintre cele mai bune lucruri despre cartofi este cât de sățioși sunt fără un număr mare de calorii. În plus, sunt pline de nutrienți, inclusiv niacină, acid pantotenic, vitaminele C și B6, mangan și fosfor. Fosforul este esențial pentru organism. Este necesar pentru a păstra structura membranelor celulare. Nu numai atât, este și necesar pentru producerea de energie și mineralizarea oaselor.
Minimizați uleiurile și grăsimile pe care le adăugați la cartofi pentru a obține cel mai mare beneficiu nutrițional din consumul lor. Puteți face acest lucru fierbind cartofii, zdrobindu-i și adăugând niște condimente subtile pentru a crea cartofi zdrobiți crocanți pe exterior, fragezi pe interior.
Sfecla de aur
Aceste legume rădăcinoase de culoare galbenă sunt mai dulci decât rudele lor rădăcină roșie, dar sunt foarte hrănitoare. Sfecla aurie este sănătoasă pentru inimă și, de asemenea, ajută rinichii să elimine toxinele, să scadă colesterolul și tensiunea arterială și chiar să trateze oboseala.
La fel ca multe fructe și legume de culoare galbenă, sfecla aurie este plină de beta-caroten. Odată ajuns în organism, beta-carotenul este transformat în vitamina A. Vitamina A este un nutrient esențial care protejează celulele corpului împotriva deteriorării.
Prăjită la perfecțiune și turnată cu ingrediente proaspete, sfecla prăjită cu ierburi de lămâie celebrează dulceața naturală a acestei rădăcinoase.
Dovleac
Doar o singură cană de dovleac gătit conține mai mult de 200 la sută din cantitatea zilnică recomandată de vitamina A. Vitamina A este bună pentru organismul uman, deoarece ajută la menținerea vederii clare. Aceeași ceașcă de dovleac conține, de asemenea, o mulțime de vitamina C – aproximativ 11 miligrame – care îți întărește sistemul imunitar, previne răceala, printre numeroase alte beneficii pentru sănătate.
Nu poți învinge o plăcintă tradițională cu dovleac, mai ales toamna. Savurați crusta sfărâmicioasă de patiserie cu umplutura de dovleac și condimente.
Fasole galbenă
Aceste leguminoase conțin o mulțime de substanțe chimice vegetale care luptă împotriva cancerului, care apar în mod natural, inclusiv izoflavone. De asemenea, conțin fitosteroli, care blochează absorbția colesterolului, ceea ce duce la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Leguminoasele sunt, de asemenea, legate de reducerea riscului de cancer.
Păstrați prospețimea, prospețimea și culoarea fasolei galbene cu o notă de oțet într-o salată de fasole verde și galbenă.
La pachet
Verdele este bun când vine vorba de legume, dar nu omite celelalte culori ale curcubeului când vine vorba de pregătirea mesei. Legumele mai strălucitoare, cu nuanțe mai însorite au o valoare nutritivă semnificativă și beneficii care așteaptă să fie deblocate și savurate de papilele și corpul tău gustativ.
Discussion about this post