Tot ce ar trebui să știți despre sorbat de potasiu

În ce se găsește sorbatul de potasiu?

Veți găsi sorbat de potasiu pe lista de ingrediente pentru multe alimente comune. Este un conservant popular deoarece este eficient și nu schimbă calitățile unui produs, cum ar fi gustul, mirosul sau aspectul. De asemenea, este solubil în apă și funcționează la temperatura camerei.

Îl puteți găsi adăugat la multe produse alimentare, cum ar fi:

• cidru de mere
• produse de patiserie
• conserve de fructe și legume
• brânzeturi
• carne uscata
• fructe uscate
• inghetata
• murături
• băuturi răcoritoare și sucuri
• vin
• iaurt

Sorbatul de potasiu este folosit ca antimicrobian și conservant în articolele de îngrijire personală, precum:

• fard de pleoape și alte produse cosmetice
• șampoane și creme hidratante
• soluție pentru lentile de contact

Sorbatul de potasiu este, de asemenea, aprobat pentru utilizare în siguranță ca conservant în alimente umede pentru pisici și câini și în alte hrane pentru animale.

Este sorbatul de potasiu sigur de mâncat?

Agențiile de reglementare precum FDA, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) au stabilit că sorbatul de potasiu este „în general considerat sigur”, abreviat GRAS. Când mănânci sorbat de potasiu ca aditiv alimentar, acesta trece prin sistemul tău inofensiv sub formă de apă și dioxid de carbon. Nu se acumulează în corpul tău.

Ce spune cercetarea?

În 2015, EFSA a revizuit sorbat de potasiu și alți doi aditivi alimentari. A stabilit un aport zilnic acceptabil temporar de 3 mg pe kg de greutate corporală pe zi. Această limită este un răspuns la întrebările privind toxicitatea asupra reproducerii și dezvoltării din cercetarea pe animale. Șobolanii au fost hrăniți cu 300 mg pe zi, fără efecte negative observate. Pentru un plus de siguranță, EFSO a stabilit un standard care a fost 100 de ori inferior.

Doza zilnică maximă acceptabilă pentru oameni este 25 de miligrame pe kilogram (mg per kg) de greutate corporală pe zi. Pentru un adult de 150 de lire sterline, aceasta înseamnă 1.750 mg pe zi.

Există riscuri în consumul de sorbat de potasiu?

Unii oameni pot avea o reacție alergică la sorbat de potasiu din alimente. Aceste alergii sunt rare. Alergiile la sorbat de potasiu sunt mai frecvente la produsele cosmetice și la produsele personale, unde poate provoca iritații ale pielii sau scalpului. Cu toate acestea, grupul de lucru pentru mediu a evaluat sorbat de potasiu cu un risc scăzut ca iritant pentru piele.

Dacă utilizați sorbat de potasiu ca ingredient pur, de exemplu în vinificație, vă poate irita ochii și pielea dacă îl vărsați.

În ciuda cerințelor de puritate pentru producători, este posibil ca sorbat de potasiu ca aditiv alimentar să fie contaminat. Poate fi contaminat cu:

• conduce
• arsenic
• Mercur

Fă alegeri sănătoase pentru tine

Citiți cu atenție etichetele ingredientelor alimentare. Fii conștient de ceea ce este în mâncarea ta. Chiar dacă sorbatul de potasiu și alți aditivi sunt considerați siguri, le puteți evita consumând mai puține alimente procesate.

Dacă credeți că aveți o alergie la sorbat de potasiu, vedeți dacă reacțiile alergice dispar atunci când încetați să consumați sau să utilizați articole care conțin aditiv.

La pachet

Aditivii alimentari au devenit un subiect controversat. Este important să păstrați o perspectivă științifică atunci când citiți informații bazate pe web și povestiri înfricoșătoare. Informația este susținută de fapte sau este părtinitoare? Cercetările au arătat că sorbatul de potasiu este sigur de consumat pentru majoritatea oamenilor, deși poate provoca unele alergii ale pielii atunci când este utilizat în produsele de îngrijire personală.