Timp de secole, semințele de lotus au fost folosite în medicina tradițională și în bucătăria din Asia. Aceste semințe au o aromă ușoară și proprietăți de stimulare a sănătății. Cu toate acestea, ca orice aliment, semințele de lotus au atât beneficii, cât și dăunări sănătății noastre. Să aflăm valoarea nutritivă a semințelor de lotus și cine ar trebui și nu ar trebui să mănânce aceste semințe.
Semințele de lotus, cunoscute și sub numele de makhana sau nelumbo nucifera, sunt semințele plantei de lotus, o plantă acvatică perenă lăudată pentru utilizările sale medicinale și culinare. Aceste semințe sunt recoltate din păstăile florii de lotus, care sunt cultivate în principal în Asia, inclusiv India, China, Vietnam și Thailanda. Semințele de lotus sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională și practicile culinare datorită densității nutritive și aromei blânde.
Semințele de lotus vin în două forme principale:
- Semințe uscate: Aceste semințe sunt de obicei albe sau gălbui și au o înveliș exterioară tare care trebuie îndepărtată înainte de consum.
- Semințe explozitate: Aceste semințe sunt prăjite sau prăjite pentru a crea o gustare umflată și crocantă.
Compoziția nutrițională a semințelor de lotus
Semințele de lotus sunt bogate în nutrienți și sărace în grăsimi, ceea ce le face un plus sănătos pentru o dietă echilibrată. O porție de 100 de grame de semințe de lotus uscate oferă:
- Calorii: 350–370 kcal
- Proteine: 13-15 grame
- Carbohidrați: 65-70 grame
- Grăsimi: 0,5-2 grame
- Fibre: 7-10 grame
Semințele de lotus mai conțin:
- Minerale: potasiu, magneziu, fosfor, calciu și fier.
- Vitamine: Vitamina B1 (tiamina) si B6.
- Antioxidanți: Kaempferol, un flavonoid natural cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și anti-îmbătrânire.
- Aminoacizi: Deosebit de importanți pentru repararea mușchilor și producerea de energie.
Beneficiile semințelor de lotus pentru sănătatea umană
1. Bogat în antioxidanți
Semințele de lotus sunt pline de antioxidanți precum kaempferol și acidul galic, care combate stresul oxidativ din organism. Acest efect reduce deteriorarea celulară și scade riscul de boli cronice, inclusiv cancer, afecțiuni cardiovasculare și tulburări neurodegenerative.
2. Sprijină sănătatea inimii
Semințele de lotus sunt bogate în magneziu și potasiu, minerale esențiale pentru menținerea unui nivel sănătos al tensiunii arteriale. Conținutul scăzut de sodiu al semințelor de lotus le face prietenoase cu inima. În plus, antioxidanții din aceste semințe reduc, de asemenea, inflamația și îmbunătățesc funcția cardiovasculară generală.
3. Promovează o digestie mai bună
Conținutul de fibre din semințele de lotus ajută digestia prin adăugarea de volum în scaun, prevenind constipația și susținând un microbiom intestinal sănătos.
4. Ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge
Semințele de lotus au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că eliberează glucoză lent în sânge. Această proprietate este benefică persoanelor cu diabet zaharat sau celor cu risc de a dezvolta această boală.
5. Sprijină gestionarea greutății
Fiind sărace în calorii și bogate în proteine și fibre, semințele de lotus ajută la reducerea apetitului și la promovarea sațietății, făcându-le o gustare valoroasă pentru dietele de slăbire.
6. Îmbunătățește sănătatea pielii
Kaempferolul și alți antioxidanți din semințele de lotus ajută la protejarea pielii de îmbătrânire și de daune cauzate de radicalii liberi. Semințele de lotus sunt adesea incluse în produsele de îngrijire a pielii pentru capacitatea lor de a hidrata și întineri pielea.
7. Intareste rinichii si favorizeaza detoxifierea
În medicina tradițională chineză, semințele de lotus sunt considerate benefice pentru sănătatea rinichilor. Se crede că aceste semințe ajută la detoxifierea organismului și la îmbunătățirea funcției rinichilor.
8. Îmbunătățește sănătatea creierului
Semințele de lotus conțin tiamină și alte vitamine B care joacă un rol crucial în funcția cognitivă și reglarea neurotransmițătorilor, reducând potențial riscul de afecțiuni precum boala Alzheimer.
Daune potențiale ale consumului de semințe de lotus
Pe lângă beneficiile de mai sus, nutrienții din semințele de lotus pot provoca, de asemenea, daune unor persoane, după cum urmează.
1. Risc de alergii
Unele persoane pot prezenta reacții alergice, cum ar fi mâncărime, umflare sau dificultăți de respirație, după ce au consumat semințe de lotus. Aceste cazuri sunt rare, dar merită remarcate.
2. Posibile probleme digestive
Consumul excesiv de semințe de lotus poate duce la disconfort digestiv, inclusiv balonare abdominală, datorită conținutului lor de fibre.
3. Cotiledoanele tinere ale semințelor de lotus coapte prezintă un risc de otrăvire
Persoanele cu boli cardiovasculare ar trebui să îndepărteze cotiledonii tineri ai semințelor de lotus coapte, deoarece conțin alcaloizi toxici. În plus, oamenii normali nu ar trebui să mănânce cotiledoane proaspete în interiorul semințelor de lotus, deoarece pot provoca, de asemenea, otrăviri. Prăjiți cotiledoanele la foc mic până când devin gălbui înainte de utilizare.
4. Consumul de prea multe semințe de lotus reduce glicemia
Pentru diabeticii care folosesc insulină, consultați-vă medicul înainte de a mânca semințe de lotus. Consumul multor semințe de lotus determină o scădere a zahărului din sânge și hipoglicemie. În plus, semințele de lotus pot interacționa și cu medicamentele pentru diabet, cum ar fi insulina.
5. Interacțiunea cu medicamentele
Alcaloizii prezenți în semințele de lotus pot interacționa cu medicamentele pentru tensiunea arterială sau diabet, potențial amplificându-le efectele. Persoanele care iau astfel de medicamente ar trebui să consulte un profesionist din domeniul sănătății înainte de a adăuga semințe de lotus în dieta lor.
Cine ar trebui să mănânce semințe de lotus?
– Diabetici: semințele de lotus cu indice glicemic scăzut și conținut ridicat de fibre ajută la reglarea zahărului din sânge (mănâncă cu moderație).
– Persoanele cu hipertensiune arterială: potasiul și magneziul din semințele de lotus ajută la gestionarea hipertensiunii.
– Observatori de greutate: Conținutul ridicat de proteine și fibre din semințele de lotus promovează plenitudinea și reduc senzația de foame.
– Persoane cu probleme digestive: Consumul moderat de semințe de lotus poate atenua constipația și poate promova sănătatea intestinului.
– Bătrâni: semințele de lotus susțin sănătatea creierului și combate stresul oxidativ, reducând riscul bolilor legate de vârstă.
Cine nu ar trebui să mănânce semințe de lotus?
– Persoanele cu alergii: cei alergici la semințe sau nuci ar trebui să evite semințele de lotus pentru a preveni reacțiile.
– Persoanele care iau anumite medicamente: cei care iau anticoazanți, diuretice sau medicamente pentru diabet ar trebui să consulte un medic înainte de a consuma semințe de lotus.
– Persoane cu niveluri scăzute de potasiu (hipokaliemie): aportul excesiv le poate agrava starea.
Semințele de lotus sunt un aliment versatil și bogat în nutrienți, cu numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv susținerea sănătății inimii, digestia, gestionarea greutății și multe altele. Cu toate acestea, semințele de lotus trebuie consumate cu moderație pentru a evita potențiale efecte secundare. Ca și în cazul oricărui aliment, este esențial să luați în considerare condițiile individuale de sănătate și cerințele dietetice.
Discussion about this post