Cafeaua poate provoca cancer?

În acest articol, examinăm posibila legătură dintre cafea și cancer și analizăm dacă consumul de cafea poate oferi beneficii pentru sănătate.

Cancerul este o boală complexă și nu este întotdeauna ușor să se determine cauza acestuia. Cercetătorii au investigat multe substanțe diferite pentru a afla dacă cresc riscul de cancer al unei persoane. Substanțele care pot provoca cancer sunt cunoscute sub numele de agenți cancerigeni.

Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) revizuit peste 1.000 de studii la oameni și animale și nu au găsit dovezi adecvate care să indice că cafeaua este cancerigenă.

Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări în legătura dintre cafea și cancer. Un studiu din 2017 sugerează că consumul de cafea poate, de fapt, reduce riscul de a dezvolta forme specifice de cancer.

Deși studiile mai vechi găsesc uneori o legătură între consumul de cafea și dezvoltarea cancerului, cauza a fost adesea fumatul de tutun, mai degrabă decât cafeaua. Oamenii care fumează tutun au, de asemenea, tendința de a bea cafea.

Boabele de cafea prăjite conțin o substanță numită acrilamidă, care este un produs secundar al procesului de prăjire.

IARC clasifica acrilamida ca cancerigen probabil din grupa 2A. Aceasta înseamnă că există dovezi substanțiale care sugerează că acrilamida poate provoca cancer la animale. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă acrilamida crește și riscul de cancer la om.

Cafeaua dvs. nu conține acrilamidă dacă nu provine din boabe de cafea prăjite. Persoanele care sunt îngrijorate de acrilamidă pot alege un tip alternativ de cafea.

Există, de asemenea, acrilamidă în:

• fum de tigara
• procese industriale, cum ar fi fabricarea de plastic, hârtie și coloranți
• alimentele cu amidon care necesită gătit la o temperatură ridicată, de exemplu cartofi prăjiți și cartofi prăjiți
• ambalaje alimentare și câțiva adezivi, în cantități mici

Oamenii își pot limita expunerea la acrilamidă conștientizând metodele de gătit și nu fumând tutun. Ar trebui să prăjiți sau să coaceți cartofii în loc să-i prăjiți și să prăjiți pâinea până când devine mai deschis decât maro închis.

Există, de asemenea, o legătură între consumul de lichide foarte fierbinți și cancerul esofagului. Consumul de cafea mai fierbinte de 65 grade C poate crește riscul unei persoane de a dezvolta cancer esofagian. Prin urmare, este mai bine să lăsați cafeaua să se răcească ușor înainte de ao bea, mai ales dacă cafeaua dvs. nu conține lapte.

Care sunt riscurile de a dezvolta cancer?

Cele mai multe tipuri de cancer apar din cauza unei combinații de factori, inclusiv genele oamenilor, mediul și stilul de viață.

Unii factori de risc importanți pentru cancer includ:

• fumatul de tutun
• a fi supraponderal
• o dietă nesănătoasă
• consumul de alcool
• expunerea la lumina soarelui
• riscuri la locul de muncă, cum ar fi expunerea la anumite substanțe chimice și radiații
• gene moștenite specifice, deși aceasta este o cauză relativ neobișnuită

Acești factori de risc se pot combina pentru a crește probabilitatea ca o persoană să dezvolte cancer. De exemplu, cineva poate avea o dietă nesănătoasă și nu face suficientă mișcare.

Consumul de cafea ca parte a unui stil de viață sănătos este puțin probabil să fie un risc pentru sănătate, dar consumul excesiv de cafea poate provoca probleme de sănătate. Cafeaua conține cofeină, care este un stimulent care face creierul mai alert și crește temporar tensiunea arterială.

Persoanele care au probleme cardiace pot alege să evite cafeaua dacă au palpitații cardiace după ce au băut-o. Cafeaua poate provoca, de asemenea, reflux acid la unele persoane și poate irita stomacul.

Consumul de cafea seara poate perturba somnul, iar un somn bun este esențial pentru sănătate. Ar trebui să înlocuiți cafeaua cu o versiune decofeinizată sau un ceai de plante mai târziu în cursul zilei.

Boabele de cafea prăjite conțin niște acrilamidă. Consumatorii de cafea pot evita această substanță chimică alegând boabe de cafea neprăjite, deși boabele de cafea neprăjite au un gust foarte diferit.

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) recomandă adulților să nu bea mai mult de 4-5 căni de cafea pe zi. Academia Americană de Pediatrie recomandă copiilor sau adolescenților să nu consume produse care conțin cofeină.

Medicii sugerează, de asemenea, că femeile însărcinate sau care alăptează își limitează consumul de cofeină. Cu toate acestea, liniile directoare cu privire la această problemă variază și pot fi dificil de urmat, deoarece și puterea cafelei diferă. Persoanele care încearcă să-și limiteze consumul de cafea ar putea dori să solicite sfatul medicului sau să taie complet cafeaua și alte produse cu cofeină.

Dacă o persoană dorește să reducă cantitatea de cafea pe care o bea, ar trebui să reducă încet. Reducerea cofeinei poate provoca dureri de cap. Înlocuirea cafelei cu ceai, cafea decofeinizată, apă sau ceaiuri din plante poate reduce aportul de cofeină al unei persoane. Ceaiurile negre și unele ceaiuri din plante, cum ar fi ceaiul verde, conțin cofeină, dar de obicei mai puțin de o ceașcă de cafea.

Există beneficii pentru sănătate atunci când bei cafea?

Acest studiu a comparat persoanele care nu au băut cafea cu cele care au băut zilnic următoarele cantități de cafea:

• aproximativ 4–7 cani
• aproximativ 1–3 căni
• o ceașcă în plus

Cercetătorii au descoperit că toate grupurile care consumă cafea au avut o rată mai mică de cancer decât cei care nu au băut cafea. Persoanele care au băut mai multă cafea au avut un risc redus de a dezvolta următoarele tipuri de cancer:

• cancer de prostată
• cancer endometrial
• melanom și piele non-melanom
• cancer oral
• leucemie

Acest studiu nu a găsit o legătură puternică între consumul de cafea și următoarele tipuri de cancer:

• cancer gastric
• cancer colorectal
• cancer ovarian
• cancer tiroidian
• cancer mamar
• cancer pancreatic
• cancer laringian
• limfom

Alte beneficii ale consumului de cafea includeau un risc mai mic de deces din toate cauzele și un risc mai scăzut de boli de inimă, boli de ficat și boala Parkinson. Cercetătorii au descoperit că consumul de 3-4 căni de cafea pe zi a avut cel mai mare beneficiu.

Cafeaua conține și antioxidanți. Acestea sunt substanțe care pot opri sau încetini deteriorarea celulelor. Dar avem nevoie de mai multe cercetări cu privire la beneficiile potențiale ale antioxidanților asupra sănătății.

Cercetările actuale sugerează că este puțin probabil ca cafeaua să provoace cancer. Cafeaua poate reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer, dar nu există încă suficiente dovezi științifice care să confirme acest lucru.

Ca parte a unei diete sănătoase, cafeaua este probabil să fie benefică. Consumul de până la 4 căni de cafea pe zi nu ar trebui să prezinte niciun risc pentru sănătate și poate reduce riscul anumitor boli.