Consumul de ceai kombucha poate ajuta la reducerea grăsimilor?

Noi moduri de a reduce depozitele de grăsime din organism

Potrivit lui Rob Dowen, profesor de biologie celulară și fiziologie la Școala de Medicină de la Universitatea din Carolina de Nord din Chapel Hill și autorul principal al acestui studiu, este important să se descopere noi modalități prin care oamenii pot reduce acumularea de grăsimi și scăderea nivelului de trigliceride în organismul deoarece bolile moderne, inclusiv diabetul, hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare sunt printre principalii factori care contribuie la moartea timpurie.

„Aceste boli se încadrează în categoria sindroamelor metabolice, care sunt adesea asociate cu dereglarea homeostaziei lipidelor, ducând la trigliceride plasmatice mari, tensiune arterială crescută și obezitate”, ne-a explicat Dowen.

„Investigarea alimentelor funcționale care pot îmbunătăți în mod direct homeostazia lipidelor în timpul bolilor metabolice sau a alimentelor funcționale care ar putea servi ca supliment la abordările terapeutice tradiționale, este foarte importantă în identificarea de noi strategii care să susțină sănătatea pe termen lung în epoca modernă”, a adăugat el. .

Ceaiul Kombucha poate reduce grăsimea

Pentru acest studiu, Dowen și echipa sa s-au concentrat pe ceaiul kombucha ca o modalitate potențială de scădere a nivelului de trigliceride.

„Această băutură străveche, care are rădăcini în medicina tradițională orientală, a cunoscut o renaștere constantă a popularității de la începutul secolului și este răspândită în spațiul de vânzare cu amănuntul a băuturilor, în ciuda lipsei izbitoare de informații despre modul în care consumul său afectează consumatorul”, Dowen. explicat.

Ceaiul Kombucha este o băutură fermentată obținută din ceai negru și o cultură simbiotică de bacterii și drojdie (SCOBY). Adăugarea de bacterii și drojdie face, de asemenea, o băutură probiotică.

Studiile anterioare pe animale și pe oameni la scară mică sugerează că kombucha poate fi util în tratamentul mai multor boli, inclusiv diabetul, bolile hepatice și sănătatea intestinului.

Alte cercetări pe animale și preclinice au descoperit că kombucha poate ajuta la diferite aspecte ale sănătății cardiovasculare, cum ar fi scăderea nivelului de colesterol și hipertensiunea arterială.

Este important de reținut că cercetările anterioare arată că unii oameni pot avea reacții adverse atunci când beau kombucha, inclusiv bătăi accelerate ale inimii sau arsuri la stomac din cauza cofeinei suplimentare din băutură.

Un studiu de caz publicat în iunie 2022 sugerează că consumul de kombucha poate avea uneori efecte cardiotoxice.

Kombucha poate imita postul în intestin

Cercetătorii și-au bazat studiul pe un model de vierme.

„Sistemul nostru de model animal preferat de utilizat în laborator este nematodul Caenorhabditis elegans, care consumă bacterii ca sursă primară de hrană”, a spus Dowen. „Prin urmare, putem studia direct relația dintre gazdă și microbii probiotici găsiți în ceaiul kombucha într-un sistem model adaptabil genetic.”

Prin modelul viermilor, oamenii de știință au descoperit că, după ce au ingerat ceaiul kombucha, microbii din ceai au colonizat intestinele viermilor, creând modificări metabolice similare cu modificările metabolice care apar în timpul postului.

„Am fost foarte surprinși să constatăm că microbii probiotici din ceaiul kombucha ar putea coloniza intestinul viermilor și să stimuleze un răspuns metabolic asemănător cu postul în gazdă, ceea ce a avut loc în ciuda faptului că aceste animale nu au prezentat defecte în absorbția nutrienților intestinali”, a explicat Dowen. .

„În mod incredibil, acest răspuns a fost observat doar la animalele care consumau microbi izolați dintr-o cultură de ceai kombucha pe termen lung, complet fermentat, și nu un simplu amestec de microbi asociați cu kombucha nefermentanți. Această observație a sugerat că metaboliții microbieni produși în timpul procesului de fermentație ar putea modela căile metabolice ale gazdei”, a adăugat el.

Probioticele ajută la scăderea nivelului de trigliceride

Dowen și echipa sa au descoperit, de asemenea, prin intermediul modelului de vierme, că animalele care ingerează o dietă care include microbi probiotici găsiți în ceaiul kombucha au experimentat o reducere a acumulării de grăsimi și o scădere a nivelului de trigliceride.

„Aceste constatări sunt semnificative, deoarece sunt în concordanță cu presupusele beneficii pentru sănătatea umană ale ceaiului kombucha, care includ protecție împotriva bolilor metabolice, îmbunătățirea funcției hepatice și reducerea acumulării de grăsimi.”
— Rob Dowen, dr

„O mare parte din aceste dovezi sunt anecdotice sau nu sunt susținute de studii mecanice detaliate. Astfel, descoperirile noastre sunt foarte interesante, deoarece coroborează beneficiile pentru sănătatea umană ale ceaiului kombucha și oferă o perspectivă mecanică asupra modului în care metabolismul gazdei poate fi modificat de microbii probiotici asociați kombucha”, a continuat Dowen.

„Este important să subliniem că studiul nostru a fost efectuat într-un organism model în laborator și, prin urmare, rezultatele noastre vor trebui să fie fundamentate și extinse în sistemele model de mamifere pentru a informa în continuare modul în care consumul de kombucha are impact asupra fiziologiei umane”, a menționat el. .

Piatra de temelie pentru cercetările viitoare la om

După ce a revizuit acest studiu, Cheng-Han Chen, MD, cardiolog intervențional certificat de consiliu și director medical al Programului Structural Heart la Centrul Medical MemorialCare Saddleback din Laguna Hills, CA, ne-a spus că acest studiu este interesant și generează ipoteze și cu siguranță poate fi o piatră de temelie pentru cercetările viitoare.

„Știm că aportul de grăsimi saturate este un mare factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Obezitatea, aportul de grăsimi saturate și nivelul de colesterol – toți sunt factori de risc pentru boli de inimă. Dacă ar exista o modalitate de a vă adapta intestinul astfel încât să nu absoarbă atât de multe grăsimi saturate și să nu metabolizeze atât de multe dintre ele, atunci ar putea avea beneficii pentru sănătatea sistemului cardiovascular”, a explicat Chen.

„Ar fi grozav să studiem aceste tipuri de efecte în organisme mai complexe, poate chiar la mamifere și, în cele din urmă, acest lucru ar trebui să ajute la ghidarea direcției de cercetare pentru beneficiile kombucha la om”, a adăugat el.

Kombucha poate avea unele efecte adverse

Am vorbit, de asemenea, cu Monique Richard, un nutriționist dietetician și proprietar al Nutrition-In-Sight, despre acest studiu.

Richard a spus că în prezent există o lipsă de dovezi suficiente pentru beneficiile clinice semnificative ale kombucha.

„Nu spun că nu există beneficii pentru sănătate din consumul de kombucha, cum ar fi ceaiul – negru sau verde – care oferă polifenoli și ingrediente suplimentare, cum ar fi vitaminele B, dar aș îndemna consumatorii să ia în considerare cantitatea de zahăr care este în kombucha și cantitatea de cofeină”, a explicat ea.

„Este important de remarcat că kombucha poate interacționa cu medicamentele pentru diabet, deși merită remarcat, din studiile pe modele animale și poate avea efecte de glicemie scăzută sau de glucoză din sânge scăzută, în funcție de ingrediente, persoană și interacțiunea medicamentului. De asemenea, poate interacționa cu medicamentele antiabuz”, a adăugat Richard.

Înainte de a bea sticle de kombucha sau de a exersa să folosești SCOBY în propria bucătărie, Richard a sfătuit să te întâlnești cu un nutriționist dietetician pentru a afla cauza principală a ceea ce poate contribui la acumularea crescută de grăsimi sau la nivelul trigliceridelor ridicate.

„Sugestie – probabil că ar putea fi o combinație de dietă, stil de viață și genetică, în plus față de alți factori care ar trebui abordați”, a adăugat ea.