Există colesterol în pește?

Peștele conține colesterol?

Pentru început, răspunsul este da – toți peștii conțin niște colesterol. Dar nu lăsa asta să te sperie. Diferite tipuri de fructe de mare conțin cantități diferite de colesterol și multe conțin grăsimi care vă pot ajuta de fapt să vă gestionați nivelul de colesterol.

Dar înainte de a intra în ce pești au ce grăsimi, să vorbim puțin despre colesterol.

Înțelegerea colesterolului

Colesterolul este o substanță grasă care este produsă de ficat și este prezentă în toate celulele tale. Te ajută să procesezi vitamina D, să descompun alimente și să produci hormoni.

Există două tipuri principale de colesterol: lipoproteine ​​cu densitate joasă (LDL) sau colesterol „rău” și lipoproteine ​​cu densitate mare (HDL) sau colesterol „bun”. Nu doriți niveluri crescute de colesterol LDL, deoarece acesta se poate acumula în vasele de sânge, bloca fluxul de sânge și poate provoca cheaguri de sânge. Aceste probleme pot duce la probleme grave, cum ar fi atac de cord sau accident vascular cerebral.

Cu toate acestea, nivelurile ridicate de colesterol HDL sunt bune, deoarece colesterolul HDL ajută la transportul colesterolului LDL din artere.

National Institutes of Health a recomandat anterior următoarele niveluri sănătoase de colesterol:

• Colesterol total: mai puțin de 200 de miligrame pe decilitru (mg/dL)
• Colesterolul LDL („rău”): mai puțin de 100 mg/dL
• Colesterol HDL („bun”): 60 mg/dL sau mai mare

Aceste orientările au fost actualizate în 2013 în Statele Unite, iar ținta de colesterol LDL a fost eliminată din cauza unor dovezi insuficiente. Uniunea Europeană încă folosește ținte LDL.

Nivelul alimentelor și al colesterolului

Alimentele pe care le consumi îți afectează nivelul de colesterol, la fel ca multă mișcare, genetica și greutatea ta. Orice alimente care conțin colesterol vor adăuga niște colesterol în fluxul sanguin, dar principalii vinovați în alimentație sunt grăsimile saturate și trans. Aceste grăsimi cresc nivelul de LDL și scad nivelul HDL. Asociația Americană a Inimii sugerează să consumați mai puțin de 7% din calorii din grăsimi saturate și mai puțin de 1% din grăsimi trans.

Grăsimile mononesaturate și polinesaturate, pe de altă parte, sunt considerate grăsimi „sănătoase”. Acestea se adaugă la gramele totale de grăsime, dar nu provoacă nicio creștere a nivelului de colesterol LDL.

Este bine să mănânci pește dacă îți urmărești colesterolul?

Dacă modificările dietetice fac parte din planul tău general de a reduce nivelul colesterolului LDL, peștele este o opțiune bună. În timp ce toți peștii conțin puțin colesterol, mulți sunt bogati în acizi grași omega-3. Acestea sunt grăsimile dietetice esențiale care vă pot ajuta de fapt să vă mențineți un nivel sănătos de colesterol prin scăderea nivelului de trigliceride. Ele pot ajuta, de asemenea, la creșterea nivelului HDL.

Corpul tău nu poate produce acizi grași omega-3 esențiali, așa că trebuie să-i obții din alimentele pe care le consumi. Omega-3 sunt importanți pentru o varietate de funcții ale corpului și ale creierului și chiar se crede că afectează starea de spirit și durerea. Somonul, păstrăvul și tonul, precum și nucile și semințele de in, sunt toate surse bune de acizi grași omega-3.

În plus, majoritatea peștilor au un conținut scăzut de grăsimi saturate și trans, iar mulți nu conțin deloc grăsimi trans.

Acestea fiind spuse, este posibil să vă întrebați despre creveți, care conțin 161 mg de colesterol într-o porție de 3 uncii. Dacă aveți un nivel ridicat de colesterol, medicul dumneavoastră vă poate sfătui să evitați creveții. Dacă da, ar trebui să urmați recomandările medicului dumneavoastră. Dar rețineți că cercetările au arătat că creșterea nivelului de HDL din consumul de creveți poate depăși riscul din creșterea nivelului de LDL. Aflați mai multe despre aceasta în acest articol despre creveți, colesterol și sănătatea inimii.

Cum se compară peștele?

Mai jos sunt câțiva pești de care trebuie să luați în considerare includerea în dieta dumneavoastră. Fiecare porție este de 3 uncii și toate statistici presupuneți prepararea cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi friptul sau grătarul. Prăjirea peștelui ar adăuga cu siguranță grăsimi și colesterol. Dacă prăjiți pește, utilizați un ulei cu conținut scăzut de grăsimi saturate, cum ar fi uleiul de avocado.

Cât pește ar trebui să mănânc?

Asociația Americană a Inimii recomandă oamenilor să mănânce pește de cel puțin două ori pe săptămână. Ei sugerează o porție de 3,5 uncii, de preferință de pește bogat în acizi grași omega-3, cum ar fi somonul, heringul sau păstrăvul.

Există o anumită îngrijorare cu privire la femeile însărcinate care primesc prea mult mercur din peștele pe care îl mănâncă. Femeile însărcinate ar trebui să limiteze consumul de ton la o porție de 6 uncii de trei ori pe lună și să limiteze codul la șase porții pe lună, potrivit Consiliului Național de Apărare a Resurselor.

La pachet

Toți peștii conțin puțin colesterol, dar pot face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru inimă. În mod interesant, există, de asemenea, dovezi care sugerează că a dietă pe bază de plante, excluzând peștele, este benefic pentru gestionarea riscului de boli cronice. Pentru a afla care sunt cele mai bune alimente pe care le puteți consuma pentru a vă ajuta să vă gestionați sănătatea și colesterolul, inclusiv peștele, discutați cu medicul dumneavoastră. Aceștia vă pot oferi îndrumări sau vă pot trimite la un dietetician înregistrat, care poate crea un plan de dietă doar pentru dvs.