Pofta mea de ciocolată înseamnă ceva?

1. Pentru o doză de zahăr

Ciocolata se face prin combinarea pudrei de cacao și untului de cacao cu îndulcitori și alte ingrediente. Untul de cacao reprezintă cea mai mare parte a grăsimii din ciocolată. Diferite tipuri de ciocolată au concentrații diferite de pudră de cacao (denumită adesea procentul de cacao). Ciocolata neagră are cea mai mare concentrație de pudră de cacao și ciocolata albă cea mai mică. Ciocolata conține, de asemenea, o varietate de alte ingrediente, cum ar fi zaharuri, lapte praf și nuci.

Cacao este amar în mod natural. Pentru a îmbunătăți gustul ciocolatei, procesatorii adaugă mult zahăr. Zaharul este un tip de carbohidrat pe care corpul tau il absoarbe rapid. Unii oameni cred că această „superioară” rapidă a zahărului oferă o creștere temporară a dispoziției. Cel mai cercetare, cu toate acestea, sugerează că combinația de grăsimi și zahăr este cea care face anumite alimente atât de dependente.

Un baton simplu de ciocolată cu lapte Hershey’s are 24 de grame de zahăr. Alte batoane de ciocolată care conțin caramel, nuga și marshmallow pot avea și mai mult zahăr. De exemplu, un baton Snickers are 27 de grame de zahăr. Batoanele de ciocolată care conțin mai mult de 75% cacao tind să aibă mai puțin zahăr (sub 10 grame pe baton).

Cercetare sugerează că zaharurile (și alți carbohidrați rafinați) sunt o componentă cheie a alimentelor procesate care sunt considerate care creează dependență.

Ce să faci în privința asta

Potrivit Asociației Americane a Inimii, femeile ar trebui să se limiteze la 25 de grame de zahăr pe zi (aproximativ șase lingurițe), iar bărbații ar trebui să rămână sub 36 de grame (nouă lingurițe). Este posibil să puteți reduce consumul de zahăr mâncând ciocolată cu un procent mare de cacao. Dacă sunteți îngrijorat de conținutul de zahăr, puteți încerca și acest plan simplu în trei pași pentru a vă reduce pofta de zahăr.

2. Pentru că ți-e foame

Uneori, pofta de ciocolată poate fi explicată cu ușurință: ți-e doar foame. Când corpul tău este foame, dorește carbohidrați rapizi precum zaharurile rafinate. Din nefericire, cea mai mare parte a ciocolatei procesate are un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că vă oferă o goană rapidă, dar temporară, de zahăr. Odată ce această grabă trece, probabil că îți va fi din nou foame.

Ce să faci în privința asta

Vă puteți învinge pofta de ciocolată umplându-vă cu altceva. Odată ce nu-ți mai este foame, gândurile intruzive despre ciocolată ar trebui să dispară. Căutați alimente sărace în zahăr și bogate în proteine ​​sau cereale integrale. Aceste alimente vă vor menține sătul mai mult timp și vă vor preveni un accident de zahăr.

3. Pentru un boost de cofeina

Deși ciocolata conține puțină cofeină, de obicei nu este foarte multă. Pe măsură ce cacao este procesat, conținutul său de cofeină scade. Cele mai multe batoane de ciocolată procesate au sub 10 mg de cofeină. Pentru a pune asta în perspectivă: o ceașcă medie de cafea conține aproximativ 85 până la 200 mg de cofeină.

Cu toate acestea, unele ciocolate negre pot conține mai multă cofeină decât o cutie de cola (care are în jur de 30 mg). Cu cât este mai mare conținutul de cacao, cu atât este mai mare conținutul de cofeină.

Cofeina stimulează sistemul nervos central, făcându-te să te simți mai treaz și mai alert. De asemenea, afectează nivelul anumitor neurotransmițători din creier, inclusiv dopamina. Acest lucru poate contribui la natura sa de dependență. Pentru persoanele care nu beau niciodată băuturi cu cofeină, cofeina din ciocolată poate fi suficientă pentru a oferi un plus de energie. Dacă consumi în mod regulat cofeină, totuși, toleranța ta la efectele acesteia este probabil destul de mare.

Ce să faci în privința asta

Încercați o ceașcă de ceai negru pentru un boost de cofeină bogat în antioxidanți puternici.

Citiți aici pentru o comparație a numărului de cofeină din ciocolată caldă față de ceai, sifon și cafea.

4. Din obișnuință, cultură sau stres

Despre 50 la sută dintre femeile americane tânjesc la ciocolată în perioada în care începe menstruația. Cercetători nu au putut găsi o explicație biologică pentru acest fenomen. Printre femeile născute în afara Statelor Unite, în țările în care ciocolata nu este asociată în mod obișnuit cu sindromul premenstrual, pofta de ciocolată este mult mai neobișnuită.

Practic, femeile pot avea poftă de ciocolată în timpul menstruației din obișnuință, deoarece cred că pofta de ciocolată este normală.

În plus, atunci când ești stresat, anxios, deprimat sau inconfortabil, este ușor să te întorci către ceva despre care știi că te va face să te simți bine.

Ce să faci în privința asta

Practicarea alimentației conștiente vă va ajuta să identificați poftele obișnuite. Întreabă-te de ce vrei ciocolată. Este pentru că ți-e foame? Dacă nu, puteți găsi o alternativă sau pur și simplu o puteți mânca cu moderație.

Meditația Mindfulness și alte medicamente pentru ameliorarea stresului vă pot ajuta, de asemenea, să faceți față stresului într-un mod mai sănătos.

5. Pentru că organismul tău are nevoie de magneziu

Cercetare arată că ciocolata este bogată în magneziu. Oamenii de știință au intrebat dacă deficiențele de magneziu ar putea explica pofta de ciocolată a oamenilor. Acest lucru pare puțin probabil, având în vedere că există și alte alimente mult mai bogate în magneziu, la care oamenii le tânjesc rar, inclusiv nuci.

Ce să faci în privința asta

Suplimentele de magneziu sunt disponibile la farmacia locală. De asemenea, puteți încerca să mâncați alimente bogate în magneziu, cum ar fi migdale crude, fasole neagră sau cereale integrale.

Cele mai sănătoase moduri de a bea ciocolată

Cel mai sănătos mod de a obține doza de ciocolată este să găsești o ciocolată cu un procent mare de cacao. Ciocolatele cu un procent mare de cacao au mai mulți antioxidanți și mai puțin zahăr decât alte ciocolate.

Căutați ciocolată care este obținută din punct de vedere etic prin practici comerciale echitabile care protejează lucrătorii care o produc. Aproape 60% din cacaoul din lume este cultivat în prezent în țări din Africa de Vest, care tind să se bazeze pe munca copiilor. Cercetările finanțate de Departamentul Muncii din SUA au descoperit că peste 1,75 milioane de copii au lucrat la fermele de cacao din Côte d’Ivoire și Ghana între 2008 și 2009.

Ghidurile consumatorilor și organizațiile precum Ethical Consumer, din Regatul Unit, oferă instrumente pentru ca oamenii să afle mai multe despre produsele pe care le doresc. Tabloul de punctaj al ciocolatei Ethical Consumer vă poate ajuta să găsiți ciocolată și companii de ciocolată care se aliniază cu valorile dvs. de cumpărător.

Beneficiile pentru sănătate ale cacaoi

Beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei provin din pudra naturală de cacao. Ciocolata care conține cel puțin 70 la sută cacao poate:

• îmbunătățește memoria
• reduce inflamația
• reduce riscul de boli cardiovasculare
• întărește-ți sistemul imunitar
• reduce stresul
• îmbunătăți starea de spirit
• reduce riscul de diabet

Ce trebuie să faceți dacă încercați să tăiați ciocolata

Încercați să rezistați acestor pofte de ciocolată? Ciocolata are beneficii pentru sănătate, dar conținutul ridicat de zahăr și grăsimi poate fi dăunător pentru mulți oameni. Iată câteva sfaturi pentru a elimina ciocolata din viața ta.

• Rămâneți hidratat bând cel puțin opt pahare de apă de 8 uncii pe zi.
• Umpleți cu grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline, nucile și avocado.
• Mâncați o dietă bine echilibrată, care încorporează multe proteine ​​slabe, fructe, legume și cereale integrale.
• Mănâncă unt organic de nuci fără zahăr adăugat.
• Satisface-ți pofta de dulce cu fructe organice, iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi și smoothie-uri cu fructe.
• Gândiți-vă în afara cutiei atunci când coaceți. Descoperiți rețete care se bazează pe cereale integrale în loc de zaharuri pentru a evita un accident de zahăr.

La pachet

Pofta de ciocolată este foarte frecventă, dar există modalități sănătoase de a le face față. Ciocolata neagră cu procente mari de cacao are o serie de beneficii pentru sănătate, ceea ce înseamnă că ar trebui să te simți liber să te bucuri de ele (în cantități limitate, desigur). Rețineți că orice cu zahăr și grăsimi poate contribui la creșterea în greutate, așa că practică un control inteligent al porțiilor.

Plantele ca medicament: ceai de plante pentru a reduce pofta de zahăr