Cremă de brânză. Indiferent dacă îl folosiți pentru a face glazură pentru prăjitura dvs. de catifea roșie sau doar îl întindeți pe covrigi de dimineață, acest lucru pe placul mulțimii vă va satisface cu siguranță pofta de mâncare delicioasă.
Și vorbind despre pofte, dacă ești însărcinată, s-ar putea să găsești acest răsfăț – indiferent dacă este folosit în mâncăruri dulci sau sărate – și mai irezistibil. Dar poate ați auzit că trebuie să evitați brânzeturile moi în timpul sarcinii.
Acest lucru ridică întrebarea: poți să mănânci cremă de brânză în timpul sarcinii? Răspunsul este, în general, da (aduceți uralele de la toți iubitorii de cheesecake de acolo!), cu câteva lucruri de care trebuie să aveți în vedere.
Ce este crema de branza?
Probabil că ați fost avertizat despre brânza moale în timpul sarcinii – cum ar fi Brie, Camembert, chèvre și altele – dar lucrul este că brânza cremă nu se află de fapt în această categorie. Este moale, în regulă, dar asta pentru că este o răspândire.
Cremă de brânză este de obicei făcută din smântână, deși poate fi făcută și dintr-o combinație de smântână și lapte. Smântâna sau smântâna și laptele sunt pasteurizate – ceea ce înseamnă că sunt încălzite la temperaturi care ucid agenții patogeni (bacteriile „rele”) și le fac sigure pentru consum. Este apoi coagulat, de obicei prin introducerea de bacterii lactice (bacterii „bune”).
În cele din urmă, producătorii de brânză cremă încălzesc cașul și adaugă stabilizatori și agenți de îngroșare pentru a da tartinei textura netedă caracteristică.
De ce este în general sigur în timpul sarcinii
Pasul cheie în fabricarea cremei de brânză americană care face ca femeile însărcinate să o consume în siguranță este pasteurizarea cremei.
După cum am menționat, procesul de încălzire ucide bacteriile dăunătoare. Aceasta include bacteriile Listeria, care pot provoca o infecție periculoasă la cei cu un sistem imunitar mai slab, cum ar fi nou-născuții, adulții în vârstă și – ați ghicit – persoanele însărcinate.
Așa că iubitorii de cremă de brânză se bucură – este sigur pentru tine să o consumi în timpul sarcinii.
Excepții de la regulă
Nu am putut găsi o cremă de brânză cumpărată din magazin care să conţină smântână crudă, nepasteurizată. Probabil, totuși, un astfel de produs ar putea fi acolo. De asemenea, puteți întâlni rețete pentru a vă face propria cremă de brânză folosind smântână crudă.
În plus, există produse care seamănă mult cu cremă de brânză în alte țări care ar putea folosi lactate crude. Probabil cel mai notabil exemplu este brânza Neufchâtel, care provine din Franța și este făcută cu lapte nepasteurizat.
Așa că, dacă prietenul tău îți aduce înapoi brânză franceză Neufchâtel și o sticlă de vin francez, va trebui să dai o trecere la ambele – cel puțin până când chifla ta iese din cuptor. (Rețineți că versiunile americane ale brânzei Neufchâtel sunt pasteurizat și, prin urmare, sigur.)
Consumul de cremă de brânză făcută din smântână sau lapte nepasteurizat nu este sigur dacă ești însărcinată, punct. Poate duce la listerioză, o infecție cauzată de Listeria monocytogenes bacterie și una care prezintă riscuri grave pentru tine și copilul tău în curs de dezvoltare.
Atenție la data de expirare
De asemenea, cremă de brânză nu este cunoscută pentru perioada de valabilitate lungă. Așadar, fiți atenți la data de expirare sau consumați-l în 2 săptămâni de la cumpărare, oricare survine primul.
Evitați să gustați pe furiș cu cuțitul de împrăștiat și apoi să reveniți pentru mai mult – care introduce bacterii care pot crește și se pot dezvolta, provocând contaminarea microbiană și făcându-l să se deterioreze și mai repede.
Deci este sigur – dar este bine pentru tine în timpul sarcinii?
La fel ca multe brânzeturi și brânză tartinabilă, cremă de brânză conține multă grăsime. De exemplu, 1 uncie din cea mai populară marcă – cremă de brânză Kraft Philadelphia – are 10 grame de grăsime, dintre care 6 sunt saturate. Aceasta reprezintă 29% din cantitatea zilnică recomandată de grăsimi saturate.
Grăsimea nu este inamicul atunci când ești însărcinată – de fapt, ai nevoie de grăsime pentru a crește un copil! Dar prea mult poate crește riscul de complicații precum diabetul gestațional.
Bucurați-vă de cremă de brânză ca un răsfăț ocazional. Există și soiuri bătute care au același gust grozav, dar conțin mai puțină grăsime.
Cremă de brânză nu este de fapt o brânză moale – este o brânză tartinată făcută cu lactate pasteurizate. Din acest motiv, este sigur pentru femeile însărcinate să consume.
Bineînțeles, fiți întotdeauna atenți la datele de expirare și la ingrediente atunci când alegeți ce să mâncați, indiferent dacă sunteți sau nu însărcinată. Pentru toate etapele vieții, inclusiv sarcina, cel mai bine este să consumați o dietă bogată în nutrienți, bogată în alimente întregi, cum ar fi legume, fructe și surse sănătoase de grăsimi și proteine.
Acestea fiind spuse, puțină cremă de brânză întinsă peste un covrigi prăjit poate contribui în mare măsură la satisfacerea unei pofte – așa că aprofundează, știind că este perfect sigur pentru tine și copil.
Discussion about this post