Sondajul Healthline dezvăluie că majoritatea americanilor știu despre pericolele zahărului, dar nu știu ce să facă în privința acestuia

Despărțirea este greu de făcut

Sigur, știm că zahărul este rău și chiar ne simțim vinovați că am mâncat prea mult din el, dar poftele noastre zilnice ar putea câștiga aceste cunoștințe. Deși 86% dintre respondenții la sondaj cred că cunosc impactul negativ al zahărului asupra sănătății, 40% încă mănâncă prea mult – și se simt vinovați pentru asta. Și când vine vorba de sănătatea celor dragi, 65% cred că un prieten sau un membru al familiei ar putea fi dependent de zahăr.

Sondajul Healthline a arătat că aproape jumătate (45 la sută) dintre oameni sunt surprinși să afle că zahărul are aceleași caracteristici de dependență ca heroina, cocaina, metanfetamina și nicotina. Având în vedere că majoritatea respondenților la sondaj au fost abonați la buletinul informativ Healthline.com, care se înclină spre a fi mai cunoscători de sănătate, rezultatul acestui sondaj este și mai uluitor.*

Cercetare a demonstrat că creierul tratează zahărul în același mod ca și alte droguri care creează dependență: Ne dorim din ce în ce mai mult să obținem aceeași euforie.În rețelele populare și de socializare, este obișnuit să vezi autorii pe această temă se referă la ei înșiși ca „sugar junkies” în același mod în care oamenii se referă la alte dependențe. Da!

Mai mult, aportul excesiv de zahăr poate juca un rol în reducerea răspunsului natural al creierului la stres. Întoarcerea unui termen limită de lucru? Atingerea unei soluții pline de zahăr ar putea de fapt masca răspunsul organismului de luptă sau fugi. Cercetările experimentale efectuate în 2014 la Universitatea din California, Davis au arătat că zahărul, nu aspartamul, a blocat eliberarea cortizolului, hormonul stresului. Când ne despărțim de zahăr, trebuie să fim atenți atât la declanșatorii emoționali, cât și la cei sociali. Experții sfătuiesc că a fi mai atent la emoțiile noastre, inclusiv la stres, va fi mai ușor să stăpânim comportamentul.

Cunoașteți numerele: zahărul este bun „4” nimic

Consumatorii nu sunt conștienți de conținutul de zahăr din unele dintre cele mai obișnuite și populare produse alimentare, în special produsele asociate cu afirmațiile privind alimentația sănătoasă, cum ar fi iaurtul aromat, granola și batoanele energizante. Aproximativ jumătate (49 la sută) dintre respondenți spun că este greu de știut cât zahăr mănâncă și peste 1 din 3 (38 la sută) nu au încredere în etichetele alimentelor. Majoritatea (70 la sută) nu știu cu ce echivalează un gram de zahăr în lingurițe sau calorii, iar dintre cei 30 la sută care cred că cunosc măsurarea, doar jumătate sunt capabili să răspundă corect că 1 linguriță de zahăr este egal cu 4 grame ( sau 16 calorii) de zahăr.

Asociația Americană a Inimii aportul recomandat de zaharuri adăugate nu depășește 36 de grame, 9 lingurițe sau 150 de calorii pe zi pentru bărbați și 24 de grame, 6 lingurițe sau 100 de calorii pe zi pentru femei.

Care este un truc bun pentru a-ți aminti această problemă matematică? Cunoaște-ți tabelele de multiplicare pentru patru: 36 de grame împărțite la 4 grame echivalează cu 9 lingurițe. Și 24 de grame împărțite la 4 grame înseamnă 6 lingurițe. Repetați din nou: 4 grame sunt egale cu 1 linguriță. Cu siguranță nu este demn de tatuaj, dar 4 este un număr important de reținut atunci când încercați să țineți evidența aportului zilnic când citiți etichetele alimentelor.

Dacă mâncați o porție de iaurt Stonyfield Organic Smooth & Creamy Lowfat Strawberry (20 de grame de zahăr) și o porție de Bear Naked Chocolate Elation Granola (7 grame de zahăr), ați mâncat deja 27 de grame de zahăr înainte de a merge la serviciu sau şcoală. Dacă ești femeie, tocmai ai depășit limita zilnică recomandată pentru zahăr adăugat în alimente. Dacă ești bărbat, norocos, mai ai câteva grame pentru restul zilei. Cu toate acestea, sondajul nostru a arătat că doar 5% au considerat că micul dejun este cea mai mare problemă atunci când vine vorba de evitarea zahărului.

Cat de mult zahar? Noi etichete cu informații nutriționale

Noile etichete cu informații nutriționale sunt programate să fie lansate pe 26 iulie 2018. Speranța este că aceste noi etichete vor dezvălui mai clar consumatorilor cât de mult zahăr total și adăugat este în alimentele noastre ambalate. Acest lucru este promițător, deoarece în acest moment, conform sondajului nostru, majoritatea oamenilor nu știu cum să citească etichetele alimentelor în legătură cu sănătatea lor generală.

Mulți dintre noi cumpărăm alimente din mers și au și mai puțin timp să studiem sau să descifrem etichetele. Dar chiar și cu noile etichete cu informații nutriționale, va trebui să facem calcule, deoarece zahărul este afișat în grame. Indiferent dacă te pricepi sau nu la matematică, încă mâncăm prea mult zahăr și s-ar putea să nu-l știm. „Unele estimări estimează că aportul mediu pentru adulți este de aproape 130 de lire de zahăr pe an – o cantitate uimitoare de orice substanță, cu atât mai puțin una cu implicații atât de dezastruoase pentru sănătate”, a scris dr. Frank Lipman, fondator și director al Eleven Eleven Wellness Center. în New York City.

IQ-ul zahărului eșuează

Sondajul nostru a constatat că, în timp ce cel puțin o treime verifică zahărul din alimentele asociate de obicei cu conținut ridicat de zahăr, cum ar fi prăjiturile sau deserturile congelate, respondenții sunt mai puțin probabil să verifice zaharurile ascunse în sosuri, sosuri sau condimente. Sondajul a arătat că 2 din 3 ghicesc greșit care alimente populare conțin mai mult zahăr. Majoritatea oamenilor (67 la sută) au presupus că un croissant cu ciocolată Starbucks are mai mult zahăr decât un iaurt cu căpșuni Dannon. Iaurtul are de fapt 24 de grame de zahăr față de 10 grame găsite în croissantul cu ciocolată.

Americanii doresc să mănânce mai puțin zahăr, dar întâmpină dificultăți atunci când vine vorba de identificarea alimentelor care reprezintă cele mai mari amenințări pentru depășirea consumului total zilnic recomandat.

Cazuri concrete:

• Atenție la zahărul care se ascunde în spatele altor mesaje: YoBaby Yogurt, un iaurt organic pentru bebeluși cu vârsta cuprinsă între 6 luni și 2 ani, are 9 grame de zahăr în fiecare porție (peste 2 lingurițe). Ceea ce este șocant este că este, de asemenea, marca „#1 Pediatrian Recommended”.
• Nu sunt doar lucruri dulci: o pizza mică cu brânză, cu sos marinara, aruncată manual de la A Domino’s are aproximativ 9 grame de zahăr.
• Atenție la băuturi: o cutie (sau 11 uncii lichide) de apă de cocos organică Coco Libre are 20 de grame de zahăr.

Veștile bune

Cheia pentru un corp fericit și sănătos este să-i oferi corpului tău ceea ce are nevoie. Înlocuirea zaharurilor procesate cu surse naturale mai sănătoase pentru a satura și a înlocui poftele fizice este primul pas, împreună cu găsirea modalităților de a ne reduce factorii declanșatori emoționali. Găsiți mai mult ajutor în Ghidul practic în 12 pași de la Healthline pentru a te despărți de zahăr.

„Sondajul nostru ne-a spus că într-adevăr trebuie să facem mai mult pentru milioanele noastre de vizitatori lunari”, a spus David Kopp, CEO Healthline. „Descoperirile noastre au indicat o educație simplă despre zahăr ca ingredient principal lipsă pentru persoanele care doresc deja să-și limiteze zahărul. Când m-am despărțit de zahăr, primele zile au fost grele, dar a ajuns să fie mai ușor și mult mai plină de satisfacții decât mă așteptam.”

„Conducem cu empatie în primul rând”, a spus Tracy Stickler, redactor-șef. „Fie că este vorba despre o separare sau un divorț total de zahăr, avem nevoie de ajutor practic. Cu toată presa recentă despre politica zahărului și cine este de vină, am decis că acum este timpul să luăm problemele de la masa de lobby la masa de cină, împreună cu sfaturi de încredere de la experți și povești de succes din viața reală.”

*Sondajele Healthline au fost efectuate în perioada 22 septembrie – 5 octombrie 2016 la un eșantion național de 2.723 de vizitatori Healthline și un eșantion național de 500 de consumatori online. Constatările sunt semnificative din punct de vedere statistic la un nivel de încredere de 95%, cu o marjă de eroare de +/- 5%.

Vezi de ce este timpul să #BreakUpWithSugar