Acum doi ani, eram cel mai mare dependent de brânză cunoscut omenirii. De fapt, nu cred că prietenii mei ar fi fost surprinși dacă aș fi anunțat că îmi schimb al doilea nume în „Brânză”.
Am trăit, am mâncat și am respirat. Brânză la micul dejun, brânză la prânz și brânză la cină. Orice fel de brânză ar fi de ajuns; Gouda, cheddar, camembert, Edam. Nu am fost agitat. Atâta timp cât îmi primeam doza zilnică de lactate, eram mulțumit.
Dar cam în același timp aveam și probleme uriașe cu sindromul meu de colon iritabil (IBS), care îmi afectase viața încă de la vârsta de 14 ani. Până la vârsta de 21 de ani nu puteam înțelege de ce nu aveam o stăpânire. încă. Cu siguranță, după ani în care am încercat diferite medicamente, ceva ar fi trebuit să-mi ajute să-mi controlez călătoriile frecvente la toaletă și durerile abdominale agonizante?
Ca ultimă soluție, am trimis un kit de testare a intoleranței, am extras o probă de sânge pentru a o trimite înapoi la un laborator și am așteptat rezultatele mele. Imaginați-vă surpriza (și șocul) când un steag roșu uriaș a sosit înapoi, subliniind laptele de vacă drept principala cauză potențială a problemelor mele gastro-intestinale. Cum a putut să fie problema lucrul pe care l-am iubit atât de mult? Sigur, au făcut o greșeală?
Dar apoi am început să țin un jurnal cu alimente și simptome și, desigur, au început să apară semnale roșii când am consumat brânză, lapte, unt și smântână.
Și apoi amintirile cu ocazii similare au început să-mi revină. Acea dată am mâncat o pizza cu brânză în pauza de prânz în prima mea zi la serviciu și mi-am petrecut următoarele ore grăbindu-mă la toaletă și înapoi, încercând cu disperare să mă asigur că niciunul dintre noii mei colegi de muncă nu va observa.
Cum aș putea să nu fi văzut asta înainte?
Și așa aproape peste noapte, după o consultație cu un nutriționist, am luat decizia să renunț la lactatele mele iubite. Planul era de a-l testa pe o perioadă de trei luni și de a monitoriza îmbunătățirile.
În doar câteva săptămâni, lucrurile au fost foarte diferite. După doi ani, încă nu am atins nicio mușcătură sau o picătură din grupul meu de alimente preferat. Și iată opt moduri în care m-a schimbat:
1. Am slăbit 33 de kilograme fără să încerc
Principala mea motivație pentru a renunța la lactate a fost să mă simt mai bine, nu să slăbesc – dar trebuie să recunosc că a fost un bonus frumos. Cu toate acestea, destul de înfricoșător, mi-a arătat cât de multe lactate trebuie să fi mâncat înainte și cât de mult îmi afectează corpul. Pentru cineva să scadă doar 33 de lire sterline într-o perioadă de un an, fără să încerce cu adevărat, este destul de intrigant. Toate acele lactate clar nu sunt bune pentru talia noastră!
2. Mi-am dat seama cât de multe produse lactate ascunse sunt
Înainte de a elimina lactatele, nu m-am uitat niciodată cu adevărat la ceea ce puneam în corpul meu. Sigur, aș arunca o privire peste numărul de calorii, doar pentru a verifica că nu a fost extrem de excesiv, dar nu aș da niciodată o a doua privire ingredientelor. Acum, trebuie să urmăresc cu atenție lista de ingrediente. Ai fi foarte surprins de cât de des se strecoară lactatele în alimentele zilnice pe care le iubim și cât de mult mâncăm cu adevărat. Prea des, oamenii aud de alergia mea și spun: „Oh, da, bine, nici eu nu mănânc prea multe lactate”. Dar probabil că mănânci mult mai mult decât crezi că faci. Vin roze? Adesea are lapte praf degresat. Sare și oțet Pringles? Ai ghicit, lapte!
3. Mi-am reaprins voința
Voi fi complet sincer aici: înainte de a renunța la lactate, aveam absolut zero putere de voință. În adolescență, este păcat să spun că ținem orice dietă (lucru pe care nu l-aș recomanda) pentru că îmi doream cu disperare să pierd grăsimea de cățel pe care nimeni altcineva nu părea să o aibă. Dar aceste diete nu au funcționat niciodată pentru că am renunțat după câteva săptămâni. Nu mi-am dorit destul. Dar atunci când ai ceva la fel de important ca sănătatea și bunăstarea ta ca și motivația ta, face toată diferența. M-am surprins de câtă voință am avut de fapt!
4. Pielea mea s-a îmbunătățit
Ce-i drept, nu am avut niciodată o piele groaznică. Dar părea că a existat o schimbare uriașă în luminozitatea pielii mele după ce am renunțat la lactate pe care nici măcar cinic eu nu am putut s-o neg. Prietenii au comentat cum arăt „radiant”, iar familia a spus că sunt „strălucitor”. Au întrebat dacă m-am tuns nou sau mi-am cumpărat o rochie nouă. Dar singurul lucru care s-a întâmplat a fost că tăiasem lactatele și pielea mea nu mai avea acea tentă cenușie plictisitoare. S-au diminuat și roșeața și furia care au apărut ori de câte ori am aplicat puțin prea multă cremă greșită.
5. Stomacul meu a încetat să mai baloneze
Principalul meu motiv pentru care am renunțat la lactate a fost să-mi îmbunătățesc sănătatea sistemului digestiv. Dar cred că cel mai surprinzător lucru pentru mine a fost lipsa balonării. Anterior, mă așteptam să trebuiască să-mi deschei blugii după o masă copioasă, mai degrabă decât să mă întreb dacă era normal ca stomacul meu să se baloneze. Odinioară era atât de rău încât aveam două sau trei mărimi diferite de rochii în garderoba mea la un moment dat, pentru că nu am știut niciodată dacă voi putea să mă înghesui în ceva cu toată balonarea. Acum este un lucru din trecut și pot rămâne la o singură mărime de rochie.
6. Mi-am dat seama cât de mult din viața noastră socială se învârte în jurul alimentelor
Abia când am început să mă uit în profunzime la comportamentul nostru în jurul alimentelor, am înțeles cât de mult din viața noastră se învârte în jurul ei. Ador mâncarea la fel de mult ca următoarea persoană, dar nu-mi venea să cred că îmi bazez viața de zi cu zi pe planurile mele de masă. Există mult mai mult în viață decât mâncare. Planificarea întâlnirilor și activităților active este mult mai bună pentru minte – iar a-ți aduce prietenii cu tine poate adăuga o cu totul altă dimensiune relațiilor tale!
7. Am încetat să-mi mai poftesc
Deși prima săptămână sau cam așa ceva a fost inițial destul de dificilă, când îmbunătățirile au început să se vadă, am devenit din ce în ce mai motivat și am încetat să mai poftesc la lactate. În plus, am început să asociez lactatele cu acele simptome oribile și au devenit destul de neatrăgătoare. Acea prăjitură lipicioasă de ciocolată ar putea avea un gust uimitor pentru cele cinci minute necesare pentru a o consuma, dar pofta încetează odată ce îl corelezi cu orele de stat pe toaletă și cu crampele stomacale care provoacă lacrimi.
8. Am devenit mai aventuros cu savoarea
Când mâncărurile cremoase și cu brânză nu sunt din meniu pentru tine, atunci este timpul să fii creativ cu alte rețete și să experimentezi aroma. Acum doi ani, probabil că nu aș fi mâncat o roșie, chiar dacă mi-ai fi oferit o sursă de brânză pe viață. Pur și simplu nu eram dornic. Dar am început să introduc roșii și alte legume în felurile mele de paste și să le prăjesc pentru cină, adăugând ierburi și condimente deasupra, iar acum sunt elementele de bază ale meselor mele de zi cu zi.
Evident, atunci când elimini ceva din dieta ta, trebuie să te asiguri că primești acei nutrienți în altă parte. Aș recomanda să consultați un nutriționist pentru a vă asigura că veți urma un plan alimentar sănătos în timp ce faceți schimbarea.
În cazul meu, beneficiile renunțării la lactate depășesc cu siguranță prima săptămână în care te întrebi cum vei trăi vreodată fără ele. Pentru că în curând te vei întreba de ce ai suportat vreodată efectele sale secundare hidoase în primul rând.
Scarlett Dixon este o jurnalistă din Marea Britanie, un blogger de stil de viață și un YouTuber care organizează evenimente de rețea în Londra pentru bloggeri și experți în rețelele sociale. Are un mare interes să vorbească despre orice ar putea fi considerat tabu și o listă lungă. De asemenea, este o călătoare pasionată și este pasionată să împărtășească mesajul că IBS nu trebuie să te rețină în viață! Vizitați site-ul ei și ea pe Twitter @Scarlett_London!
Discussion about this post