Privesc, năucită, cum galbenul de șofran strălucitor se învârte în alb crem.
Apoi adaug o nuanță ruginită și un strop de maro. Culorile se amestecă într-un tie-dye cu praf de pigment și observ cât de mult seamănă cu Calea Lactee.
Nu, nu pictez. Eu gătesc.
Chiar și o sarcină care pare la fel de banală precum pregătirea următoarei mese se poate transforma într-o oportunitate de a încetini și de a savura momentul, dar cultivarea acestui tip de relație cu prepararea mâncării nu este întotdeauna ușor.
La fel ca multe mame ocupate, sunt momente in care abia astept sa iau ceapa aceea rumenita si urmatorul ingredient din tigaie.
Sunt momente când nu pot spune nu cuptorului cu microunde sau pachetului de condimente preamestec, în ciuda celor mai bune intenții ale mele.
Chiar dacă lucrurile devin agitate uneori, tot caut oportunități de a-mi infuza rutina de gătit cu atenție.
La urma urmei, dacă ai de gând să faci ceva de trei ori pe zi, s-ar putea la fel de bine să fii prezent în timp ce faci asta!
Iată câteva sfaturi pentru a pune lumea în așteptare și pentru a vă face mesele puțin mai atente.
Nu te angaja prea mult
În trecut, mă încântam să-mi planific următoarea masă și mă gândeam la o varietate elaborată, cu mai multe feluri.
Aproape de fiecare dată, ceva nu mergea bine.
Uneori, pregătirea dura mai mult decât mă așteptam și am ajuns să-mi servesc masa cu 3 ore întârziere. În alte cazuri, nu am reușit să cronometrez lucrurile în mod corespunzător, iar felul meu principal s-a răcit în timp ce așteptam să se gătească părțile laterale.
Alteori, lucrurile s-au vărsat, suprasărat sau arse (inclusiv eu).
Pentru a remedia acest lucru, o fac simplu.
Prefer să fac un fel de mâncare bine, cu prezență și fără stres decât să am o masă pregătită pentru următoarea pagină completă în Martha Stewart Living.
Mănâncă curcubeul
O modalitate ușoară de a înfrumuseța un fel de mâncare simplu și de a face din el un exercițiu atent este să fii conștient de culorile care intră în rețetă.
A mânca alimente care sunt de culoare bej monocromatic este mult mai puțin interesant decât a mânca o strop de verde, un șoc de roșu și o explozie de galben.
Adăugarea de culoare meselor tale îți aduce simțurile în experiență. Ochii tăi ajung să se angajeze și să se bucure de mâncare la fel de mult ca gura.
Ca bonus, consumul culorilor vă asigură, de asemenea, că primiți o nutriție variată și o gamă largă de fitonutrienți.
Roșu, violet, galben, albastru și chiar
Data viitoare când faceți o omletă cu spanac, faceți un moment pentru a observa cât de satisfăcător este pentru simțul văzului să adăugați roșul vibrant al unei roșii cherry și albul sfărâmicios al unui pic de brânză feta.
O parte integrantă a atenției este să te bucuri de frumusețea lucrurilor simple, de zi cu zi. Concentrarea asupra culorii alimentelor este o modalitate de a atenua simțurile la plăcerea senzuală a mesei.
Învață să iubești agitația
Acesta este „pornirea cu ceară, îndepărtarea cu ceară” a gătitului.
Indiferent dacă mutați ceapa într-o tigaie, amestecați condimente într-o supă sau, pentru adevărații profesioniști, bateți frișca într-un topping spumos pentru desert, părțile repetitive ale gătitului sunt oportunități de a vă concentra, de a vă concentra și de a savura.
Da, sigur, s-ar putea să îți ia mai mult decât ți-ai dori, s-ar putea să te doare brațul sau copilul tău ar putea cere pentru a treia oară când va fi gata cina.
În loc să cedezi în fața nerăbdării tale, folosește aceste momente ca oportunități de a te prezenta și de a fi prezent.
Respirați aroma condimentelor care se fierb, simțiți căldura flăcării sub tigaie sau priviți bulele din apă, cum prind încet la viață în fierbere.
Dându-te pe deplin sarcinii, poți începe să observi toate micile minuni care se întâmplă sub „corvoada” gătitului.
Domnul Miyagi ar fi mândru.
Simte-ți corpul
Nu doar mâncarea merită atenția ta. Corpul tău este chiar acolo cu tine, făcându-ți posibil să-ți faci masa în primul rând.
În timp ce stai deasupra creației tale culinare, acordă-ți un moment pentru a-ți simți picioarele pe podea sub tine. Dacă stai, simte-ți oasele pe scaun.
Observați sentimentul de stabilitate care vine din acea conștientizare. Observă cum se simte în corpul tău în timp ce gătești.
Îți mârâie stomacul de speranță? Îți lasă gura apă în așteptare? Procesul vă aduce un sentiment de căldură în piept?
Nu există un răspuns corect sau greșit. Acordarea senzațiilor tale corporale în timp ce gătești este pur și simplu o altă modalitate de a te aduce în momentul prezent.
Observă-ți respirația
La fel ca și conștientizarea corpului, gătitul oferă o oportunitate excelentă de a observa respirația.
Când mă grăbesc printr-o masă, observ că respirația mea este superficială. Acest lucru se datorează faptului că sunt concentrat pe rezultatul final, mai degrabă decât să mă angajez în proces.
Când mă relaxez și îmi permit să mă afund, respirația mea devine expansivă și ritmică. O simt în toată burta și în pieptul meu, iar respirația în sine capătă o calitate dulce.
Mă urmăresc cum inspir și expir, apoi dizolv partea din mine care mă urmărește și simt pur și simplu respirația pe măsură ce intră și iese.
Puteți chiar să vă cronometrați respirația cu o acțiune, cum ar fi inhalarea în timp ce roati sucitorul în partea de sus a foii de copt și expirarea în timp ce o aduceți înapoi în jos.
Lasă timpul să se oprească
Acest lucru poate necesita să aloci mai mult timp decât ai nevoie de fapt, astfel încât să nu fii nevoit să urmărești constant ceasul.
În acest fel, puteți trece de la o sarcină la alta fără a avea sentimentul că membrii familiei tale înfometate își răsucesc degetele și își bat picioarele în timp ce lucrezi.
Enzimele digestive sunt eliberate de îndată ce noastre
Dacă gătești pentru tine, începe cu mult înainte să-ți fie foame. Sunt șanse să fii gata să mănânci când mâncarea este gata pentru masă.
Când în sfârșit este timpul să vă așezați la masă, luați-o încet. Mestecați-vă mâncarea temeinic și metodic, astfel încât să puteți savura fiecare mușcătură și să vă extindeți plăcerea de a mânca.
Fă-ți timp pentru a gusta nuanțele aromelor în timp ce îți lovesc limba și mirosurile pe măsură ce ies din farfurie.
Investește cel puțin 20 de minute în procesul de a mânca, de la început până la sfârșit.
Așeaza scena
Ritualizați procesul de gătit de la început până la sfârșit.
Începeți cu un buchet de flori pe masă pentru a aduce puțină căldură vizuală în cameră.
Aduceți simțul auzului în proces punând muzica preferată și legănându-vă în timp ce vă amestecați.
Doar asigurați-vă că îl mențineți suficient de jos pentru a putea auzi mâncarea sfârâind, clocotind și prinzând viață.
Aceste sunete pot fi un fel de muzică în sine și, așa cum am menționat mai sus, declanșează procesul de digestie.
Găsește-ți fluxul
Orice ar face pentru tine, lasă-te să te pierzi în acest proces.
În cărțile sale „Dincolo de plictiseală și anxietate” și „Flow: The Psychology of Optimal Experience”, psihologul maghiar-american Mihaly Csikszentmihalyi a definit fluxul ca „o stare de maximă plăcere, concentrare energetică și concentrare creativă experimentată de oamenii implicați în jocul pentru adulți. , care a devenit baza unei abordări extrem de creative a vieții.”
A
Lucrarea lui Csikszentmihalyi a fost menționată în mai multe
Făcând din gătit o formă de joacă, s-ar putea să te trezești declanșând o stare de flux.
Fă din asta un ritual
Gătitul este o oportunitate zilnică de a practica mindfulness. În loc să o vedem ca pe o corvoadă, o putem îmbrățișa ca pe o șansă de a deveni mai prezenți.
Practicile care integrează meditația cu activitățile normale sunt unele dintre cele mai puternice. Ele ne învață cum să ne scufundăm în momentul prezent, indiferent de ceea ce facem.
Unul dintre proverbele mele budiste preferate sfătuiește: „Înainte de iluminare, tăiați lemne, duceți apă. După iluminare, tăiați lemne, duceți apă.”
Implică faptul că prezența nu are loc în circumstanțe extraordinare. În schimb, iese spontan din simplitatea și minunea vieții de zi cu zi.
Crystal Hoshaw este mamă, scriitoare și practicantă de yoga de multă vreme. Ea a predat în studiouri private, săli de sport și în medii individuale din Los Angeles, Thailanda și zona golfului San Francisco. Ea împărtășește strategii de îngrijire de sine prin intermediul cursurilor online. O puteți găsi pe Instagram.
Discussion about this post