Este sigur să mănânci sushi în timpul alăptării?

Pentru iubitorii de sushi însărcinate, este greu să renunțe.

Dar femeile în așteptare ar putea dori să urmeze instrucțiunile Colegiului American de Obstetricieni și Ginecologi (ACOG) și să evite chiflele de pește crud în următoarele nouă luni.

Peștii precum tonul obez și coada galbenă pot avea un conținut ridicat de mercur sau pot conține niveluri ridicate de poluanți industriali. Contaminarea încrucișată poate fi, de asemenea, periculoasă pentru copilul dumneavoastră în curs de dezvoltare.

După naștere, pericolele consumului de sushi în timpul alăptării se diminuează. Cu toate acestea, experții în sănătate încă le avertizează pe femei să fie atenți la locul în care iau masa.

Iată o privire la ceea ce trebuie să știți despre consumul de sushi în timpul sarcinii și în timpul alăptării.

Dacă alăptați, consumul de sushi nu prezintă niciun risc, presupunând că restaurantul sau magazinul alimentar reprezintă sursa și calitatea peștelui. Vrei să te asiguri că știi despre originea produsului.

Deși consumul de pește crud poate să nu afecteze în mod direct copilul prin laptele matern, aveți grijă. Dacă peștele nu este curățat corespunzător, s-ar putea să vă îmbolnăviți.

Ca și în cazul femeilor însărcinate, se recomandă ca femeile care alăptează să evite peștele bogat în mercur. S-ar putea prezenta în laptele tău și, la rândul său, să-ți afecteze micuțul.

Tipurile de pești care sunt bogate în mercur includ:

• ton obez
• macroul rege
• rechin
• pește-spadă
• coada galbena

În timp ce unele tipuri de sushi pot fi periculoase, peștele gătit este o alegere sănătoasă în timpul sarcinii. De asemenea, vă poate oferi un impuls în timp ce alăptați.

Peștele (în special peștele gras) este o sursă bună de vitamina D, omega-3 și niacină. Toate acestea sunt benefice din punct de vedere nutrițional pentru dieta și copilul dumneavoastră.

Dacă doriți să mâncați pește gătit în sushi, aveți grijă de contaminarea încrucișată la restaurante. Ar putea folosi aceleași cuțite sau unelte pentru a tăia și a pregăti toată mâncarea.

Peștele gătit care are un conținut scăzut de mercur este sigur în porții mai mici (de 2 până la 6 uncii). Tipurile de pești care au un conținut scăzut de mercur includ:

• ton albacore sau ton galben
• somn
• cod
• eglefinul
• somon
• sardine
• tilapia

Principala problemă cu sushi în timpul sarcinii este că este considerat „aliment crud”. Alimentele crude transportă uneori bacterii care provoacă boli alimentare, cum ar fi E coli și Listeria monocytogenes. Listeria este un tip de bacterie care se găsește în sol, apă, plante sau produse cultivate lângă sol și apă.

Majoritatea persoanelor afectate de listeria se îmbolnăvesc pentru că au consumat alimente contaminate. Listeria la o femeie însărcinată poate călători prin placentă și poate afecta copilul. Poate provoca naștere prematură, naștere mortină, avort spontan sau probleme grave de sănătate pentru nou-născut.

Iată câteva sfaturi de siguranță pentru a vă ajuta să luați decizii alimentare sigure pentru a evita contractarea infecției bacteriene în timpul sarcinii:

• Practicați tehnici adecvate de manipulare în siguranță. Când treceți de la alimente crude la cele gata de consumat, mai întâi curățați bine suprafețele cu un solvent adecvat pentru curățarea bacteriilor.
• Spălați-vă pe mâini. Spălați-vă întotdeauna mâinile după ce ați atins carnea crudă, peștele crud, mezelurile sau carnea de prânz.
• Notați data și ora pentru articolele refrigerate, perisabile. Acest lucru vă poate ajuta să vă asigurați că sunt consumate cât mai curând posibil.
• Ștergeți întotdeauna frigiderul și curățați-l în mod regulat. Nu uitați de rafturile care conțineau carne crudă. Zone precum mânerele ușilor conțin și bacterii.
• Luați în considerare utilizarea unui termometru pentru frigider. Asigurați-vă că frigiderul rămâne întotdeauna la 40 ° F (4,4 ° C) sau mai jos. Cumpărați pentru a termometru pentru frigider.

Dacă ești un iubitor de sushi, este un gust greu să renunți la curcanul rece. Dar cine spune că trebuie să renunți complet la asta?

Trecerea la opțiunile de sushi vegetariene la restaurantele de renume este o modalitate excelentă de a obține dosul de sushi. Pentru aroma pe care o poftești, pune-l pe a ta cu o notă de wasabi și ghimbir.

Rulourile maki de legume (cunoscute și ca rulouri de sushi) făcute cu avocado, castraveți, ciuperci shiitake sau daikon murat se găsesc în mod obișnuit la restaurante.

Opțiunile suplimentare de meniu includ bucăți de nigiri de legume și inari. Inari este orez sushi în interiorul unei pungi de tofu prăjit. Tofu este de obicei aromatizat folosind oțet, sos de soia și un tip de vin de orez cunoscut sub numele de mirin.

De asemenea, vă puteți prepara propriul sushi de legume în condiții de siguranță pentru sarcină acasă, cu doar câteva instrumente și ingrediente. Iată de ce vei avea nevoie.

• orez sushi

• nori, sau foi subțiri de alge marine

• orez vin Oțet
• spatulă plată
• saltea sushi din bambus

Încercați rețetele de mai jos pentru a vă inspira!

Deși câteva luni ar putea părea o perioadă lungă de timp pentru a renunța la sushi, acesta zboară. Poftele și dorințele tale alimentare vor dispărea înainte de a-ți da seama.

Odată ce ați ajuns la postpartum, consumul de sushi este aprobat. Asigurați-vă că întrebați despre tehnicile de manipulare în siguranță la restaurante sau magazine alimentare. În acest fel, vei ști că mănânci pește sigur și de bună calitate în timp ce alăptezi.

Anita Mirchandani, MS, RD, CDN, a primit o licență de la NYU și un MS în nutriție clinică de la NYU. După ce a terminat un stagiu de dietetică la New York-Presbyterian Hospital, Anita a devenit un dietetician înregistrat. Anita menține, de asemenea, certificările actuale de fitness în ciclism indoor, kickboxing, exerciții de grup și antrenament personal.