Alcoolul de zahăr și diabetul: Ce trebuie să știți

Ce este alcoolul de zahăr?

Alcoolul de zahăr este un îndulcitor care poate fi găsit în multe alimente cu conținut scăzut de calorii, dietetice și cu conținut scăzut de calorii. Oferă un gust și o textură similare cu cele ale zahărului obișnuit de masă. Acest lucru îl face o alternativă satisfăcătoare pentru persoanele care doresc să-și limiteze aportul de zahăr, cum ar fi cei cu diabet.

Deoarece alcoolul de zahăr nu este complet absorbit în timpul digestiei, acesta oferă aproximativ jumătate din cantitatea de calorii decât zahărul obișnuit. În plus, are un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge.

Alcoolul de zahăr apare în mod natural în unele fructe și legume. De asemenea, este fabricat comercial. Poate fi identificat pe etichetele produselor alimentare prin mai multe nume de ingrediente. Acestea includ:

denumiri pentru alcool de zahăr

• xilitol
• sorbitol
• maltitol
• manitol
• lactitol
• izomalt
• eritritol
• glicerină
• glicerină
• glicerol
• hidrolizate de amidon hidrogenate

Cumpărați alcool de zahăr.

În ciuda numelui său, alcoolul de zahăr nu este amețitor. Nu conține alcool, chiar și în urme.

Este bine să consumi alcool zaharat dacă ai diabet?

Alcoolul de zahăr este un carbohidrat. Chiar dacă impactul său asupra zahărului din sânge este mai mic decât cel al zahărului real, poate crește nivelul de zahăr din sânge dacă consumi prea mult.

Dacă aveți diabet, este în regulă să consumați alimente care conțin alcool zaharat. Cu toate acestea, deoarece alcoolul de zahăr este un carbohidrat, va trebui totuși să urmăriți dimensiunea porției.

Citiți eticheta cu informații nutriționale de pe tot ceea ce mâncați, inclusiv produsele alimentare care nu conțin zahăr sau calorii. În multe cazuri, aceste afirmații se referă la dimensiuni specifice de porție. Mananca mai mult decat cantitatea exacta indicata poate afecta cantitatea de carbohidrati pe care o consumi.

Care sunt riscurile de a consuma alcool zaharat daca ai diabet?

Deoarece alimentele care conțin zahăr alcool sunt etichetate ca „scăzut în zahăr” sau „fără zahăr”, puteți presupune că sunt alimente pe care le puteți mânca în cantități nelimitate. Dar dacă aveți diabet, consumul acestor alimente poate însemna că consumați mai mulți carbohidrați decât vă permite planul alimentar.

Pentru a elimina acest risc, numărați carbohidrații și caloriile derivate din alcooli de zahăr. Includeți-le în planul general de masă zilnic.

Care sunt beneficiile?

Dacă aveți diabet, s-ar putea să descoperiți că alcoolul zaharat este o alternativă bună la zahăr. Efectele pozitive asupra sănătății ale alcoolului zaharat includ următoarele:

• Are un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge.
• Este posibil ca insulina să nu fie deloc necesară, sau doar în cantități mici, pentru a metaboliza zahărul alcoolului.
• Are mai puține calorii decât zahărul și alți îndulcitori cu mai multe calorii.
• Nu provoacă carii și nu dăunează dinților.
• Gustul și textura seamănă cu zahărul fără un post-gust chimic.

Există efecte secundare ale alcoolului de zahăr? Sunt diferite dacă ai diabet?

Indiferent dacă aveți sau nu diabet, este posibil să aveți reacții adverse specifice de la alcoolul zaharat. Acest lucru se datorează faptului că alcoolul de zahăr este un tip de FODMAP, numit poliol. (FODMAP este un acronim care înseamnă oligozaharide, dizaharide, monozaharide și polioli fermentabili.)

FODMAP-urile sunt molecule alimentare pe care unii oameni le digeră greu. Consumul de alimente care conțin zahăr alcool poate acționa ca un laxativ sau poate crea tulburări gastro-intestinale la unele persoane. Aceste simptome pot deveni mai severe dacă mănânci o cantitate mare.

Efectele secundare ale alcoolului de zahăr

• dureri de stomac sau disconfort
• crampe
• gaz
• balonare
• diaree

Există alternative la alcoolul zaharat dacă aveți diabet?

A avea diabet nu înseamnă că nu te poți bucura niciodată de dulciuri, chiar dacă alcoolul zaharat nu este potrivit pentru tine.

În unele cazuri, este posibil să vă puteți bucura chiar de zahăr obișnuit în cantități mici, ca parte a planului dvs. de masă. Există mai mulți înlocuitori de zahăr pentru persoanele cu diabet pe care ați putea să-i preferați. Acestea includ următoarele:

Îndulcitori artificiali

Îndulcitorii artificiali pot fi fabricați sintetic sau din zahăr obișnuit printr-un proces chimic. Deoarece nu oferă calorii și nicio nutriție, sunt denumiți și îndulcitori nenutritivi.

Îndulcitorii artificiali pot fi mult mai dulci decât zahărul natural. Sunt adesea incluse ca ingrediente în alimentele cu conținut scăzut de calorii și pot fi găsite sub formă de pachete.

Îndulcitorii artificiali nu sunt carbohidrați și nu cresc zahărul din sânge.

îndulcitori artificiali

• Zaharină (Sweet’N Low, Sugar Twin). Zaharina (sulfimida benzoică) a fost primul îndulcitor fără calorii. Unii oameni consideră că are un gust ușor amar. Cumpărați zaharină.
• Aspartam (NutraSweet, Equal). Aspartamul este derivat din acid aspartic și fenilalanină. Cumpărați aspartam.
• Sucraloză (Splenda). Sucraloza este derivată din zahăr. Poate avea un gust mai natural pentru unii oameni decât zaharina și aspartamul. Cumpărați sucraloză.

Îndulcitori noi

Îndulcitorii noi sunt obținuți printr-o varietate de procese. Ele pot fi, de asemenea, o combinație de unul sau mai multe tipuri diferite de îndulcitori. Ei includ:

noi îndulcitori

• Stevia (Truvia, Pure Via). Stevia este un îndulcitor natural derivat din frunzele plantei de stevie. Deoarece necesită procesare, este uneori denumit îndulcitor artificial. Stevia este nenutritivă și are un conținut caloric scăzut. Cumpărați stevia.
• Tagatoză (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Tagatoza este un îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați derivat din lactoză. Are un conținut caloric scăzut. Tagatoza se poate rumeni și carameliza, făcându-l o alternativă bună pentru zahăr în coacere și gătit. Cumpărați tagadose.

Linia de jos

A avea diabet nu înseamnă că trebuie să renunți complet la dulciuri. Alimentele care conțin zahăr alcool ca ingredient pot fi o alternativă gustoasă care se poate încadra cu ușurință în majoritatea planurilor de masă.

Alcoolii de zahăr conțin unele calorii și carbohidrați, așa că este important să fii cu ochii pe cantitatea pe care o consumi. De asemenea, pot provoca tulburări gastrice la unele persoane.