De ce contează nivelul de potasiu?
Principala sarcină a rinichilor este de a vă curăța sângele de excesul de lichide și de deșeuri.
Când funcționează normal, aceste centrale electrice de mărimea unui pumn pot filtra
Persoanele cu boli de rinichi au funcția renală diminuată. De obicei, nu sunt capabili să regleze eficient potasiul. Acest lucru poate face ca niveluri periculoase de potasiu să rămână în sânge.
Unele medicamente folosite pentru a trata bolile de rinichi cresc, de asemenea, potasiul, care se poate adăuga la problemă.
Nivelurile ridicate de potasiu se dezvoltă de obicei lent în săptămâni sau luni. Acest lucru poate duce la senzații de oboseală sau greață.
Dacă potasiul crește brusc, este posibil să aveți dificultăți de respirație, dureri în piept sau palpitații ale inimii. Dacă începeți să aveți aceste simptome, sunați la serviciile locale de urgență. Această afecțiune, numită hiperkaliemie, necesită îngrijiri medicale imediate.
Cum îmi pot minimiza acumularea de potasiu?
Una dintre cele mai bune moduri de a reduce acumularea de potasiu este modificarea dietei. Pentru a face asta, va trebui să înveți care alimente sunt bogate în potasiu și care sunt sărace. Asigurați-vă că faceți cercetări și citiți etichetele nutriționale de pe alimente.
Ține minte că nu contează doar ceea ce mănânci, ci și cât de mult mănânci. Controlul porțiilor este important pentru succesul oricărei diete prietenoase cu rinichii. Chiar și un aliment care este considerat sărac în potasiu îți poate crește nivelul dacă mănânci prea mult.
Alimente de adăugat în dieta ta
Alimentele sunt considerate sărace în potasiu dacă conțin 200 de miligrame (mg) sau mai puțin pe porție.
Unele alimente cu conținut scăzut de potasiu includ:
- fructe de pădure, cum ar fi căpșunile și afinele
- merele
- grapefruit
- ananas
- afine și suc de afine
- conopidă
- brocoli
- vânătă
- fasole verde
- orez alb
- paste albe
- pâine albă
- albușuri de ou
- conserve de ton în apă
Alimente de limitat sau evitat
Următoarele alimente conțin peste 200 mg per porție.
Limitați alimentele bogate în potasiu, cum ar fi:
- banane
- avocado
- stafide
- prune și suc de prune
- portocale și suc de portocale
- roșii, suc de roșii și sos de roșii
- linte
- spanac
- varză de Bruxelles
- Mazăre despicată
- cartofi (obișnuiți și dulci)
- dovleac
- caise uscate
- lapte
- produse din tărâțe
- brânză cu conținut scăzut de sodiu
- nuci
- vită
- pui
Deși reducerea aportului de alimente bogate în potasiu este importantă pentru cei care urmează diete limitate în potasiu, menținerea aportului total de potasiu sub limita stabilită de furnizorul de asistență medicală, care este de obicei de 2.000 mg de potasiu pe zi sau mai puțin, este cea mai importantă.
În funcție de funcția renală, este posibil să puteți include în dietă cantități mici de alimente cu conținut ridicat de potasiu. Consultați-vă furnizorul de asistență medicală dacă aveți întrebări despre restricția de potasiu.
Cum se scurge potasiul din fructe și legume
Dacă puteți, schimbați fructele și legumele conservate cu omologii lor proaspete sau congelate. Potasiul din conserve se scurge în apă sau sucul din cutie. Dacă utilizați acest suc în masă sau îl beți, poate provoca o creștere a nivelului de potasiu.
Sucul are de obicei un conținut ridicat de sare, ceea ce va face ca organismul să rețină apă. Acest lucru poate duce la complicații cu rinichii dumneavoastră. Acest lucru este valabil și pentru sucul de carne, așa că asigurați-vă că evitați și acest lucru.
Dacă aveți doar conserve la îndemână, asigurați-vă că scurgeți sucul și aruncați-l. De asemenea, ar trebui să clătiți conservele cu apă. Acest lucru poate reduce cantitatea de potasiu pe care o consumi.
Dacă gătiți un fel de mâncare care necesită o legumă bogată în potasiu și nu doriți să o înlocuiți, puteți de fapt să scoateți o parte din potasiu din legume.
Fundația Națională a Rinichilor recomandă următoarea abordare a leșierii cartofilor, cartofilor dulci, morcovilor, sfeclei, dovleceilor de iarnă și rutabagasului:
- Curățați legumele și puneți-o în apă rece ca să nu se întunece.
- Tăiați legumele în părți groase de 1/8 inch.
- Clătiți-l în apă caldă pentru câteva secunde.
- Înmuiați bucățile pentru cel puțin două ore în apă caldă. Utilizați de 10 ori cantitatea de apă față de cantitatea de legume. Dacă înmuiați legumele mai mult timp, asigurați-vă că schimbați apa la fiecare patru ore.
- Clătiți din nou legumele sub apă caldă pentru câteva secunde.
- Gatiti legumele cu de cinci ori mai mult de apa fata de cantitatea de legume.
Cât potasiu este sigur?
Se recomandă ca bărbații și femeile sănătoase cu vârsta peste 19 ani să consume cel puțin 3.400 mg și, respectiv, 2.600 mg de potasiu pe zi.
Cu toate acestea, persoanele cu boli de rinichi care urmează diete cu conținut limitat de potasiu trebuie de obicei să-și mențină aportul de potasiu sub 2.000 mg pe zi.
Dacă aveți boală de rinichi, ar trebui să vă verificați potasiul de către medicul dumneavoastră. Vor face asta cu un simplu test de sânge. Testul de sânge vă va determina nivelul lunar de milimoli de potasiu pe litru de sânge (mmol/L).
Cele trei niveluri sunt:
- Zona sigură: 3,5 până la 5,0 mmol/L
- Zona de precauție: 5,1 până la 6,0 mmol/L
- Zona de pericol: 6,0 mmol/L sau mai mare
Medicul dumneavoastră poate colabora cu dumneavoastră pentru a determina cât de mult potasiu ar trebui să ingerați zilnic, menținând în același timp cel mai înalt nivel posibil de nutriție. De asemenea, vă vor monitoriza nivelurile pentru a vă asigura că rămâneți într-un interval de siguranță.
Persoanele cu niveluri ridicate de potasiu nu au întotdeauna simptome, așa că este important să fie monitorizate. Dacă aveți simptome, acestea pot include:
- oboseală
- slăbiciune
- amorțeală sau furnicături
- greaţă
- vărsături
- dureri în piept
- puls neregulat
- bătăi neregulate sau scăzute ale inimii
Cum poate boala de rinichi să îmi afecteze celelalte nevoi nutriționale?
Dacă aveți o boală de rinichi, satisfacerea nevoilor dumneavoastră nutriționale poate fi mai ușor decât credeți. Trucul este să înțelegeți ce puteți mânca și ce ar trebui să reduceți sau să eliminați din dietă.
Este important să consumi porții mai mici de proteine, cum ar fi carnea de pui și vită. O dietă bogată în proteine poate face ca rinichii să lucreze prea mult. Reducerea aportului de proteine prin practicarea controlului porțiilor poate ajuta.
Este important să rețineți că restricția proteică depinde de nivelul dumneavoastră de boală renală. Discutați cu medicul dumneavoastră pentru a afla câte proteine ar trebui să consumați în fiecare zi.
Sodiul poate crește setea și poate duce la consumul de prea multe lichide sau poate provoca umflături ale corpului, ambele fiind dăunătoare pentru rinichi. Sodiul este un ingredient ascuns în multe alimente ambalate, așa că asigurați-vă că citiți etichetele.
În loc să întindeți mâna după sare pentru a vă condimenta preparatul, optați pentru ierburi și alte condimente care nu includ sodiu sau potasiu.
De asemenea, probabil că va trebui să luați un liant de fosfat cu mesele. Acest lucru poate împiedica nivelul de fosfor să devină prea ridicat. Dacă aceste niveluri devin prea mari, poate provoca o scădere inversă a calciului, ceea ce duce la slăbirea oaselor.
De asemenea, puteți lua în considerare limitarea colesterolului și a aportului total de grăsimi. Atunci când rinichii tăi nu filtrează eficient, consumul de alimente grele în aceste componente este mai greu pentru corpul tău. Devenirea supraponderală din cauza unei diete proaste poate pune, de asemenea, un stres suplimentar asupra rinichilor.
Pot să mănânc în continuare dacă am o boală de rinichi?
S-ar putea să găsiți că mâncarea în oraș este o provocare la început, dar puteți găsi alimente prietenoase cu rinichii în aproape orice tip de bucătărie. De exemplu, carnea și fructele de mare la grătar sau la grătar sunt opțiuni bune la majoritatea restaurantelor americane.
De asemenea, puteți opta pentru o salată în loc de o parte pe bază de cartofi, cum ar fi cartofi prăjiți, chipsuri sau piure de cartofi.
Dacă ești la un restaurant italian, sări peste cârnați și pepperoni. În schimb, rămâneți la o salată simplă și paste cu sos care nu este pe bază de roșii. Dacă mâncați mâncare indiană, alegeți preparatele curry sau puiul tandoori. Asigurați-vă că evitați lintea.
Nu solicitați întotdeauna sare adăugată și aveți sosuri și sosuri servite în lateral. Controlul porțiunilor este un instrument util.
Unele bucătării, cum ar fi chineză sau japoneză, sunt în general mai bogate în sodiu. Comanda în aceste tipuri de restaurante poate necesita mai multă finețe.
Alege mâncăruri cu orez aburit, în loc de prăjit. Nu adăugați în mâncare sos de soia, sos de pește sau ceva care conține MSG.
Carnea de delicatese este, de asemenea, bogată în sare și trebuie evitată.
Linia de jos
Dacă aveți boală de rinichi, reducerea aportului de potasiu va fi un aspect important al vieții de zi cu zi. Nevoile alimentare pot continua să se schimbe și vor necesita monitorizare dacă boala dumneavoastră renală progresează.
Pe lângă lucrul cu medicul dumneavoastră, s-ar putea să vă fie util să vă întâlniți cu un dietetician renal. Ei vă pot învăța cum să citiți etichetele nutriționale, să vă urmăriți porțiile și chiar să vă planificați mesele în fiecare săptămână.
A învăța cum să gătești cu diferite condimente și condimente te poate ajuta să reduci aportul de sare. Majoritatea înlocuitorilor de sare sunt făcute cu potasiu, deci sunt interzise.
De asemenea, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră despre cât de mult lichid să luați în fiecare zi. Dacă bei prea multe lichide, chiar și apă, îți poate solicita rinichii.
Discussion about this post