9 Gustări delicioase prietenoase cu Crohn

Prezentare generală

Viața cu boala Crohn poate fi dificilă, mai ales când vine vorba de a urmări ceea ce mănânci.

Deși nu există o dietă specifică care să poată provoca sau vindeca boala Crohn, cercetările sugerează că unele alimente pot avea mai multe șanse să provoace apariții decât altele.

Dar vestea bună este că există și alimente care ajută la reducerea simptomelor Crohn, la refacerea nutrienților pierduti și la promovarea vindecării. Chiar mai bine?

Puteți folosi timpul de gustare pentru a vă ajuta să vă gestionați simptomele Crohn și să vă răsfățați cu câteva bunătăți.

Înțelegerea lui Crohn

Boala Crohn este un tip de boală inflamatorie intestinală (IBD) caracterizată prin inflamația cronică a tractului gastrointestinal (GI).

În timp ce boala Crohn poate afecta orice parte a tractului gastrointestinal, cel mai frecvent afectează intestinul subțire și colonul superior, pătrunzând în toată grosimea peretelui intestinal.

Acest lucru poate provoca simptome precum:

• durere abdominală
• diaree persistentă
• sângerare rectală
• gaze sau balonare
• pierderea în greutate sau scăderea apetitului
• febră
• oboseală

Mănânc pentru Crohn

Nu există o dietă perfectă pentru cei cu boala Crohn, dar unele cercetări au arătat că câteva abordări diferite ar putea ajuta la ameliorarea simptomelor.

Se recomandă consumul mai frecvent de cantități mai mici de alimente. Pentru crize, o dietă „fadă” poate ameliora simptomele. Aceasta înseamnă evitarea alimentelor cu prea multe fibre sau condimente și, în schimb, alegerea alimentelor moi, fade, cu conținut scăzut de fibre.

În perioadele de remisie, o dietă cu conținut scăzut de FODMAP (oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli) care include o varietate de alimente permise poate ameliora orice simptome asemănătoare IBS, oferind în același timp o nutriție adecvată.

Dieta cu conținut scăzut de FODMAP elimină carbohidrații și poliolii fermentabili, slab absorbiți din dieta ta, timp de 6 până la 8 săptămâni. Apoi permite reintroducerea lent a alimentelor pentru a ajuta la identificarea alimentelor care declanșează.

Dimpotrivă, o dietă bogată în FODMAP poate face dificilă gestionarea bolii Crohn.

Nu au existat studii clinice prospective privind dieta și boala Crohn.

Cu toate acestea, au existat trei studii retrospective publicate în Journal of Crohn’s and Colitis, Boli inflamatorii intestinale și Jurnalul Mondial de Gastroenterologie.

Cercetarea a sugerat că o dietă cu conținut scăzut de FODMAP îi poate ajuta pe cei cu boala Crohn să reducă simptomele și să identifice alimentele individuale care le declanșează.

Având atâtea alimente de evitat, urmarea unei diete cu conținut scăzut de FODMAP poate simți că există nimic lăsat să mănânce. Mai mult, încercarea de alimente noi poate fi deranjantă dacă nu știi dacă vor provoca simptome dureroase.

Dar nu toate sunt vești proaste!

Există încă alimente pe care le puteți mânca în timpul perioadei de probă a unei diete cu conținut scăzut de FODMAP și mai departe cu boala Crohn. Iar gustarea este o modalitate excelentă de a include mai mulți nutrienți esențiali în ziua ta.

5 rețete de gustări ușoare și hrănitoare, prietenoase cu Crohn

Indiferent dacă doriți să le luați din mers sau să le țineți la îndemână în frigider acasă, aceste rețete de gustări prietenoase cu Crohn sunt ușor de făcut și ușor de digerat.

Parfait de iaurt fără lactoză

A face:

1. Într-un pahar, puneți un strat de un recipient de iaurt fără lactoză, cum ar fi iaurtul de cocos.
2. Alternați straturile cu felii de banană și bucăți de papaya.
3. Acoperiți cu 1 lingură. unt de nuci neted la alegere.

Pâine prăjită cu brânză de vaci cu castraveți

A face:

1. Prăjiți o felie din pâinea preferată fără gluten.
2. Se unge cu 2 linguri. brânză de vaci fără lactoză amestecată cu un strop de suc de lămâie.
3. Acoperiți cu castraveți decojiți și tăiați felii.
4. Stropiți cu mentă proaspătă.

Biluțe crocante cu unt de arahide

A face:

1. Într-un castron mare, combinați 1 cană de orez umflat cu 1/4 cană de unt de arahide neted.
2. Adăugați 1/2 linguriță. vanilie, 1/4 cană miere locală și 1/4 cană unt de arahide pudră.
3. Rulați amestecul în bile și păstrați la frigider.

Vă rugăm să rețineți că mierea nu are un FODMAP scăzut.

(1 porție este egală cu 1–2 bile)

Felii de banane cu nuci și semințe

A face:

1. Tăiați o banană în jumătate, pe lungime.
2. Se întinde pe fiecare parte cu 1/2 linguriță. unt de arahide.
3. Stropiți cu nucă de cocos mărunțită neîndulcit și alte toppinguri preferate.

Smoothie verde tropical

A face:

1. Într-un blender, amestecați 1/2 banană mică, 1/4 cană ananas congelat, o mână de spanac, 1/2 cană iaurt de cocos fără lactoză și 1/4 cană lapte de nucă sau lapte de cocos.
2. Savurați la rece sau la temperatura camerei.

4 idei de gustări și mai ușoare!

Ai apăsat timp sau nu ai aparate gata? Încercați aceste idei de gustări și mai simple și la fel de delicioase, prietenoase cu Crohn:

Farfurie cu gustări cu fructe și brânză

Fă-ți o mini farfurie cu brânză cu:

• 1/3 cană de struguri
• 1 oz. brie
• biscuiti

Mini frigarui de antipasti

Așezați măsline negre sau verzi, roșii cherry, busuioc și prosciutto pe scobitori. Stropiți cu un strop de ulei de măsline și stropiți cu piper proaspăt spart.

Mușcături de castraveți de ton

Se amestecă 1/2 cană de ton conservat cu 1 lingură. ulei de măsline ușor maia, 1/4 cană ardei gras roșu tăiat mărunt, sare și piper proaspăt spart. Puneți feliile de castraveți curățați.

Rulouri de legume cu curcan

Tăiați dovlecelul, ardeiul gras roșu și morcovii în bețe de chibrit. Rulați 3 felii de curcan în jurul legumelor și mâncați!

Alimente prietenoase cu IBD

Dacă doriți să încercați dieta cu conținut scăzut de FODMAP pentru alte mese, încercați să adăugați unele dintre aceste alimente la pregătirea mesei pentru o varietate nesfârșită de opțiuni.

Amintiți-vă, partea cea mai distractivă este amestecarea și creativitatea. Crohn’s nu trebuie să te facă să simți că ai opțiuni limitate de a mânca bine și delicios!

Cereale fără gluten

Alimentele fără gluten nu sunt atât de greu de găsit pe cât ai putea crede. Evitați batoanele granola cumpărate din magazin, deoarece acestea au adesea îndulcitori bogati în fructoză și fibre adăugate, cum ar fi inulina, care pot provoca simptome incomode.

Lactate cu conținut scăzut de lactoză

Păstrarea în frigider a laptelui preferat de nuci și a brânzei de vaci și a iaurtului fără lactoză vă va face ușor să aveți o gustare la îndemână în orice moment.

Fructe cu conținut scăzut de fructoză și poliol

Din fericire, unele fructe delicioase sunt prietenoase cu FODMAP scăzut și, de obicei, le puteți tolera bine. Asigurați-vă că vă limitați la o porție per masă sau gustare pentru a reduce riscul de iritație.

Legume cu GOS scăzut

Același lucru este valabil și pentru legume, care este o veste bună, deoarece a avea suficiente fructe și legume în dietă este cheia pentru o digestie bună și sănătate.

Încercați doar să evitați usturoiul, ceapa, ciupercile, sparanghelul și anghinarea.

Carne, ouă și fructe de mare

Alimentele proteice, cum ar fi carnea, ouăle și peștele, nu conțin carbohidrați și sunt cel mai puțin susceptibile de a provoca simptome gastrointestinale. Puteți păstra unele dintre aceste alimente în frigider pe tot parcursul anului pentru un acces ușor.

Păstrați ouă fierte tari, conserve de ton sau curcan delicat în bucătărie sau cămară pentru gustări ușoare și hrănitoare.

Amintiți-vă că planul dumneavoastră de nutriție Crohn este foarte individualizat. Ceea ce funcționează pentru unul poate provoca efecte negative în altul. Consultați un furnizor de asistență medicală pentru a vă ajuta să vă ghidați în alegerile dvs.

Este adevărat că viața cu Crohn poate face din mâncat o corvoadă și chiar o pacoste. Dar amintiți-vă, mâncarea nu este inamicul vostru!

Cu alimentele potrivite, te poți bucura de mese și gustări delicioase cu o pregătire minimă și delicios maxim în orice moment al zilei.

Ce sunt ta gustările preferate pentru Crohn?

Citiți acest articol în spaniolă.

Kaleigh este un dietetician înregistrat, un blogger alimentar la Lively Table, un scriitor și un dezvoltator de rețete pasionat de a face o viață sănătoasă distractivă și accesibilă pentru toată lumea. Ea crede într-o abordare fără dietă a alimentației sănătoase și se străduiește să ajute clienții să dezvolte o relație pozitivă cu alimentele. Când nu este în bucătărie, Kaleigh poate fi găsită petrecându-se cu soțul ei și cu trei spaniels Bretagne. Găsiți-o pe Instagram.