Fosforul în dieta ta

Ce face fosforul?

Ai nevoie de fosfor pentru a:

• menține-ți oasele puternice și sănătoase
• ajuta la producerea energiei
• mișcă-ți mușchii

În plus, fosforul ajută la:

• construiește dinți puternici
• gestionează modul în care corpul tău stochează și folosește energia
• reduce durerile musculare după efort
• filtrează deșeurile din rinichi
• crește, întreține și repara țesuturile și celulele
• produc ADN și ARN – blocurile genetice ale corpului
• echilibrează și folosește vitamine precum vitaminele B și D, precum și alte minerale precum iodul, magneziul și zincul
• menține bătăile regulate ale inimii
• facilitează conducerea nervoasă

Ce alimente conțin fosfor?

Majoritatea alimentelor conțin fosfor. Alimentele bogate în proteine ​​sunt, de asemenea, surse excelente de fosfor. Acestea includ:

• carne si pasare
• peşte
• lapte și alte produse lactate
• ouă

Când dieta ta conține suficient calciu și proteine, probabil vei avea suficient fosfor. Asta pentru că multe dintre alimentele bogate în calciu sunt, de asemenea, bogate în fosfor.

Unele surse alimentare neproteice conțin și fosfor. De exemplu:

• cereale integrale
• cartofi
• usturoi
• fructe uscate
• băuturi carbogazoase (acidul fosforic este folosit pentru a produce carbonatarea)

Versiunile din cereale integrale de pâine și cereale conțin mai mult fosfor decât cele făcute din făină albă.

Cu toate acestea, fosforul din nuci, semințe, cereale și fasole este legat de fitat, care este slab absorbit.

De cât fosfor ai nevoie?

Cantitatea de fosfor de care ai nevoie în dieta ta depinde de vârsta ta.

Adulții au nevoie de mai puțin fosfor decât copiii cu vârsta cuprinsă între 9 și 18 ani, dar mai mult decât copiii sub 8 ani.

Doza alimentară recomandată (DZR) pentru fosfor este următoarea:

• adulți (cu vârsta de 19 ani și peste): 700 mg
• copii (cu vârste între 9 și 18 ani): 1.250 mg
• copii (cu vârste între 4 și 8 ani): 500 mg
• copii (cu vârste între 1 și 3 ani): 460 mg
• sugari (cu vârsta cuprinsă între 7 și 12 luni): 275 mg
• sugari (cu vârsta cuprinsă între 0 și 6 luni): 100 mg

Puțini oameni trebuie să ia suplimente de fosfor. Majoritatea oamenilor pot obține cantitatea necesară de fosfor prin alimentele pe care le consumă.

Riscuri asociate cu prea mult fosfor

Prea mult fosfat poate fi toxic. Un exces de mineral poate provoca diaree, precum și o întărire a organelor și a țesuturilor moi.

Nivelurile ridicate de fosfor pot afecta capacitatea organismului de a utiliza eficient alte minerale, cum ar fi fierul, calciul, magneziul și zincul. Se poate combina cu calciul, determinând formarea de depozite minerale în mușchii tăi.

Este rar să ai prea mult fosfor în sânge. De obicei, doar persoanele cu probleme renale sau cei care au probleme în reglarea calciului dezvoltă această problemă.

Riscuri asociate cu prea puțin fosfor

Unele medicamente pot reduce nivelul de fosfor din organism. Exemplele includ:

• insulină
• inhibitori ai ECA
• corticosteroizi
• antiacide
• anticonvulsivante

Simptomele unui nivel scăzut de fosfor pot include:

• dureri articulare sau osoase
• pierderea poftei de mâncare
• iritabilitate sau anxietate
• oboseală
• dezvoltare osoasă slabă la copii

Dacă luați aceste medicamente, discutați cu furnizorul de asistență medicală dacă este recomandat să mâncați alimente bogate în fosfor sau să luați suplimente de fosfor.