Făină de ovăz și diabet: lucruri de făcut și ce nu

Prezentare generală

Diabetul este o afecțiune metabolică care afectează modul în care organismul produce sau folosește insulina. Acest lucru face dificilă menținerea zahărului din sânge într-un interval sănătos, ceea ce este crucial pentru sănătatea celor cu diabet.

Când gestionați zahărul din sânge, este important să controlați cantitatea de carbohidrați consumată într-o singură ședință, deoarece carbohidrații afectează în mod direct glicemia.

De asemenea, este important să alegeți carbohidrați bogati în nutrienți, cu conținut ridicat de fibre, în locul carbohidraților rafinați și procesați cu zahăr adăugat. Țintele de aport de carbohidrați ar trebui determinate în mod individual, cu ajutorul furnizorului dumneavoastră de asistență medicală.

Aceasta înseamnă că ceea ce mănânci contează foarte mult. Consumul de alimente bogate în fibre și nutrienți, dar sărace în grăsimi și zahăr nesănătoase poate ajuta la menținerea unui nivel sănătos al zahărului din sânge, precum și la îmbunătățirea sănătății generale.

Fulgii de ovăz oferă o serie de beneficii pentru sănătate și pot fi un aliment excelent pentru cei cu diabet, atâta timp cât porția este controlată. O cană de fulgi de ovăz gătiți conține aproximativ 30 de grame de carbohidrați, care se pot încadra într-un plan alimentar sănătos pentru persoanele cu diabet.

Ovaz

Fulgii de ovăz au fost multă vreme un aliment obișnuit pentru micul dejun. Este făcut din crupe de ovăz, care sunt sâmburi de ovăz cu coaja îndepărtată.

Este de obicei făcut din capre de ovăz tăiate (sau tocate), laminate sau „instantanee”. Cu cât ovăzul este mai procesat, ca și în cazul ovăzului instant, cu atât ovăzul este digerat mai repede și cu atât glicemia poate crește mai repede.

Făina de ovăz este de obicei gătită cu lichid și servită caldă, adesea cu adaosuri precum nuci, îndulcitori sau fructe. Poate fi făcută înainte și reîncălzită dimineața pentru un mic dejun rapid și ușor.

Deoarece fulgii de ovaz au un indice glicemic mai scazut, poate fi o alternativa mai buna la alte optiuni de mic dejun, precum cereale reci cu zahar adaugat, paine cu jeleu adaugat sau clatite cu sirop.

Cei cu diabet pot testa nivelul de glucoză din sânge după diferite tipuri de alimente pentru micul dejun pentru a vedea cum răspunde glicemia.

Făina de ovăz poate promova, de asemenea, sănătatea inimii, ceea ce este important deoarece persoanele cu diabet sunt predispuse la boli de inimă.

Avantajele fulgii de ovăz pentru diabet

Adăugarea de fulgi de ovăz în dieta ta pentru a ajuta la gestionarea diabetului are atât avantaje, cât și dezavantaje. Avantajele adăugării de fulgi de ovăz la planul dumneavoastră de alimentație pentru diabet includ:

Poate ajuta la reglarea zahărului din sânge, datorită conținutului moderat până la mare de fibre și indicelui glicemic scăzut.
Este sănătos pentru inimă datorită conținutului său de fibre solubile și faptului că poate scădea colesterolul.
Poate reduce nevoia de injecții cu insulină atunci când este consumată în locul altor alimente bogate în carbohidrați pentru micul dejun.
Dacă este gătit înainte, poate fi o masă rapidă și ușoară.
Este moderat bogat în fibre, ceea ce te face să te simți plin mai mult timp și ajutând la gestionarea greutății.
Este o sursă bună de energie pe termen lung.
Poate ajuta la reglarea digestiei.

Contra fulgii de ovăz pentru diabet

Pentru multe persoane cu diabet, consumul de fulgi de ovăz nu are multe dezavantaje. Consumul de fulgi de ovăz poate crește nivelul de zahăr din sânge dacă alegeți fulgi de ovăz instant, încărcat cu zahăr adăugat sau consumați prea mult odată.

Fulgii de ovăz pot avea efecte negative pentru cei care au și gastropareză, care este întârzierea golirii gastrice. Pentru cei care au diabet și gastropareză, fibrele din fulgii de ovăz pot încetini golirea stomacului.

Ce să faci și ce nu trebuie să faci cu fulgii de ovăz și diabet

Fulgii de ovăz pot fi o completare excelentă la dieta ta pentru a ajuta la gestionarea diabetului. Mai ales dacă îl folosiți pentru a înlocui alte opțiuni de mic dejun bogate în carbohidrați și zahăr.

Când adăugați fulgi de ovăz în planul dvs. de alimentație pentru diabet, există câteva lucruri de reținut:

Există mai multe lucruri pe care le puteți adăuga la lista de preparate cu fulgi de ovăz pentru a crește beneficiile pozitive pentru sănătate ale fulgii de ovăz.

Când mănânci fulgi de ovăz, iată ce ar trebui să faci:

Mănâncă-l cu o proteină sau grăsime sănătoasă, cum ar fi ouă, unt de nuci sau iaurt grecesc. Adăugarea a 1-2 linguri de nuci pecan, nuci sau migdale tocate poate adăuga proteine și grăsimi sănătoase, care vă pot ajuta și mai mult la stabilizarea zahărului din sânge.
Alege ovăz de modă veche sau tăiat din oțel. Aceste opțiuni conțin o cantitate mai mare de fibre solubile, care ajută la o mai bună reglare a zahărului din sânge și sunt procesate minim pentru a încetini digestia.
Folosește scorțișoară. Scorțișoara este plină de antioxidanți, are proprietăți antiinflamatorii și poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă. De asemenea, poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Adăugați fructe de pădure. Boabele au, de asemenea, antioxidanți și nutrienți buni și pot acționa ca un îndulcitor natural.
Utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsimi, lapte de soia neîndulcit sau apă. Utilizarea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi sau de soia poate crește nutrienții fără a adăuga prea multe grăsimi la masă. Apa este de preferat smântână sau lapte mai gras pentru cei care încearcă să reducă conținutul de calorii și grăsimi. Cu toate acestea, rețineți că cantitatea de lapte utilizată trebuie luată în considerare pentru aportul total de carbohidrați pentru masa dumneavoastră. Opt uncii de lapte obișnuit conține aproximativ 12 grame de carbohidrați.

Când mănânci fulgi de ovăz, iată ce nu ar trebui să faci:

Nu folosiți fulgi de ovăz preambalați sau instant cu îndulcitori adăugati. Fulgii de ovăz instant și aromați conțin adaos de zahăr și sare. De asemenea, au fibre mai puțin solubile. Alegeți o varietate sănătoasă de fulgi de ovăz.
Nu adăugați prea multe fructe uscate. Doar o lingură de fructe uscate poate avea o cantitate mare de carbohidrați. Fii atent la porțiile tale.
Nu adăugați prea mulți îndulcitori calorici. Oamenii adaugă de obicei zahăr, miere, zahăr brun sau sirop la fulgi de ovăz. Acestea pot crește semnificativ nivelul de glucoză din sânge. Puteți adăuga în siguranță îndulcitori fără sau cu conținut scăzut de calorii.
Limitați sau evitați utilizarea cremei. Utilizați fie apă, lapte de soia, fie lapte cu conținut scăzut de grăsimi pentru a face fulgi de ovăz.

Alte beneficii pentru sănătate ale fulgii de ovăz

În plus față de zahărul din sânge și beneficiile pentru sănătatea inimii oferite de fulgi de ovăz, acesta poate ajuta cu:

scăderea colesterolului
managementul greutății
protectia pielii
reducerea șanselor de cancer de colon

Făina de ovăz neprocesată și neîndulcită este lent de digerat, ceea ce înseamnă că te vei simți sătul mai mult timp. Acest lucru poate ajuta la pierderea în greutate și la obiectivele de gestionare a greutății. De asemenea, poate ajuta la reglarea pH-ului pielii, ceea ce poate reduce inflamația și mâncărimea.

La pachet

Când sunt preparate corect, fulgii de ovăz au multe avantaje care pot fi benefice pentru oricine. Cei cu diabet pot beneficia de înlocuirea altor cereale de mic dejun foarte rafinate, îndulcite. Ca și în cazul tuturor surselor de carbohidrați, asigurați-vă că acordați atenție dimensiunilor porțiilor.

Puteți începe ziua cu o masă care reglează mai bine glicemia și oferă o sursă de energie pe termen lung. De asemenea, vă va ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea inimii. Alegând suplimentele potrivite, fulgii de ovăz pot fi un mic dejun consistent atunci când trăiești cu diabet.

Monitorizați-vă întotdeauna glicemia pentru a vedea cum vă afectează fulgii de ovăz. Fiecare persoană cu diabet este diferită. Discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a face modificări majore ale dietei. Dieteticienii înregistrați vă pot ajuta, de asemenea, la individualizarea unui plan de masă pentru a vă satisface nevoile specifice.