Parfumat și plin de aromă, usturoiul este un ingredient delicios prezent într-o varietate de feluri de mâncare diferite.
Cunoscut și sub numele științific, Allium sativumusturoiul este un tip de plantă strâns legat de ceapă, praz, eșalotă și arpagic.
Pe lângă faptul că oferă rețetelor un upgrade instantaneu, această plantă puternică a fost folosită și medicinal pe tot globul de mii de ani.
De fapt, multe forme de medicină tradițională folosesc de obicei usturoiul pentru:
- tratați răceala, tusea și febra
- accelera vindecarea rănilor
- ameliorează durerea cauzată de infecțiile urechii
Derulați în jos pentru trei moduri unice de a folosi usturoiul – și de a beneficia de beneficiile acestuia.
Beneficii pentru creșterea imunității
Usturoiul este bogat în special în compuși care conțin sulf, despre care se crede că sunt responsabili pentru numeroasele sale proprietăți medicinale puternice.
În special, tăierea, zdrobirea sau mestecatul căței de usturoi activează o enzimă numită allinază. Alinaza produce alicină, componenta activă găsită în usturoi.
Nu numai că studiile arată că alicina are efecte antimicrobiene, conform a
Pe lângă alicină, usturoiul conține și alți alți compuși care conțin sulf care ajută la creșterea beneficiilor sale potențiale pentru sănătate, inclusiv S-alil cisteină și disulfură de dialil.
În plus, usturoiul este încărcat cu antioxidanți. Aceștia sunt compuși importanți care pot proteja împotriva inflamației, a leziunilor celulare și a bolilor cronice.
Deși sunt necesare mai multe studii,
Potrivit unei recenzii din 2018, suplimentele de usturoi ar putea reduce, de asemenea, incidența infecțiilor respiratorii superioare și chiar pot ajuta la scăderea duratei simptomelor.
Cel mai bine, pe lângă faptul că este incredibil pentru imunitate, usturoiul este și super versatil. Poate fi savurat în orice, de la supe și sosuri la tartine, dips, dressing-uri și multe altele.
Așadar, fie că doriți să apărați de vampiri sau să luptați împotriva gripei, consultați aceste trei rețete simple pentru a obține mai mult usturoi în dieta dumneavoastră.
1. Sorbiți bulion liniștitor de usturoi
Bogat, reconfortant și delicios, există puține lucruri la fel de liniștitoare ca un castron fierbinte de bulion de casă atunci când nu te simți mai bine.
Această rețetă simplă vă poate duce bulionul la următorul nivel, asociind usturoiul zdrobit cu ierburile proaspete preferate.
Pregătiți un lot mare și păstrați resturile în frigider sau congelator pentru a sorbit data viitoare când vă simțiți rău.
Ingrediente
- 2 capete de usturoi
- 2 linguri. (30 ml) ulei de măsline
- 8 cesti (1,9 litri) supa de pui sau legume
- 1-2 pumni de ierburi proaspete, cum ar fi patrunjel, rozmarin, busuioc, cimbru sau arpagic
- Sarat la gust
- Piper, după gust
Directii
- Tăiați usturoiul în jumătate și separați cățeii. Scoateți coaja și zdrobiți cuișoarele cu capacul unui cuțit, folosind călcâiul mâinii.
- Adăugați ulei într-o oală mare la foc mediu.
- Adăugați căței de usturoi zdrobiți și gătiți aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, până când cățeii s-au înmuiat.
- Se toarnă bulion, se adaugă ierburi și se aduce amestecul la fierbere.
- Reduceți focul la mic, acoperiți oala și lăsați să fiarbă timp de 30-40 de minute.
- Asezonați cu sare și piper.
- Se strecoară bulionul și se servește.
Timp de gătire: 1 oră
Porții: 8
2. Bucurați-vă de un tartinat de usturoi prăjit
Această tartină cremoasă de usturoi este delicioasă, ușor de făcut și chiar mai ușor de savurat.
Încercați să utilizați o lingură din acest usturoi prăjit tartinat ca dip, sos sau topping pentru pâine sau sandvișuri.
Ingrediente
- 3-4 capete de usturoi
- Ulei de măsline, plus mai mult pentru stropire
- Sarat la gust
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 400°F (205°C).
- Tăiați vârful capetelor de usturoi; aruncați blaturile.
- Puneti usturoiul intr-o tava si acoperiti cu ulei si sare. Acoperiți cu folie.
- Se prăjește aproximativ 40 de minute sau până când cuișoarele sunt moi și ușor rumenite.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.
- Odată ce s-au răcit, îndepărtați cățeii de usturoi de pe piele, tăind fiecare cățel cu un cuțit mic și stoarcendu-i, folosind degetele sau o furculiță.
- Stropiți cu puțin ulei și folosiți o furculiță pentru a zdrobi până la omogenizare.
Timp de gătire: 50 de minute
Porții: 8-10
3. Încercați să faceți vinaigretă cu usturoi
Pentru o modalitate simplă de a condimenta următoarea salată, încercați această vinegretă gustoasă cu usturoi.
Necesită doar câteva ingrediente și, dacă vă simțiți creativ, îl puteți personaliza chiar și după gustul dvs. experimentând o varietate de ierburi, condimente și condimente.
Pe lângă salate, puteți, de asemenea, să turnați această vinaigretă delicioasă peste legume sote, sandvișuri sau preparate din carne gătită, pentru a crește aroma și potențialele beneficii pentru sănătate.
Ingrediente
- 1 catel de usturoi
- Un praf de sare, plus mai mult dupa gust
- 2 linguri. (30 ml) oțet de vin roșu
- 4 linguri. (60 ml) ulei de măsline
- Piper, după gust
- Salata pregatita, pentru servire
Directii
- Curățați cățelul de usturoi și tăiați în bucăți mici, apoi stropiți cu sare.
- Folosind capacul unui cuțit și călcâiul mâinii, zdrobiți usturoiul tocat până obțineți o pastă netedă.
- Combinați pasta de usturoi cu oțet de vin roșu, ulei de măsline, sare și piper.
- Se amestecă, se amestecă cu salată și se servește. Păstrați resturile într-un recipient ermetic.
Timp de gătire: 10 minute
Porții: 3
Usturoiul este o planta puternica cunoscuta in mod traditional pentru numeroasele sale proprietati medicinale.
Este bogat în antioxidanți și compuși care conțin sulf, cum ar fi alicina, iar unele cercetări arată că usturoiul ar putea ajuta la protejarea împotriva bolilor și infecțiilor prin stimularea funcției imunitare.
În plus, este grozav pentru a aduce o aromă și o aromă bogată mâncărurilor și reprezintă un plus extraordinar la supe, tartine, sosuri, sosuri pentru salate și multe altele.
Pentru mai multe sfaturi grozave despre utilizarea super ingrediente, consultați:
- Ceai verde
- Ciuperci
- Iaurt
- Miso
Discussion about this post