Am o alergie la ciocolata?

Simptome

Alergiile la ciocolată și sensibilitățile la ciocolată nu sunt același lucru.

Dacă sunteți alergic la ciocolată și o mâncați, sistemul dumneavoastră imunitar va elibera substanțe chimice precum histamina în sânge. Aceste substanțe chimice vă pot afecta:

• ochi
• nas
• gât
• plămânii
• piele
• sistem digestiv

Dacă aveți o alergie la ciocolată, este posibil să aveți unele dintre aceste simptome după ce o mâncați sau chiar dacă intrați în contact direct cu ea:

• urticarie
• dificultăți de respirație
• crampe stomacale
• umflarea buzelor, limbii sau gâtului
• vărsături
• respiraţie şuierătoare

Aceste simptome fac parte dintr-o reacție alergică severă numită anafilaxie. Această afecțiune poate pune viața în pericol dacă nu o tratați imediat. Alergiile care pot duce la anafilaxie sunt diagnosticate prin niveluri ridicate de anticorpi de imunoglobulina E (IgE).

O sensibilitate sau intoleranță la ciocolată este diferită de o alergie prin faptul că nu implică anticorpi IgE. Cu toate acestea, alte părți ale sistemului imunitar pot fi încă implicate. Și de cele mai multe ori nu pune viața în pericol.

Dacă aveți o sensibilitate la cacao în sine sau la alte ingrediente precum aminoacidul tiramină, este posibil să puteți mânca cantități mici de ciocolată fără nicio problemă. Dar, în cantități mai mari, ciocolata poate declanșa o reacție în tractul gastro-intestinal sau în altă parte a corpului.

Persoanele care sunt sensibile la ciocolată pot avea simptome precum:

• acnee

• balonare sau gaze

• constipație

• dureri de cap sau migrene

• erupție cutanată sau dermatită de contact

• stomac deranjat

Cofeina din ciocolată poate declanșa propriul set de simptome, care includ:

• tremurare
• probleme cu somnul
• bătăi rapide sau neuniforme ale inimii
• tensiune arterială crescută
• dureri de cap
• ameţeală

Cauze

Este mai probabil să aveți o reacție la ciocolată dacă sunteți alergic la aceasta sau la sursa ei, care este cacao. Dar ingredientele din alimentele pe bază de ciocolată, cum ar fi laptele, grâul și nucile, pot declanșa, de asemenea, o reacție.

Persoanele cu intoleranță la gluten sau boala celiacă reacționează uneori la ciocolată, în special la ciocolată cu lapte. O teorie este că această reacție este cauzată de reactivitate încrucișată.

La persoanele cu boala celiaca, organismul reactioneaza la gluten. Glutenul este o proteină găsită în grâu, secară și orz. Și ciocolata conține o proteină care este similară ca structură, așa că sistemul imunitar o confundă uneori cu gluten.

Sistemul imunitar produce anticorpi ca răspuns la gluten. Acești anticorpi declanșează simptome precum:

• balonare
• durere abdominală
• diaree
• vărsături

Factori de risc

Unii oameni reacționează la ciocolata însăși. De exemplu, ciocolata conține cofeină, care este un stimulent care este considerat un medicament. Poate provoca tremurături, dureri de cap și alte simptome la persoanele care sunt sensibile la ea.

Alte persoane sunt alergice sau sensibile la ingredientele din alimentele pe bază de ciocolată, cum ar fi:

• nuci, cum ar fi alunele, arahidele sau migdalele
• grâu
• lapte
• zahăr

Poate nu pare evident, dar ciocolata poate fi o problema si pentru persoanele care au o alergie la nichel. Aproximativ 15% din populație este alergică la nichel. Ciocolata neagră și cu lapte, pudra de cacao și multe dintre nucile găsite în batoanele de ciocolată sunt bogate în acest metal. De asemenea, ciocolata este adesea contaminată cu metalele grele plumb și cadmiu.

Alimente de evitat

Dacă sunteți sensibil sau alergic la ciocolată sau la ingredientele din produsele din ciocolată, cum ar fi nucile sau laptele, știți ce este în mâncare. La restaurante, cereți să vă pregătiți mesele și deserturile fără ciocolată. Și când mergi la supermarket, citește etichetele pachetelor pentru a te asigura că produsele pe care le cumperi nu conțin ciocolată sau cacao.

Alături de bomboane și alte deserturi, ciocolata se poate ascunde în locuri unde s-ar putea să nu vă așteptați. Cacao este folosit pentru a face anumite băuturi răcoritoare, cafele aromate și băuturi alcoolice, cum ar fi brandy. Îl poți găsi și în unele gemuri și marmelade. Și, este un ingredient în sosul mexican savuros, mole. Chiar și unele medicamente, inclusiv laxative, pot conține cacao.

Înlocuitori de alimente

Persoanele care sunt sensibile la ciocolată ar putea dori să încerce roscove. Această leguminoasă este ca ciocolata ca culoare și gust. Și poate înlocui ciocolata în aproape orice rețetă, de la batoane de ciocolată la prăjituri. Roșcovul este, de asemenea, bogat în fibre, sărac în grăsimi și fără zahăr și cofeină, așa că poate fi o alternativă mai sănătoasă la desert.

Dacă sunteți sensibil la laptele din ciocolată, luați în considerare trecerea la ciocolată neagră. De obicei, ciocolata neagră nu include laptele ca ingredient. Cu toate acestea, multe persoane cu alergii la lapte au raportat reacții după ce l-au consumat. Și când FDA a făcut o analiză a batoanelor de ciocolată neagră, a descoperit că 51 din 100 de batoane testate conțin lapte care nu era menționat pe etichetă.

Dacă aveți o alergie severă la nuci sau lapte, este posibil să doriți să evitați orice produse de ciocolată care nu spun fără nuci sau lactate.

Căutând ajutor

Dacă bănuiți că ați putea avea o alergie sau sensibilitate la ciocolată, consultați un alergolog. Testele cutanate, testele de sânge sau dietele de eliminare pot stabili dacă ciocolata vă provoacă reacția. În funcție de severitatea răspunsului dumneavoastră la ciocolată, medicul dumneavoastră vă poate spune să o evitați. Sau poate trebuie doar să limitați ciocolata în dieta dumneavoastră.

Dacă aveți o alergie severă, purtați un auto-injector de epinefrină oriunde ați merge. Acest dispozitiv livrează o doză de hormon epinefrină pentru a opri reacția. Injectarea ar trebui să amelioreze simptomele precum scurtarea respirației și umflarea feței.

Outlook

Alergiile la ciocolată sunt rare. Dacă ai o reacție când mănânci ciocolată, este posibil să reacționezi la altceva. De asemenea, este posibil să aveți o sensibilitate în loc de o alergie.

Discutați cu medicul dumneavoastră despre simptomele dumneavoastră. Dacă continuați să experimentați disconfort atunci când mâncați ciocolată, explorați alternative.

Mulți copii depășesc alergiile la alimente precum laptele și ouăle pe măsură ce îmbătrânesc. Dar acest lucru este puțin probabil dacă ai fost diagnosticat cu o sensibilitate ca adult.