Am o alergie la usturoi?

Simptome

Simptomele alergiei la usturoi pot varia de la ușoare la grave. Acestea pot include:

• inflamație a pielii
• urticarie
• senzație de furnicături la nivelul buzelor, gurii sau limbii
• congestia nazală sau curgerea nazală
• mâncărime la nas
• strănut
• mâncărime sau lăcrimare a ochilor
• dificultăți de respirație sau respirație șuierătoare
• greață și vărsături
• crampe stomacale
• diaree

Dacă sunteți alergic la usturoi, simptomele pot apărea imediat sau până la câteva ore după expunere. Este posibil să aveți simptome după inhalarea, atingerea sau ingerarea usturoiului.

Dacă aveți intoleranță alimentară la usturoi, este posibil să aveți simptome ale tractului digestiv, cum ar fi arsuri la stomac, diaree sau dureri de stomac. Acestea pot apărea imediat sau până la câteva ore după masă.

Alimente reactive încrucișate și alte alimente de evitat

Usturoiul face parte din familia allium. Dacă sunteți alergic la usturoi, este posibil să aveți o alergie și la alte alimente din acest grup. Proteinele sau alergenii din aceste plante sunt similare între ele, astfel încât sistemul dumneavoastră imunitar poate reacționa la oricare dintre ele. Aceasta este cunoscută sub numele de reactivitate încrucișată. Alte legume din acest grup includ:

• ceapa
• praz
• arpagic
• eşalotă

Va trebui să fiți vigilenți la verificarea ingredientelor din alimentele pe care le cumpărați și comandați în restaurante. Usturoiul se găsește în multe alimente preambalate. Acestea includ:

• supa conservata
• orez și paste la cutie
• antreuri congelate
• sos de salată și alte sosuri

Usturoiul este, de asemenea, folosit în mod obișnuit în tocănițe și chili, mâncăruri din cartofi și produse de pâine. Uneori este menționat doar pe etichetele ambalajului ca aromă și nu este enumerat după nume. Multe produse includ numere gratuite pe care le puteți apela pentru a întreba despre anumite ingrediente. Dacă aveți îndoieli, evitați mâncarea în cauză.

Usturoiul este folosit în multe bucătării etnice, inclusiv italiană, chineză și indiană. Când luați masa în oraș, asigurați-vă că spuneți serverului că sunteți alergic la usturoi. De asemenea, este posibil să doriți să creați un card pentru alergii alimentare pe care să îl utilizați în restaurante.

Aflați mai multe despre mesele cu alergii: Ce ar trebui să știți despre cardurile pentru alergii alimentare »

Complicații

Dacă sunteți alergic la usturoi și inhalați chiar și urme de praf din usturoi uscat sau din piele de usturoi, este posibil să aveți un atac de astm indus de alergie. Simptomele astmului includ dificultăți de respirație și respirație șuierătoare. Atacurile de astm pot escalada rapid și pot deveni foarte grave dacă nu sunt tratate. Dacă suferiți de un atac de astm, sunați la serviciul local de urgență și solicitați imediat ajutor medical.

Un alergolog poate lucra cu dvs. la strategii pentru limitarea expunerii la usturoi. Ei pot recomanda, de asemenea, medicamente pentru astm, care pot ajuta la simptomele.

O altă complicație potențială a unei alergii la usturoi este anafilaxia. Anafilaxia este o reacție alergică severă, potențial fatală. Anafilaxia cauzată de alergia la usturoi este rară. Este mai probabil să apară în urma expunerii la usturoi crud, mai degrabă decât fiert.

Aflați mai multe: Efectele anafilaxiei asupra organismului »

Dacă ați experimentat vreodată șoc anafilactic sau medicul dumneavoastră este îngrijorat că ar putea apărea acest tip de reacție, vă va prescrie un EpiPen pe care să îl purtați cu dvs. în orice moment. Un EpiPen este un tip de adrenalină auto-injectată pe care ți-l poți administra singur în cazul unei reacții alergice severe. Dacă utilizați EpiPen, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră sau să sunați imediat după aceea serviciul local de urgență.

Simptomele anafilaxiei includ:

• puls rapid
• tensiune arterială scăzută
• umflarea gâtului și a căilor respiratorii încordate
• ameţeală
• confuzie sau amețeală
• pierderea conștienței

Căutând ajutor

Chiar dacă reacțiile dumneavoastră alergice la usturoi au fost ușoare în trecut, asigurați-vă că vă luați în serios simptomele. Reacțiile alergice pot escalada, uneori fără avertisment.

Dacă aveți o reacție alergică, consultarea medicului dumneavoastră în timp ce aceasta are loc îl poate ajuta să recomande tipul potrivit de tratament. Dacă aveți simptome de astm sau anafilaxie, solicitați imediat ajutor medical.

Un specialist, cum ar fi un alergolog, poate recomanda medicamente care pot ajuta cu simptomele unei alergii la usturoi. Acestea includ medicamente fără prescripție medicală, cum ar fi antihistaminice, injecții pentru alergii și corticosteroizi. Medicul dumneavoastră va colabora cu dumneavoastră pentru a determina cel mai bun tip de tratament. De asemenea, ei pot recomanda strategii pentru evitarea usturoiului.

Outlook

Să trăiești cu o alergie la usturoi necesită vigilență continuă, mai ales atunci când mănânci în oraș sau când cumpără alimente pre-gătite sau procesate. Vestea bună este că poți găsi cu ușurință opțiuni de mâncare sănătoase, aromate, fără usturoi, atât la magazin alimentar, cât și în restaurante.

Înlocuitori de alimente

În loc de usturoi, poți folosi o multitudine de arome și condimente pentru a crea mâncăruri delicioase și aromate. Iată câteva ierburi pe care poate doriți să le încercați:

• chimion
• Ardei iute
• paprika
• curry
• fenicul
• oregano
• busuioc

Învață să experimentezi atât versiunile uscate, cât și cele proaspete ale fiecărui condiment pentru varietatea de textură și arome.