Puiul prăjit este un aliment confortabil pentru mulți oameni, dar prea mult lucru bun nu este întotdeauna… un lucru bun. Când vine vorba de pui, bucățile pe care le consumi și felul în care sunt gătite joacă un rol major în modul în care influențează corpul tău și sănătatea generală.
Aproape o treime din
Pericole pentru sănătate
Colesterolul este o substanță necesară, iar tot colesterolul de care avem nevoie este produs de corpul nostru. Dar obținem colesterol și din alimentele noastre, și anume din produsele de origine animală. Puiul, desigur, este unul dintre aceste produse de origine animală și, deși are mai puțin colesterol decât alte proteine grase – cum ar fi slănina sau fripturile cu panglici de grăsime -, totuși contribuie la nivelul general de colesterol.
Atât colesterolul, cât și grăsimile saturate cresc riscul de boli de inimă, potrivit
Totul este despre tăietură
Câte grăsimi saturate și colesterol primești în puiul tău depinde dacă îndepărtezi pielea și apoi ce bucată (sau bucăți) alegi. Să vedem cum se compară diferitele bucăți la un pui de rotisor:
Cu puiul nostru preparat la fel, iar carnea masurata in aceleasi cantitati (100 de grame), putem observa ca carnea de piept contine cea mai mica cantitate de colesterol. În general, carnea de pasăre fără piele și bucățile de carne albă conțin mai puțin colesterol și grăsimi saturate.
Ce zici de pregătire?
Așa că știm că, în general, o bucată de piept de pui conține mai puțin colesterol decât orice altă tăietură. Dar puiul nu este servit într-un singur fel. Iată cum variază numărul de colesterol într-o bucată de piept de pui (100 de grame), pe baza diferitelor preparate.
- Prăjit cu făină: 89 mg
- Prăjit cu aluat: 85 mg
- Prăjit: 84 mg
- Înăbușită, fără piele: 77 mg
După cum puteți vedea, pregătirea contează. Dacă de obicei adăugați lucruri în puiul dvs. – cum ar fi sosul – colesterolul poate crește cu ușurință. Îndepărtarea pielii va reduce cantitatea de colesterol și grăsime pe care o consumați.
La fel, porțiile tale contează. AHA recomandă limitarea unei singure porții la doar 3 uncii, adică aproximativ jumătate dintr-un piept mare de pui.
Scăderea colesterolului
Există mai multe moduri de a scădea colesterolul și a ști să te bucuri de alimentele tale preferate, cum ar fi puiul, este doar una.
Potrivit Clinicii Mayo, anumite alimente pot ajuta să scadă colesterolul în mod natural. Asociându-le cu o porție ocazională de piept de pui, ați putea fi pe cale de a reduce numărul de colesterol. Ei recomanda:
- alimente bogate în fibre, cum ar fi fulgii de ovăz
- peşte
- nuci si migdale
- avocado
- ulei de masline
Gestionarea colesterolului: cum pot ajuta migdalele »
O salată făcută cu legume cu frunze verzi, avocado feliat, o lingură de ulei de măsline stropită deasupra și 3 uncii de piept de pui la grătar nu este doar un prânz delicios, este și o modalitate excelentă de a-ți îmbunătăți sănătatea cardiovasculară.
Discussion about this post