Definiție
Definiție
Proteina este unul dintre cei trei macronutrienți, alături de grăsimi și carbohidrați. Acestea sunt esențiale pentru funcționarea optimă a organismului. Cu toate acestea, prea multe proteine – în special fără grăsimi sau carbohidrați – pot fi dăunătoare. Acesta este ceva de care trebuie să fiți conștienți, luând în considerare prevalența multor diete bogate în proteine.
Otrăvirea cu proteine este atunci când organismul ia prea multe proteine fără suficiente grăsimi și carbohidrați pentru o perioadă lungă de timp. Alte nume pentru aceasta sunt „foame de iepure” sau „mal de caribou”. Acești termeni au venit să descrie doar consumul de proteine foarte slabe, cum ar fi iepurele, fără a consuma alți nutrienți. Deci, deși este posibil să obțineți suficiente calorii din proteine, corpul dumneavoastră se confruntă cu malnutriție din cauza lipsei altor nutrienți, cum ar fi grăsimile și carbohidrații.
Ficatul și rinichii joacă un rol cheie în metabolismul proteinelor. Atunci când sunt consumate cantități excesive, poate expune organismul la risc pentru niveluri crescute de amoniac, uree și aminoacizi în sânge. Deși foarte rară, otrăvirea cu proteine poate fi fatală din cauza acestor niveluri crescute.
Care sunt simptomele?
Simptomele intoxicației cu proteine includ:
- greaţă
- durere de cap
- schimbări de dispoziție
- slăbiciune
- oboseală
- tensiune arterială scăzută
- foame și pofte de mâncare
- diaree
- ritm cardiac lent
Ce o cauzează?
Pentru a funcționa corect, corpul dumneavoastră are nevoie de:
- proteină
- carbohidrați
- grăsimi
- vitamine
- minerale
Dacă există prea puțin sau prea mult din oricare dintre acestea, funcționarea va scădea. Chiar dacă obțineți calorii adecvate dintr-un macronutrient, asigurarea echilibrului este importantă pentru o sănătate optimă.
Excesul de proteine este definit ca fiind mai mare decât
- Aportul de proteine: 10 până la 35 la sută din totalul caloriilor
- Aportul de carbohidrați: 45 până la 65 la sută din totalul caloriilor
- Aportul de grăsimi: 20 până la 35 la sută din totalul caloriilor
Consumul excesiv de macronutrienți în afara ADMR poate duce la un risc crescut de boli cronice și la un aport insuficient de nutrienți esențiali.
Există excepții de la AMDR pentru macronutrienții carbohidrați și grăsimi, dar nu și pentru proteine. Excepțiile dietei includ dieta ketogenă, în care grăsimile reprezintă cea mai mare parte a dietei, sau în dietele pe bază de plante, unde carbohidrații pot reprezenta mai mult de 65 la sută din dietă. Oricare dintre aceste diete poate duce la beneficii pentru sănătate.
Aportul de proteine care depășește AMDR sau 35% din calorii nu prezintă aceleași beneficii și poate duce la otrăvire cu proteine.
Diurna recomandată
Doza zilnică recomandată (DZR) pentru proteine este de 0,8 grame pe kilogram (0,36 grame pe kilogram) de greutate corporală. Aceasta este cantitatea necesară pentru a satisface nevoile de bază ale organismului.
Cu toate acestea, recomandările pentru nevoile de proteine vor varia în funcție de:
- înălţime
- greutate
- nivelul de activitate
- stare de sănătate
Nevoile de proteine variază de obicei între 1,2 și 2,0 grame per kilogram de greutate corporală.
Cum este tratat?
Tratarea intoxicației cu proteine este destul de simplă. Aceasta implică pur și simplu consumul mai multor grăsimi și carbohidrați și scăderea aportului de proteine. Se recomandă găsirea unui echilibru sănătos al macronutrienților, așa cum sa discutat mai sus.
Scăderea aportului de proteine la cel mult 2,0 grame per kilogram de greutate corporală – incluzând în același timp o cantitate moderată de grăsimi și carbohidrați sănătoși în dietă – poate trata otrăvirea cu proteine, crește aportul de fibre și poate promova bunăstarea generală. Echilibrul este cheia.
Dar dietele bogate în proteine?
Majoritatea dietelor bogate în proteine, inclusiv Atkins, keto și paleo, încurajează un aport mai mare de grăsimi și un aport de carbohidrați, astfel încât otrăvirea cu proteine este puțin probabilă.
Eliminarea totală a grăsimilor și carbohidraților nu este recomandată. Este important să găsești o dietă care să funcționeze pentru tine și stilul tău de viață și să te asiguri că nu există lacune de nutrienți care trebuie umplute.
Intoxicarea cu proteine vs. toxicitatea proteinelor
Atunci când funcționarea rinichilor este insuficientă și organismul nu este capabil să metabolizeze proteinele, poate apărea o toxicitate. Acest lucru este diferit de otrăvirea cu proteine.
Intoxicația cu proteine se datorează aportului excesiv de proteine fără carbohidrați și grăsimi care echilibrează nutrienții. Toxicitatea proteică este acumularea de deșeuri metabolice proteice din cauza nefuncționării insuficiente a rinichilor.
Toxicitatea proteică este frecventă la persoanele cu boli de rinichi care consumă mai multe proteine decât poate suporta organismul lor.
La pachet
În general, otrăvirea cu proteine este rară. Cu toate acestea, din cauza numeroaselor diete care promovează un conținut ridicat de proteine, este ceva de care trebuie să fii conștient.
Dacă aveți întrebări specifice despre cât de mult din fiecare macronutrient aveți nevoie pentru a vă susține nivelul actual de activitate și nevoile de sănătate, discutați cu un dietetician înregistrat. Nevoile dvs. vor varia în funcție de o serie de factori.
Deși proteinele sunt necesare pentru o funcționare optimă, există prea multe lucruri bune, mai ales dacă lipsesc alți macronutrienți.
Discussion about this post