Ciocolata este un tratament dulce asociat adesea cu o creștere a energiei sau a dispoziției. Este derivat din semințele găsite în fructele arborilor de cacao, care cresc în apropierea ecuatorului. Aceste semințe sunt adesea denumite boabe de cacao.
Boabele de cacao sunt îndepărtate din coajă, fermentate, uscate și lichefiate ca parte a procesului de fabricare a ciocolatei. Ciocolata conține o cantitate mică de cofeină, precum și alte substanțe care pot ajuta la creșterea dispoziției sau a energiei la unele persoane.
Produsele de ciocolată preparate comercial conțin și ingrediente adăugate, cum ar fi zahăr, vanilie și lecitină.
Cu cât ciocolata este mai neagră, cu atât este mai mare conținutul de cofeină
Când boabele de cacao sunt lichefiate, lichidul rezultat conține unt de cacao și solide de cacao. Ambele sunt folosite pentru a face ciocolată, deși cantitățile diferă în funcție de tipul de ciocolată. Cofeina se găsește în substanțele solide de cacao, dar nu și în untul de cacao.
De obicei, puteți determina cantitatea de cofeină din ciocolată în funcție de cât de închisă este. Cu cât ciocolata este mai neagră, cu atât conține mai multe substanțe solide de cacao. Aceasta crește cantitatea de cofeină pe care o are pe uncie. Deoarece ciocolata albă conține doar unt de cacao și nu conține substanțe solide de cacao, nu are cofeină.
Cantitatea de cofeină din produsele de ciocolată poate varia, mai ales dacă se adaugă cofeină suplimentară pentru a oferi un plus de energie. Cofeina adăugată poate fi găsită în batoanele energetice și în alte produse care conțin și ciocolată.
Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite:
- Ciocolata neagra contine
12 miligrame de cofeină pe uncie. - Contine ciocolata cu lapte
9 miligrame de cofeină la 1,55 uncii. - Ciocolata alba contine
zero cofeină.
Teobromina și nivelul de energie
Teobromina se găsește împreună cu cofeina în substanțele solide de cacao. Oferă ciocolatei negre gustul amar. Cofeina și teobromina conțin ambele substanțe naturale care pot stimula sistemul nervos central. Acest lucru vă poate crește sentimentele de vigilență și vă poate afecta pozitiv starea de spirit.
Solidele de cacao conțin mai multă teobromină decât cofeină. Cincizeci de grame de ciocolată neagră are
Teobromina poate avea
Pot teobromina și cofeina să provoace efecte secundare negative?
Medicul dumneavoastră veterinar se va grăbi să vă spună că ciocolata este periculoasă, uneori chiar fatală, la câini și pisici. Animalele metabolizează teobromina mai lent decât oamenii, motiv pentru care substanța nu este de obicei periculoasă pentru oameni.
Cantitatea de teobromină găsită în ciocolată vă poate afecta pozitiv starea de spirit. Cu toate acestea, în doze
Atât teobromina, cât și cofeina sunt stimulente. Persoanele care sunt foarte sensibile la cofeină pot avea insomnie dacă mănâncă ciocolată neagră sau beau cacao fierbinte prea aproape de ora de culcare.
Discussion about this post