Consumul de produse lactate și boala Parkinson

Boala Parkinson este o afecțiune neurodegenerativă cronică care afectează controlul motorului, coordonarea și mai multe funcții non-motorii. Cercetări științifice recente au ridicat îngrijorări cu privire la rolul factorilor de mediu și dietetici în dezvoltarea bolii Parkinson. Printre diferiții factori suspectați, produsele lactate au apărut ca o componentă dietetică care crește riscul de boală Parkinson la unii indivizi. Acest articol explică baza științifică, mecanismele biologice și rezultatele cercetării ale unei legături potențiale între consumul de produse lactate și dezvoltarea bolii Parkinson.

Înțelegerea bolii Parkinson

Boala Parkinson rezultă din pierderea progresivă a neuronilor producători de dopamină în substanța nigra-o parte a creierului care reglementează mișcarea și coordonarea. Această pierdere de neuroni duce la simptome motorii, cum ar fi tremur, rigiditatea musculară, încetinirea mișcării și instabilitatea posturală. Boala Parkinson afectează, de asemenea, sistemele non-motorii, provocând tulburări de dispoziție, tulburări de somn, constipație și declin cognitiv.

Deși mutațiile genetice reprezintă o proporție mică din cazurile de boală ale Parkinson, majoritatea cazurilor sunt idiopatice, ceea ce înseamnă că cauza exactă rămâne necunoscută. Cercetătorii au investigat din ce în ce mai mult expunerile de mediu și dietetice, inclusiv pesticide, solvenți, metale și anumite componente alimentare, ca potențiali contribuitori la această boală.

Dovezi științifice care leagă produsele lactate de boala Parkinson

Mai multe studii epidemiologice au descoperit o asociere constantă între consumul ridicat de produse lactate și un risc crescut de boală Parkinson, în special la bărbați. Un mare studiu prospectiv realizat de Școala de Sănătate Publică de la Harvard a urmat peste 125.000 de bărbați și femei de până la 25 de ani. Acest studiu a descoperit că bărbații care au consumat mai mult de două porții de lactate pe zi aveau un risc semnificativ mai mare de a dezvolta boala Parkinson decât cei care au consumat mai puțin de o porție pe zi. Constatări similare au fost raportate în studiul de urmărire a profesioniștilor din domeniul sănătății și în studiul de sănătate al asistenților medicali.

O meta-analiză publicată în revista Parkinsonism și Tulburări conexe a revizuit mai multe studii de cohortă și a confirmat o creștere modestă, dar statistic semnificativă, a riscului de boală al Parkinson în rândul persoanelor cu consum ridicat de produse lactate. Asociația a fost cea mai puternică cu laptele, urmată de iaurt și brânză.

Mecanisme biologice implicate în această legătură

Cercetătorii au propus mai multe mecanisme biologice care pot explica modul în care produsele lactate ar putea crește riscul de boală Parkinson.

1.. Niveluri reduse de acid uric

Aportul de lactate ridicat pare să scadă nivelul de acid uric seric. Acidul uric funcționează ca un antioxidant natural care poate proteja neuronii de stresul oxidativ. Nivelurile scăzute de acid uric au fost asociate cu o progresie mai rapidă a bolii Parkinson și cu un risc crescut de debut. Proteinele lactate pot crește excreția renală a acidului uric, reducând astfel rolul său neuroprotector.

2.. Contaminanți în produsele lactate

Laptele poate transporta contaminanți de mediu, cum ar fi pesticidele, bifenilii policlorurați (PCB) sau dioxine, care se pot acumula în țesuturile grase. Aceste substanțe au demonstrat proprietăți neurotoxice și pot deteriora neuronii dopaminergici. Studiile au găsit niveluri mai mari de anumite pesticide în probele de lapte și au detectat reziduuri de compuși organocloruri în țesuturile creierului ale persoanelor cu boala Parkinson.

3. Suprimarea semnalizării insulinei cerebrale

Proteinele lactate pot afecta semnalizarea insulinei în creier. Semnalizarea insulinei afectate contribuie la neurodegenerare prin creșterea stresului oxidativ, a disfuncției mitocondriale și a inflamației. Studiile experimentale au arătat că peptidele bioactive derivate din lapte pot interfera cu activitatea receptorului de insulină, astfel pot accelera neurodegenerarea în substanța nigra.

4. Inflamarea și răspunsurile imune

Unele proteine din laptele de vacă pot declanșa răspunsuri imune sistemice la indivizii sensibili. Aceste reacții imune pot contribui la inflamația cronică, care joacă un rol cheie în patogeneza bolii Parkinson. Mai multe studii au sugerat că mecanisme mediate de imunitate, cum ar fi producția crescută de interleukină-6 și factorul de necroză tumorală-alfa promovează neurodegenerarea.

Diferențe în funcție de sex și tipuri de produse lactate

Asocierea observată între consumul de produse lactate și boala Parkinson pare a fi mai puternică la bărbați decât la femei. Această diferență poate reflecta diferențele specifice sexului în metabolism, influențe hormonale sau stiluri de viață. De exemplu, estrogenul poate avea efecte de protecție asupra neuronilor dopaminei, ceea ce ar putea reduce impactul factorilor dietetici dăunători la femei.

Printre diverse produse lactate, laptele fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi a arătat cea mai puternică asociere cu boala Parkinson. Produsele lactate cu grăsimi complete și produsele lactate fermentate precum iaurtul și brânza au demonstrat asociații mai slabe sau inconsistente. Această diferență poate reflecta diferențele de niveluri de contaminanți solubili în grăsimi, compoziție proteică sau factori de protecție legați de fermentație.

Limitări ale cercetării actuale

În timp ce legătura dintre produsele lactate și boala Parkinson pare constantă în multe studii observaționale, rămân limitări. Studiile observaționale nu pot dovedi cauzalitatea și pot reflecta factori de confuzie. De exemplu, persoanele care consumă cantități mari de lactate pot avea, de asemenea, diferite niveluri de activitate fizică, modele dietetice sau expunere la toxinele de mediu.

Mai mult, mecanismele propuse rămân speculative în multe cazuri. Niciun studiu nu a demonstrat direct că consumul de lactate provoacă pierderi neuronale la om. Predispozițiile genetice, microbiomul intestinal sau diferențele regionale în producția de lactate și contaminare pot modifica, de asemenea, riscul observat.

Recomandări pentru persoanele preocupate de riscul de boală al Parkinson

Dovezile actuale nu justifică eliminarea universală a produselor lactate din dietă. Cu toate acestea, persoanele cu antecedente familiale a bolii Parkinson sau alte afecțiuni neurodegenerative ar trebui să ia în considerare moderarea aportului lor de anumite produse lactate, în special lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Ar trebui:

• Alegeți produse lactate fermentate, cum ar fi iaurtul și kefir, care pot avea beneficii probiotice și niveluri mai mici de reziduuri dăunătoare.
• Alegeți produse lactate organice sau crescute cu pășuni pentru a reduce expunerea la pesticide și contaminanți de mediu.
• Monitorizați nivelul de acid uric și discutați despre modelele dietetice cu un profesionist din domeniul sănătății, mai ales atunci când sunt prezenți factori de risc suplimentari pentru boala Parkinson.
• Creșteți aportul de alimente neuroprotectoare, cum ar fi fructe de pădure, verzi cu frunze, cereale integrale, nuci și pești grași, care asigură antioxidanți și nutrienți antiinflamatori.
• Limitează expunerea la toxinele de mediu din alte surse, cum ar fi pesticidele, solvenții și poluarea aerului.

În rezumat, dovezile sugerează că consumul ridicat de anumite produse lactate contribuie la un risc crescut de a dezvolta boala Parkinson, în special la bărbați și cu lapte non-grăsimi. În timp ce datele actuale nu pot stabili o relație de cauzalitate, alegerile dietetice prudente și conștientizarea riscurilor potențiale pot reduce susceptibilitatea la boli neurodegenerative.