Este o poveste familiară pe care mulți oameni cu eczeme au auzit-o: pentru a vă gestiona eczema, trebuie să încetați să mai mâncați lactate.
Acesta este adesea sfatul de bază pentru tratarea eczemei. Problema este că mulți oameni nu experimentează nicio schimbare în simptomele lor de eczemă chiar și atunci când elimină lactatele din dieta lor.
Acest lucru se datorează faptului că sfaturile sunt prea simplificate. Nu toate lactatele sunt la fel.
De fapt, noi cercetări arată că lactatele fermentate ar putea ajuta de fapt la tratarea eczemei și la reducerea șanselor de a dezvolta eczeme în copilărie, adăugând o altă latură argumentului.
Dezbaterea lactate/eczeme
Produsele lactate sunt o sursă comună de alergii alimentare, iar consumul de lactate poate agrava simptomele eczemei dacă sunteți alergic.
Drept urmare, multe persoane care suferă de eczemă exclud lactatele din dieta lor. Cu toate acestea, povestea este mai complicată decât atât.
Produsele lactate sunt bogate în nutrienți, oferind o gamă largă de vitamine și minerale care sunt vitale pentru o dietă sănătoasă. Acestea includ vitamina D, potasiu și magneziu.
O dietă bogată în lactate a fost, de asemenea
Lactatele sunt o sursă cheie de calciu pentru copii și adolescenți. Un studiu din 2019 a arătat că, atunci când lactatele sunt excluse, mulți oameni nu își măresc aportul de alte alimente bogate în calciu pentru a compensa.
În plus, eliminarea completă a lactatelor poate să nu fie cea mai eficientă modalitate de a trata eczemele.
În timp ce lactatele pot agrava simptomele eczemei pentru unii oameni, un studiu din 2019 a arătat că unele tipuri de lactate fermentate pot ajuta efectiv eczemele.
Lactatele fermentate, cum ar fi iaurtul, sunt o sursă importantă de probiotice, care pot trata eczemele prin îmbunătățirea microbiomului intestinal și al pielii. Consumul zilnic de iaurt a fost, de asemenea, asociat cu reducerea inflamației.
Adiţional
Lapte de vaca vs alte lapte
Unele tipuri de lactate ar putea fi mai eficiente în tratarea eczemei decât altele. Un studiu din 2020 a sugerat că laptele de capră este mai ușor de digerat decât laptele de vacă și poate fi asociat cu o șansă redusă de boli alergice la sugari.
Cercetătorii din Turcia au descoperit că copiii care trăiesc cu alergie la laptele de vacă și dermatită atopică au fost, de asemenea, sensibili la laptele de capră și de oaie, dar nu au avut nicio reacție la laptele de cămilă.
Un studiu polonez a arătat că consumul de lapte de iapă ar putea fi benefic pentru o serie de afecțiuni cronice, cum ar fi eczema. Aceasta includea consumul de lapte proaspăt de iapă sau lapte de iapă fermentat, cunoscut sub numele de kumis, o băutură tradițională în Asia Centrală.
Tipuri de lactate fermentate
Chefirul și iaurtul sunt tipurile de lactate fermentate bogate în probiotice care au fost studiate cel mai mult.
Deși nu este strict un aliment fermentat, există, de asemenea, dovezi că laptele crud ar putea fi benefic pentru tratarea eczemei.
Există multe tipuri de alimente și băuturi tradiționale lactate fermentate care fac parte integrantă din medicina populară din întreaga lume, inclusiv:
- smen în Algeria
- kurut în Tibet
- dadih în Indonezia
- amasi în Zimbabwe și Africa de Sud
Aceste alimente nu au primit prea multă atenție științifică. Drept urmare, dovezile influenței lor asupra eczemei abia încep să fie explorate.
În majoritatea dietelor moderne occidentale, tinde să existe o înțelegere limitată a produselor lactate fermentate. Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu iaurtul și chefirul, dar există de fapt o întreagă gamă de produse lactate fermentate.
Multe dintre aceste alimente și băuturi au o textură și o aromă complet diferite față de majoritatea produselor pe care le puteți găsi în magazinul dvs. local.
Unele produse lactate fermentate care pot fi benefice pentru sănătatea ta și eczema includ:
- zară de cultură
- filmjölk
- smantana cultivata
- cuarc
- ryazhenka
- vilozități
- skyr
-
brânzeturi fermentate, inclusiv brânză de vacă, capră, oaie și lapte de bivoliță
Incorporarea lactatelor fermentate in dieta ta
Am dezvoltat eczeme în primul an de facultate, dar de-a lungul timpului am învățat cum să-mi gestionez simptomele prin alimentație. Am ales să nu renunț la lactate, dar mă asigur că cea mai mare parte a lactatelor pe care le consum sunt fermentate.
Dacă doriți să creșteți cantitatea de lactate fermentate din dieta dvs., vă recomand să căutați câteva produse fermentate diverse. Să mănânci iaurt la fiecare masă ar fi cu siguranță plictisitor!
Îmi place să-mi fac singur iaurt, labneh, chefir și clabber. De asemenea, găsesc o mulțime de moduri de a folosi zerul, un produs secundar al preparării iaurtului și brânzei strecurate. Îl folosesc pentru coacere, smoothie-uri și sosuri de salată.
Încercați să găsiți produse artizanale care nu au fost pasteurizate. Asigurați-vă că citiți eticheta pentru a ști ce cumpărați.
De asemenea, puteți deveni inventiv în ceea ce privește modul în care mâncați lactate fermentate, incluzând atât mâncăruri dulci, cât și sărate. Unele idei includ:
- chefir cu granola in loc de lapte sau iaurt
- brânză fermentată în locul brânzei obișnuite
- băuturi fermentate precum limonada sau sifonul de căpșuni
- băuturi pe bază de iaurt, inclusiv lassis și doogh
- deserturi lactate fermentate precum koldskål sau labneh dulce
Fă-ți propriul lactate fermentat
Multe alimente populare sunt fermentate. Cu toate acestea, microbii benefici ar fi putut fi distruși prin pasteurizare.
În Statele Unite, majoritatea produselor lactate pe care le puteți găsi în magazine au fost tratate termic pentru a ajuta la prelungirea termenului de valabilitate și pentru a elimina riscul de bacterii potențial patogene.
Dezavantajul este că organismul tău nu beneficiază de bacteriile probiotice care apar în mod natural în lactatele fermentate și ajută la menținerea sănătății intestinale.
Cum poți ocoli asta?
Pentru început, puteți încerca să vă faceți propriile produse lactate fermentate acasă, inclusiv iaurt, chefir și smântână.
E mai ușor decât crezi!
Cunoaște-ți corpul
Corpul fiecăruia este diferit și este important să găsești o dietă care să funcționeze pentru tine. Dacă șansa unei alergii sau intoleranță la lactate a fost exclusă, lactatele pot fi savurate ca parte a unei diete echilibrate.
S-ar putea să descoperi că consumul mai multor lactate fermentate ar putea ajuta la tratarea eczemei.
Elizabeth Harris este scriitoare și editor, cu accent pe plante, oameni și interacțiunile noastre cu lumea naturală. Ea a fost fericită să numească acasă multe locuri și a călătorit în întreaga lume, adunând rețete și remedii regionale. Acum își împarte timpul între Regatul Unit și Budapesta, Ungaria, scriind, gătind și mâncând. Află mai multe pe site-ul ei.
Discussion about this post