Rezultatele pe care le-am primit de la medicul meu au fost atât de supărătoare încât nu aveam cum să le ignor. Aveam deficit de nenumărate vitamine și minerale. Știam ce trebuie să fac.
A trecut aproape un an de când am renunțat la dieta mea vegană pe termen lung.
După ce inițial m-am simțit grozav când am mâncat pe bază de plante, doi ani mai târziu a început să-mi afecteze sănătatea și bunăstarea.
Migrenele dureroase, energia extrem de scăzută, plimbările nebunești cu rollercoasterul zahărului din sânge și digestia proastă au fost doar câteva din lista lungă de probleme pe care am dezvoltat-o după veganismul pe termen lung.
Eram atât de hotărât să fac ca dieta vegană să funcționeze pentru corpul meu, deși știam că ceva nu este în regulă.
Abia când m-am dus la medicul meu în august 2017, am renunțat în sfârșit la dieta mea pe bază de plante. Rezultatele pe care le-am primit de la medicul meu au fost atât de supărătoare încât nu aveam cum să le ignor. Aveam deficit de nenumărate vitamine și minerale.
Știam ce trebuie să fac.
Am părăsit cabinetul medicului, am mers direct la Whole Foods Market, mi-am cumpărat o bucată de somon sălbatic și am venit acasă să-l gătesc.
De luni de zile aveam poftă de pește și tot felul de fructe de mare. Cu siguranță a fost dificil să cumpărați și să pregătiți peștele după ce a fost scos din proces atât de mult timp.
Totuși, când am luat primele mușcături de somon, am știut din instinct că am luat decizia corectă. Corpul meu țipa „DA! În sfârșit, îmi oferi ceea ce am nevoie!”
Am simțit un sentiment de plenitudine pe care nu o mai simțisem de ani de zile. Nu doar fizic, ci și mental și emoțional.
Ultimul lucru pe care vreau să-l fac după ce m-am separat de veganism este să trec direct la altă etichetă. Cu toate acestea, pentru a descrie dieta mea actuală, flexitarian bifează toate căsuțele.
M-aș descrie ca pe cineva care mănâncă o dietă concentrată în mare parte pe plante, dar încorporează proteine animale în funcție de nevoi.
Au fost atât de multe aspecte ale unei diete vegane pe care mi-au plăcut. Sunt atât de recunoscător că am învățat atât de multe prin veganism.
Mi-a plăcut să mănânc multe plante (am fost întotdeauna un mare fan al fructelor și legumelor). De asemenea, am descoperit atât de multe tipuri diferite de legume pe care nu am știut niciodată că îmi plac – și am reușit să le fac să aibă un gust absolut delicios.
Mai important, am învățat că oamenii pot supraviețui – poate să nu prospere pe termen lung în cazul meu – pe plante fără a fi nevoie să mănânce carne la fiecare masă sau chiar în fiecare zi.
Mulți oameni se concentrează pe câte proteine mănâncă, dar la fel de îngrijorător este calitate a proteinei. Înainte de veganism, nu m-am gândit niciodată de două ori la carnea pe care o consumam.
De unde au venit aceste animale? Ce au mâncat ei? Erau în izolare sau hoinăreau liber în habitatele lor naturale?
Toate aceste întrebări au devenit extrem de importante pentru mine odată ce am început să mănânc din nou proteine animale. Am făcut ca o prioritate să achiziționez proteine de înaltă calitate, hrănite cu iarbă, crescute pe pășune, organice, prinse în sălbăticie, durabile.
Mai bine pentru mine și mai bine pentru animale și mediu. Acest lucru a fost cu siguranță o schimbare de joc pentru mine.
Baza dietei mele în zilele noastre constă în mare parte din legume – și o mulțime de avocado, dacă sunt sincer. De asemenea, îmi permit flexibilitatea de a mânca ouă, carne sau pește atunci când vreau.
Momentan, acest mod de a mânca funcționează foarte bine pentru mine. Mă simt mult mai echilibrat. Obțin beneficiile consumului de multe plante, în timp ce mă hrănesc cu proteine animale de înaltă calitate.
Unele dintre cele mai impresionante schimbări pe care le-am experimentat de când mănânc astfel sunt pielea mai curată, un somn mai bun, hormoni echilibrați, zahăr din sânge echilibrat, mai puțină balonare, o digestie mai bună și mai multă energie.
Dacă este un lucru pe care l-am învățat din această experiență, este că corpurile noastre se schimbă mereu și nu ne putem teme să ascultăm și să ne adaptăm.
Dacă sunteți interesat să încercați o dietă flexitariană, consultați acest ghid detaliat pentru începători!
Cu sediul în New York City, Alexandra Ashback este creatorul de conținut din spatele popularului cont de Instagram @veggininthecity. Îi place să creeze mese delicioase și sănătoase și să le împărtășească comunității ei. Alex este pasionat de practicarea yoga și mindfulness.
Discussion about this post