Fitosteroli și colesterol

Ce sunt fitosterolii?

Prima strategie pentru scăderea colesterolului este modificarea tiparelor alimentare. Înlocuiți grăsimile nesănătoase (trans și saturate) cu altele sănătoase (mononesaturate și polinesaturate) și creșteți fibrele alimentare punând accent pe cerealele integrale, fructele, legumele și leguminoasele. Dacă aceste strategii nu au funcționat la maximul lor potențial sau dacă doriți să lucrați pentru a vă reduce și mai mult colesterolul rău, puteți încerca să adăugați fitosteroli în dieta dumneavoastră.

Fitosterolii (numiți esteri de sterol și stanol vegetal) sunt un grup de compuși care se găsesc în mod natural în membranele celulelor vegetale. Deoarece fitosterolii sunt similari structural cu colesterolul din organism, atunci cand sunt consumati concureaza cu colesterolul pentru absorbtia in sistemul digestiv. Ca urmare, absorbția colesterolului este blocată, iar nivelul colesterolului din sânge este redus.

Ca parte a unui plan alimentar sănătos pentru inimă, sa demonstrat că consumul de fitosteroli în cantități recomandate scade colesterolul total cu până la 10% și LDL sau colesterolul „rău” cu până la 14%. Această reducere se adaugă altor strategii de scădere a colesterolului pe care este posibil să le fi inițiat, cum ar fi să mănânci mai sănătos pentru inimă sau să iei o statină pentru scăderea colesterolului. Eficacitatea fitosterolilor este atât de puternică încât Programul Național de Educație pentru Colesterol recomandă persoanelor cu colesterol ridicat să consume două grame de fitosteroli în fiecare zi..

Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) a aprobat chiar și o mențiune de sănătate privind fitosteroli, care spune: „Alimente care conțin cel puțin 0,65 grame per porție de esteri de steroli vegetali din uleiuri vegetale, consumate de două ori pe zi cu mesele pentru un aport total zilnic de cel puțin 1,3 grame, ca parte a unei diete sărace în grăsimi saturate și colesterol, pot reduce riscul de boli de inimă.”

Cum pot include fitosterolii în dieta mea?

Fitosterolii sunt prezenți în mod natural în cantități mici în uleiul vegetal, nuci, leguminoase, cereale integrale, fructe și legume. Cu toate acestea, aportul mediu al acestor substanțe este mai mic de 500 de miligrame (mg) pe zi, ceea ce este sub cantitatea necesară pentru a reduce colesterolul. De aceea, mulți producători fortifică alimentele cu fitosteroli.

Tabelul de mai jos enumeră alimentele comune sau suplimentele alimentare îmbogățite cu steroli sau esteri stanoli. Coloana din dreapta afișează cantitatea conținută într-o singură porție. Pentru a le optimiza eficacitatea, următoarele trebuie consumate de două-trei ori pe zi înainte de mese sau cu gustări (vă rugăm să citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj).

NOTĂ: Informațiile despre produs provin din datele publicate de producători. Cleveland Clinic nu susține niciunul dintre produsele enumerate mai sus. Acest material educațional nu oferă o listă completă a tuturor produselor disponibile care conțin nivelurile recomandate de nutrienți/suplimente discutate pe această pagină. Produsele menționate pe această pagină erau disponibile la momentul publicării.

Suplimente alimentare cu fitosterol

Am furnizat doar o mostră din suplimentele nutritive de fitosterol disponibile fără prescripție medicală. Puteți găsi mai multe informații despre calitatea suplimentelor disponibile accesând online la www.consumerlab.com sau discutând cu farmacistul local, medicul dumneavoastră sau un dietetician înregistrat.

Care este mai bine, luând un sterol sau un stanol?

Studiile directe care compară efectul de scădere a LDL al sterolilor față de esterii stanolilor nu au arătat nicio diferență semnificativă între cei doi atunci când sunt consumați ca parte a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi. Niciunul nu are efect asupra nivelului sanguin al trigliceridelor sau al colesterolului „bun” HDL.

Fitosterolii sunt siguri de consumat în mod regulat?

În cercetare nu s-au demonstrat efecte negative asupra sănătății. Țesuturile corpului nu rețin fitosteroli și nu afectează absorbția vitaminelor liposolubile A, D, E și K. Discutați cu medicul dumneavoastră și/sau cu dieteticianul înregistrat dacă aveți întrebări despre includerea fitosterolilor în dieta dumneavoastră. În plus, nu utilizați aceste produse ca înlocuitor pentru orice medicamente pe bază de rețetă pe care le luați în prezent.

Sunt fitosterolii siguri pentru copii?

Nu s-au efectuat teste adecvate pentru a determina siguranța fitosterolilor la copii. Utilizarea intermitentă este considerată GRAS (în general recunoscută ca sigură) de către FDA (Food & Drug Administration). ADI (doza zilnică acceptabilă) este de 130 mg pe kilogram (kg sau 0,13 grame) de greutate corporală. Prin urmare, un copil care cântărește 50 de kilograme (110 lbs) poate avea până la 6,5 ​​grame de fitosteroli astăzi.